20 février 2012

Sardines façon tartare au paplemousse

Bonjour IL est assez rare que je m'achète des livres de cuisine, contrairement aux magasines qui remplissent une énorme malle que j'ai. Mais il y a qqs jours je me suis lâchée comme on dit. J'avais gardé dans un coin de ma tête qu'il existait une collection des tout petits de marabout. Je n'avais pas été insensible à celui consacré aux sardines en boîtes quand j'en ai entendu parler sur divers blog il y a qqs mois. Ca tombe bien il figurait sur l'étal de bouquins de mon hyper. Vous savez de quel petit livre je parle : Sardines en... [Lire la suite]
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16 février 2012

Magret de canard à l'ananas épicé et à l'endive orangée

Bonjour,   En postant cette nouvelle recette, je réalise que le canard (et le magret en particulier) se retrouve souvent à notre table ces derniers mois. Cette fois ci, j'ai repris une idée que j'avais mise de côté il y a qqs mois en visitant le blog Pipoca où il était question d'un magret de canard à l'ananas. En parlant d'ananas il y avait aussi cette belle recette fruitée de Jojo qui a l'art de nous régaler avec les fruits et bien d'autres belles gourmandises...Vous me connaissez, les recettes sucrées salées sont nombreuses... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Délicieuse salade de magret tiède & clémentines

Bonjour, Cette année on ne s'en rend pas compte, je me sens à des années lumières des fêtes mais ça approche ... Je suis bien sûre très attirée par les produits de saison et les merveilles que nous pouvons déguster à l'occasion de Noel et du Nouvel an. Farandole de foie gras, d'huîtres, de poissons avec une place toute particulière pour la star des stars : la Noix de St Jacques. Avant de s'évader dans les assiettes bien garnies, avant de retrouver en papille le délicieux foie gras de mon beau père, il est quand même bon de manger... [Lire la suite]
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11 janvier 2010

cailles rôties à la citronnelle et autres saveurs épicées

Bonjour, Dans mon dernier billet, je vous faisais découvrir la dernière vrai recette que j'avais réalisé avec ma cuisinière dans notre ancienne maison... A présent je vais vous faire découvrir ma toute première séance de cuisine dans ma nouvelle cuisine. J'avais préparé ce plat pour souhaiter la bienvenue à la famille dans notre chez nous. Premier repas ensembles avec le plaisir tout particulier de montrer notre maison aux grands parents. Pour ce déjeuner, on avait partagé le travail ... Ma belle mère Mado s'était chargée... [Lire la suite]
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10 janvier 2010

Noix de st Jacques au miel et sirop d'érable

Bonjour, Voici la toute dernière recette que j'ai cuisiné dans l'ancienne maison. Rapide, délicieux vous m'en direz des nouvelles. Noix de St Jacques au miel et sirop d'érable J'ai utilisé de petites noix surgelées avec leur corail. Dans une poelle bien chaude et de préférence anti adhésive, déposer les noix. Les saisir.Baisser le feu et arroser de miel et de sirop d'érable. Laisser encore cuire 1 ou 2 minutes (le temps de cuisson total est très bref : pas plus de 5 minutes) Servir imméditemment après... [Lire la suite]
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22 avril 2009

carottes, fenouil, cranberries, radis, c'est la fête dans l'assiette

Ce week end, mauvais temps aidant et flémingite en découlant, je suis allée surfer ici et là et notemment sur dailymotion où j'ai vu une recette de carottes râpées qui change des carottes râpées. Non pas que je n'aime pas les carotte râpées pures et dures, non ça j'adore et tout le monde le sait, la carotte regorge de bienfaits pour la santé. Et oui, elle est riche en bétacarotène (autrement dit pro vitamine A) et riche en minéraux également. On lui prête même des vertus comme l'amabilité, bin oui les carottes ça rend aimable, vous... [Lire la suite]
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20 juin 2008

Y'a des jours fait pas si chaud alors...tajine !!!

Bonjour, Et oui, y'a des jours fait pas si chaud que ça... C'est moins pire que l'année dernière, l'été finira sûrement par pointer son nez (à moins que les 13 lunes de 2008 nous joue le même vilain, très vilain tour que 2007!). En attendant, je n'ai aps ronchiné à préparer un tajine de mignon de porc en sucré salé. J'adore les tajines vous le savez et c'est pour moi un bonheur de mélanger le sucré et le salé...Et quand ça plait à ma famille ou à mes amis, je suis comblée. Pour ce tajine, commencer par faire mariner la... [Lire la suite]
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14 avril 2008

c'est formidable les tagines

Hello ET oui me revoilà. Je viens trop peu mais les choses s'enchainent. Appelée mardi après midi pour commencer un remplacement dès le lendemain matin, me (re)voici pour qqs jours encore chez casa !! Donc, une  fois de plus, peu de cuisine, l'opération vide congèl du début de semaine m'a uniquement permis de vider qqs tupperware de ptits plats que je congèle quand j'en fais trop (curry, frichtis par ci frichtouille par là). Mais comme aujourd'hui nous avions une invité, je me suis mise aux fourneaux pour mon plus grand... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

les brochettes de vendredi soir

Bonjour, J'espère que vous allez bien!Ici nous avons depuis lundi un vrai temps de cochon et en partiulier la journée d'hier a été épouvantable de déluge et de vent. Heureusement le retour du soleil est prévu pour dimanche mais pour combien de temps???? Malgré les humeurs du temps pas question de se laisser abattre, je vous propose de découvrir les brochettes que j'avais préparé vendredi dernier. C'est tout bon, tout simple. J'ai d'abord fait un peu mariner la viande. J'ai détaillé en cubes des escaloppes de dinde.... [Lire la suite]
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12 janvier 2008

C'est drolement bon ce pti frichti

bonjour, Ces temps ci je n'ai pas beaucoup le temps de surfer sur les blogs mais quand je le prends, je me régale et tout particulièrement lorsque je tombe sur une délicieuse recette sucrée salée chez Marité . Mercredi,  j'ai donc préparé un tajine (au wok) de filet minon aux pruneaux et abricots secs. J'ai pris qqs liberés par rapport à la recette de Marité. T A G I N E   D E   F I L E T   M I G N O N 1 filet mignon 1 oignon 3 carottes 2 citrons un peu de mélange 5... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 13:13 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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