05 mai 2012

Bonnotte façon printemps pour le concours de la primeur de noirmoutier

Bonjour!!! La bonnotte ... C'est une des stars incontestée de la gastronomie Vendéenne ... Depuis le début du mois les récoltes ont commencé et on en entend beaucoup parler depuis qu'une poignée de bloggueuses sont allés à sa découverte grâce à la coopérative agricole de Noirmoutier dont cette fabuleuse pomme de terre est originaire.     Alors vous imaginez bien que lorsque les bloggueuses ont relayé le petit jeu concours mis en place par la coopérative je ne pouvais pas ne pas y participer. Les pommes de terre... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Rizotto verde ... aux aperges vertes et aux broccoli

Bonjour,   Que diriez vous de vous régaler avec un délicieux rizotto crémeux mettant en scène les pointes d'aperges vertes et les broccoli? Ca vous tente? Alors venez, non seulement c'est facile à préparer et en plus très appréciable de ce temps...   Rizotto Verde Dans un premier temps préparer tous les ingrédients. Eplucher légèrement les asperges vertes, couper leur extrémité et  les cuire à l'eau bouillante salée avec qqs sommités de broccoli congelés 7 à 8 minutes.Egoutter, réserver... [Lire la suite]
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16 avril 2012

Rouleaux de printemps au bar mariné, asperges et pamplemousse d'Après Mamina

Bonjour,   Réaliser une recette de Mamina c'est un peu comme réaliser une recette de chef. Ses assiettes sont pleines de saveurs, de saison et vraiment belles. Vu mon goût prononcé pour les produits de la mer, quand je suis tombée sur sa recette de rouleau de printemps au bar mariné, je n'ai vraiment pas pu résister et je l'ai rapidement reproduite pour notre plus grand bonheur. C'est une recette que j'ai tout de suite trouvée très originale de part l'utilisation de la feuille de riz pour présenter l'ensemble en rouleau de... [Lire la suite]
02 avril 2012

Souris d'agneau marinées aux oranges et clémentines (bien caramélisées et moelleuses)

Bonjour, Pâques approche à grand pas, je suis certaine que vous êtes toutes à l'affut de "the recipe" pour votre repas pascal, et je pense que la grande star en cette période c'est la viande d'agneau!!! Vous n'allez pas y couper en venant ici. Je vous propose donc une recette que nous avons dégusté pour le réveillon du 31/12/11...Elle met donc en scène la souris d'agneau au four mais attention préalablement marinée avec des clémentines, des oranges et des épices. Le petit bémol pour la réalisation au moment de pâques c'est les... [Lire la suite]
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11 janvier 2012

Marmelade express de kumquat pour assiette de foie gras

Re, Après les remerciements, je vous propose de continuer sur les recettes du réveillon du 31 décembre. On a déjà goûté de petites bouchées au boudin blanc; on va continuer sur une note festive. Je vous propose de déguster un savoureux foie gras, réalisé par mon beau père, accompagné, entre autre, d'une marmelade de kumquats. Vous êtes partants? On y va. La recette est celle de Mercotte, rapide et efficace.   Marmelade express de kumquats   La technique consiste à confire légèrement les petits agrumes. Je... [Lire la suite]
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07 janvier 2012

Bouchée apéritive au boudin blanc

Bonjour, A l'heure où nous ne rêvons que de repas détox et light, je n'ai pas encore eu le temps de publier mes recettes du réveillon du 31 décembre. Le temps passe très vite en ce début d'année, alors voici la toute première recette de 2012 sans plus tarder. C'est une reprise, j'avais vu plusieurs adaptations sur qqs blogs, sur cuisineAZ où je me ballade beaucoup et dans les sujets festifs des magasines de cuisine. Cette recette met en scène le boudin blanc. Cette spécialité d'Essay dans l'Orne, j'en suis fan depuis toute petite.... [Lire la suite]
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28 décembre 2011

magret séché au piment d'Espelette et romarin

Bonjour, Un petit qq chose à grignoter pour l'apéritif ça vous dis? Accompagné d'une petite coupe de bulles, ça passe très bien surtout si votre mari est fan de canard!   Magret de canard séché au piment d'Espelette & romarin très facile j'ai réalisé la première phase avec mon loulou. Frotter le magret sur toutes ses faces avec du piment d'Espelette.Emincer en tout petit du romarin Dans un tupp' ou une boîte de glace, verser une quantité de gros sel; mélanger le sel avec du romarin. Placer ensuite le magret et... [Lire la suite]
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06 décembre 2011

Bouillon de St Jacques à la citronnelle

Bonjour, Avant de vous livrer une belle recette, je voulais vous remercier d'être passé me donner votre avis ou tout simplement d'avoir attéri ici sur la journée de dimanche. Il faut quand même souligner qu'il y a eu 120 visiteurs c'est très rarement arrivé au cours de ces presque 5 ans de blog, alors merci ça fait plaisir.   Donc il y aura un nouveau rendez vous ici même le dimanche où je publierai avec le plus de régularité possible une ou des photos "hors culinaire". Je vais continuer de garder mon apn à portée de main et... [Lire la suite]
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06 novembre 2011

Première recette de ST Jacques de la saison

Bonjour,   Ca y est depuis qqs semaines les St Jacques sont de retour sur l'étal de mon poissonnier, elles vont l'être pour qqs mois profitons en. Actuellement elles ne sont pas cheres 5 euros le kilo et comme toujours fraîcheur et qualité sont au rendez vous. Pour cette première de la saison je suis partie sur 2 versions comme je le fais souvent. Je vais vous servir la première qui reste ma favorite. C'est vrai je suis résolument fan de la Noix de St Jacques crue...Juste cuite au jus de citron vert. Evidemment je l'aime... [Lire la suite]
18 octobre 2011

Nage de palourdes et de coques ...Ariaké inside....

Bonjour, Non je ne suis pas l'une des bloggueuses qui participe au concours Ariaké...Mais j'ai quand même testé ce produit;) Quand nous sommes allés pêcher à pied dimanche dernier pour la première fois, je ne me doutais pas que nous trouverions des coques et des palourdes.Mais suite à notre récolte ce dont je me doutais parfaitement c'est que j'allais pouvoir réaliser la nage de coques repérée sur le blog d'Isa Marie....Un nouveau coup de foudre était né .... Je suis partie sur la même base, mais ajouté de la carotte à la place du... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 22:27 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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