24 juin 2012

Saumon cru mariné, dés de concombre et de pamplemousse

Bonjour!!!   Il souffle comme un vent de livres à gagner sur la blogo ces derniers temps. Par exemple chez Isa Marie pendant qqs jours, il est possible re remporter un livre qui me fait de l'oeil, un livre qui traite des poissons et fruits de mer crus. Comme vous le savez ici on aime beaucoup se régaler avec les produits de la mer cuisinés ou crus. Dans ce contexte il est temps pour moi de publier une recette réalisée il n'y a pas si longtemps. Une belle recette qui met en scène le saumon avec une marinade assez classique mais... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 13:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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23 janvier 2012

Wok de saumon aux petits légumes

Bonjour, Toujours dans l'optique de manger relativement sain et de faire place aux légumes, je vous propose une petite recette de la mer preque improvisée. J'ai opté pour une cuisson au wok mode rapide. Par contre tous les légumes ont été blanchis au préalable.    Wok de saumon & petits légumes J'ai utilisé des légumes congelés pour finir les sachets entamés et des légumes frais. Faire chauffer une casserole d'eau salée. A ébullition plonger une poignée d'haricots verts encore surgelés.Les laisser qqs minutes et... [Lire la suite]
04 mai 2011

mille feuile saumon fumé & pomme

Bonjour Lors de mon dernier billet, je vous disais qu'en ce moment j'étais plutôt dans une période assemblage plus que de vraie cuisine travaillée. Je dois avouer que j'ai du mal à prendre du temps pour cuisiner. Alors les ptites choses en un clin d'oeil sont idéales. Ici une idée chippée sur l'internaute en consultant le dossier pret en 30 minutes.   Mille feuille saumon fumé & pomme Dans une feuille de brick tailler à l'emporte pièce de petits cercle. En superposer 3 par 3 en les graissans avec du... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 22:25 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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07 mai 2010

hamburger pas comme les autres

Bonjour, C'est vendredi .... C'est poisson! Je vais vous proposer de vraiment vous régaler avec une recette à la fois ludique, raffinée et un peu inattendue aussi vu la version classique et américaine qu'on connait tous ...  une recette qui aurait peut être plu au jury de Top Chef? nan je déconne j'ai pas du tout cette prétention, ce qui compte c'est qu'elle ait plu à ceux qui l'ont goûtée! Hamburger saumon & lotte Cela faisait plusieurs mois que je n'avais pas utilisé mon robot à des fins... [Lire la suite]
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03 avril 2010

Tartines marines

Bonjour, En ce week end de Pâques, je m'aperçois que contrairement à multe blogs en ce moment, je n'ai aucune recette sucrée à vous proposer. Ca fait un moment que je n'ai pas fait de petite douceur ou tout du moins que je ne les ai pas photographiées. Demain en revanche je vous montrerai les beaux oeufs qui attendent bien sagement d'être cachés dans notre jardin si le temps le permet. Pour l'heure, si je ne suis pas très sucrée, je prends beaucoup de plaisir à fréquenter de plus en plus le primeur, le fromager et le... [Lire la suite]
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26 avril 2009

carpaccio de saumon à la marinade de mangue

Quand il fait beau, c'est connu, on a souvent envie de légerté et de saveurs. Personnellement  je suis dans une période où l'appétit est féroce tant pour les bonnes choses que pour les ptites saloperies dont on se passerait bien ... après coup. Dans la série des bonnes choses rapides à préparer et qui peuvent avoir leur petit effet, j'ai nommé le carpaccio. Je voulais réaliser ce carpaccio avec du thon, suite à une émission vue dimanche dernier sur je ne sais plus quelle chaine où Jl Petitrenaud (Bénabar est un inconditionnel... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Fruit Vedette : sushis melon - saumon pour Lavande

Si je ne me trompe pas, le fruit vedette chez Lavande est le melon ... Fruit de l'été par excellence, savoureux, fruité à souhait...Enfin en pleine saison car le melon que j'ai acheté pour proposer ma recette n'était pas très savoureux en fait... C'est en feuilletant une revue de cuisine espagnole que mon chéri m'avait acheté durant nos vacances à Empuria que j'ai cette recette m'a fait tilt pour ma participation au fruit vedette. Melon et saumon façon sushis Cette recette est assez facile, je dirai que la difficulté... [Lire la suite]