23 juillet 2012

Boulettes de crevettes au citron vert et au basilic

Bonjour,   Ca y est !!!! Non seulement je suis ENFIN  en vacances mais en prime l'anticyclone s'est ENFIN installé depuis 3 jours!!! Le temps est à présent tout à fait estival, le soleil brille et le ciel est bleu !!!! L'occasion de me poser un peu dans mon transat et publier une nouvelle recette testée récemment. Une recette très simple et rapide à préparer qui se laissera dégsuter soit à l'apéritif, soit pour un dîner léger; à vous de voir !!!!   Boulettes de crevettes au citron vert & Basilic   ... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 14:55 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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10 juillet 2012

Soupe de petits pois à la menthe, crevettes sautées au citron

Bonjour !   Il y a qqs temps que j'avais craqué sur cette recette d'isa Marie, et même si la pleine saison des petits pois est probablement derrière, la pleine saison de mauvais temps n'exclu certainement pas une petite soupe du soir.   Soupe de petits pois et menthe Pour une tournée, écosser 800g de petits pois frais. Eplucher 3 pommes de terre.Ciseler une belle échalotte. Cuire dans un bouillon pendant 20 minutes. Mixer ensuite avec un peu de jus de cuisson.Assaisonner et ajouter de la menthe fraîche. Ajouter une... [Lire la suite]
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17 juin 2012

Gaspacho aux deux radis & tarama

Bonjour, En ce jour de fête des pères il est temps de vous proposer une petite recette pour ce midi. Une recette express bien sûr vu l'heure. Une verrine toute simple à préparer qui met en scène les radis roses et le radis noir. le tout réhaussé par une touche de tarama. Ca vous tente, vous avez encore un peu de temps ??? Pour ce midi ou pour tout autre moment d'ailleurs. C'est une recette que j'avais repéré dans Cuisine et Vins de France, j'en ai déjà parlé j'avais craqué sur le flan de petits pois. Dans la recette originale, il y... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Flan de petits pois frais, lard grillé et sauce à la menthe

Bonjour;   Parmi les recettes en stock dont je parlais précédemment, il y en a une que je veux prendre le temps de rédiger car elle m'a en qqs sortes réconsiliée avec un légume que je n'appréciais pas trop. Ce légume, c'est le petit pois. Je ne le connais qu'en boîte et il est rare que j'en mange, je ne m'en fais pas mon plaisir ....Sauf que grâce au magasine cuisine et vin de France d'avril, j'ai pu me rabibocher avec lui en le découvrant sous sa version fraiche. La recette du magasine tombait donc à pic pour faire... [Lire la suite]
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28 mai 2012

Petits beurre au tarama pour apéro

Bonjour, Ca fait qqs jours que je ne suis pas venue, rassurez vous je ne boude pas, je cuisine toujours mais avec ce beau temps j'accumule encore du retard avec mon blog. Certaines de mes recettes en stock datent de mars ou avril et les produits utilisés ne seron tbientôt plus de saison... Cependant pour célébrer le retour du grand soleil et de l'été, je vous propose plutôt une petite recette toute simple et qui vous permettra d'agayer vos apéros prolongés sur votre terrasse. IL s'agit de petits beurre en version salée à savoir... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Flan d'asperges violettes & épinards frais

Bonjour, On va essayer de se consoler comme on peut face aux caprices et au déréglement de la météo ... Il a plu tout le mois d'avril, parfois plusieurs jours non stop...il fallait de l'eau et les nappes se remplissent...Pendant qqs jours on a vu le soleil ....mais il faisait froid on ne se croirait pas en mai ....mais les légumes de saison sont là !!!!! ET hônnetement ce sont les meilleurs de l'année : pommes de terre primeures (avec en vedette la Bonnotte de Noirmoutier), radis roses, petits pois (recette à venir), pois gourmands,... [Lire la suite]
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01 mai 2012

Rillettes de thon rouge épicées

Bonjour,   Quand je me ballade chez Grelinette & Cassolettes, il y a comme une certaine sérénité qui s'en dégage, comme une dolce vita, c'est comme un petit refuge pour moi où je vais me promener ... où je m'émerveille et m'évade...IL y a aussi de bonnes petites recettes très faciles, avec de beaux produits et bien équilibrées... Lorsque je suis tombée sur ces rillettes de saumon épicées, j'ai eu un coup de coeur! Je m'étais noté de tester prochainement car bien que j'avais du bon saumon dans mon frigo, j'avais prévu... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Tartinette végétarienne

Bonjour!   Parfois après un repas chargé le midi il est bon de picorer un petit qq chose de léger le soir ... Parfois ce que j'appelle des grignottes du style on pioche dans le frigo et on se retrouve à enrouler du fromage dans une tranche de jambon qui sera rapidement passée au Mo...D'autres fois, on pioche aussi dans le frigo (finalement tout part de là) parce qu'on a acheté ce qu'il fallait pour réaliser une tartinette végétarienne repérée on ne sait plus où...   Et bien effectivement c'est cette seconde alternative... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Soupe de fânes de radis

Bonjour!   Celà faisait un sacré bout de temps que je voulais tester la soupe de fânes de radis...C'est chose faite !!!Comme c'est la belle saison pour ces petits croquants roses, nous en consommons pas mal et j'en ai profité pour me lancer ... Enfin me lancer....Y'a franchement rien de compliqué puisque c'est une soupe!!!!   Soupe de fânes de radis C'est un petit bocal que j'ai aimé déguster foid en y plongeant une longue cuillère style grand cuillère à confiture...   Bien laver et essuyer la botte de... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Rôti de porc mariné et sa transformation apéritive

Bonjour   J'ai récemment acheté le dernier numéro de Elle à table, magasine que je n'ai quasiment jamais feuilleté...Et j'y ai trouvé une merveilleuse recette de rôti de porc mariné. Je suis très fan de marinade, celà permet d'associer des saveurs, d'attendrir les viandes ou les poissons...Tout pour me plaire.   Je vais vous donner la préparation de la viande c'est à dire la marinade en elle même. Puis vous montrer comment j'ai recyclé de manière apéritive les restes du rôti.   Rôti de porc mariné Pour la... [Lire la suite]
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