13 avril 2012

Petits beurre maison

Bonjour Y'a pas à dire avec un peu de temps et qqs jours de congés, certaines choses sont plus agréables. Exit la course contre le temps, les journées bien rythmées, les migraines, les plats cuisinés un peu à la va vite...On prend le temps, j'avoue qu'on se relâche un peu même mais ma foi, celà fait du bien de déconnecter un peu. C'est dans ce contexte que j'ai préparé des petits beurre maison et utilisé le joli kit que j'ai reçu il y a qqs semaines de la part d'Isa Marie. Je n'ai pas pensé à le prendre en photo mais il est... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Corole de brick au st Nectaire & à la banane

Bonjour,   Je vous propose une idée réalisée carrément à l'arrache et sans trop de soin non plus je dois bien avouer... C'est une petite corolle de feuille de brick qui peut être servie à l'apéritif ou même au moment du fromage. Comme je ne suis pas familière avec les pliages délicats, j'ai opté pour la facilité et disposé ma préparation dans mes moules à cannelés pour tenter cette forme un peu comme une corolle. Une autre fois j'espère avoir le temps et surtout la patience de me lancer dans les pliages...(je sais pas... [Lire la suite]
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22 mars 2012

Steak tartare de Boeuf

Bonjour,   En cette soirée du 22 Mars j'ai un peu de mal à commencer mon billet...L'actualité est tellement tragique depuis qqs jours. Alors tout simplement je vous propose de vous évader un peu et de penser au(x) prochain(s) repas que vous préparerez avec AMOUR pour votre FAMILLE, vos AMIS ou des gens qui vous sont CHERS. Celà dit je ne vais pas vous servir de recette incroyablement sophisitiquée ou compliquée, je vous propose tout simplement de préparer un steak tartare maison. Ce soir il nous a régalé !!! Vous êtes... [Lire la suite]
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04 mars 2012

Papillote de lieu jaune au pesto de betterave (et son faux risotto)

Bonjour,   Hier je suis passée vous proposer une recette d'accompagnement très facile : le pesto de betterave aux noisettes. Je dois avouer qu'en lisant vos commentaires, vous m'avez donné de très bonnes idées pour de prochaines utilisations. Personnellement, c'est avec du poisson que j'ai marié ce pesto. J'avais l'idée d'une roulade qui me trottait dans la tête...Et finalement j'ai gardé l'idée d'un poisson mais en papillote. Un tour chez mon poissonnier et je me suis trouvée incapable de résister aux jolis pavés de lieu... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Pesto de betterave & noisettes

Bonjour,   La reprise est faite, les publications se ralentissent et je passe rapidement vous proposer un pesto rose. C'est très simple, il met en valeur la betterave et les noisettes.   Pesto betterave & noisettes  Cuire une betterave dans de l'eau bouillante salée au moins 30 minutes.La mienne était encore croquante sous la dent j'aurai dû prolonger mais il était trop tard. Laisser refroidir. Dans le bol du blender Mixer ensemble la betterave épluchée, 1 bouquet de basilic, 10 noisettes,... [Lire la suite]
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28 février 2012

Crumble de sardines : un max de feignasse pour un max de résultat

Bonjour, Attention ce qui va suivre est une tuerie !!!!   IL y a qqs jours je vous ai servi un Tartare de sardines en boîtes que j'avais pioché dans mon tout petit Marabout nouvellement acquis. J'avais terminé en vous disant que ce petit livret m'avait pas mal inspiré...J'avais donc cherché à trouver une recette par moi même...Tout du moins une idée de détournement par moi même.... Une idée justement s'était imposée à moi : pourquoi ne pas tester en crumble? Un tour sur le net et sur divers blogs et que découvre... [Lire la suite]
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21 février 2012

Beignets de crevette

Bonjour, Je continue de vous proposer mes recettes de ces derniers temps. Que diriez vous de déguster des beignets de crevette? Facile à préparer, rapide et délicieux. Je tiens la recette d'Isa MArie, mais je dois avouer que comme souvent j'ai aussi adapté à mes ingrédients. Beignets de crevettes Dans un premier temps décortiquer les crevettes roses. Pour la quantité je vous laisse juges selon votre appétit.Les disposer dans un saladier et les arroser de jus de citron vert, de sauce soja & de miel. Réserver... [Lire la suite]
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17 février 2012

Salade de chou rouge à la fourme et aux clémentines

Bonjour,   Avec le redoux et qqs jours de congés, je peux vous proposer une recette de salade, parfaite pour le dimanche soir. Elle met en scène le choux rouge, les clémentines et la fourme d'ambert.   Salade de chou rouge, fourme d'ambert & clémentines   C'est très simple, après avoir émincé et blanchi le chou rouge, le rafraîchir. Egoutter. Peler et préparer les clémentines en quartier. Découper des dés de fourme d'ambert, il me semble aussi me rappeler qu'il y avait du comté. Eventuellement qqs dés... [Lire la suite]
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10 février 2012

Velouté d'endives au chorizo

Bonjour, Il continue de faire froid, je continue le rituel soupe du dimanche soir. Après le velouté de topinambours, j'ai voulu tester le velouté d'endives, en plus c'est un excellent moyen de ne pas perdre celles que maman m'a donné avant de partir au soleil. Donc me voilà partie, non pas au soleil, mais en cuisine.   Velouté d'endive au chorizo     Le principe est simple, couper 3 endives en 2.Eliminer le trognon pour ôter l'amertume. Dans une sauteuse, revenir avec un peu d'huile d'olive (ou de... [Lire la suite]
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05 février 2012

Pommes de terre farcies au chorizo

Bonjour, Ca ne vous a pas échappé, il fait froid. Un temps de saison somme toute, pas besoin d'en faire des tonnes parce qu'il fait froid en ce mois de février. C'est de saison, mais voilà nous ne sommes plus du tout habitués au temps de saison. A l'heure où on pense pas mal aux recettes fromagères, aux plats en sauces et autres mijotés, à la maison on y est pas encore. Bien sûr le dimanche soir je me fais ma ptite soupe, mais pas encore de tartiflettes et autres raclettes. La semaine dernière on s'est plutôt régalés avec une... [Lire la suite]
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