05 mai 2012

Bonnotte façon printemps pour le concours de la primeur de noirmoutier

Bonjour!!! La bonnotte ... C'est une des stars incontestée de la gastronomie Vendéenne ... Depuis le début du mois les récoltes ont commencé et on en entend beaucoup parler depuis qu'une poignée de bloggueuses sont allés à sa découverte grâce à la coopérative agricole de Noirmoutier dont cette fabuleuse pomme de terre est originaire.     Alors vous imaginez bien que lorsque les bloggueuses ont relayé le petit jeu concours mis en place par la coopérative je ne pouvais pas ne pas y participer. Les pommes de terre... [Lire la suite]
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14 mars 2012

mulet pommes vapeur façon Christian Constant (top chef Inside)

Bonjour! Une nouvelle recette de poisson, j'ai pas grand chose d'autre à proposer pour le moment.et puis le poisson c'est bon et c'est si simple à cuisiner. Cette année Top Chef est à nouveau de retour, et bien que je suive un peu moins assiduement chaque épisode, j'essaie parfois de reproduire qqs recettes. Cette année j'apprécie particulièrement le côté humain qu'on avait parfois perdu lors de la saison 2. Certes les candidats veulent gagner, mais pour la plupart on est plus dans l'esprit désagréable que certaines... [Lire la suite]
09 mars 2012

Bar en croûte de sel et petites pommes de terre au Romarin (Laurent Mariotte inside)

Bonjour,   Voici un petit Plat en équilibre sur lequel j'ai craqué il y a plusieurs semaines déjà! Une recette à base de bar ça ne pouvait que me titiller les papilles! Je connaissais bien sûr la croute de sel pour cuire les poissons mais je ne l'avais jamais tentée. Pour cette cuisson il faut donner toutes ses chances au poisson donc ne pas l'écailler et ne pas lui enlever sa peau. C'est comme ça qu'il va restituer toute sa saveur et sa finesse. Pour accentuer encore le gout; les aromatiques ont la part belle dans cette... [Lire la suite]
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05 février 2012

Pommes de terre farcies au chorizo

Bonjour, Ca ne vous a pas échappé, il fait froid. Un temps de saison somme toute, pas besoin d'en faire des tonnes parce qu'il fait froid en ce mois de février. C'est de saison, mais voilà nous ne sommes plus du tout habitués au temps de saison. A l'heure où on pense pas mal aux recettes fromagères, aux plats en sauces et autres mijotés, à la maison on y est pas encore. Bien sûr le dimanche soir je me fais ma ptite soupe, mais pas encore de tartiflettes et autres raclettes. La semaine dernière on s'est plutôt régalés avec une... [Lire la suite]
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01 février 2012

Soupe topinambours & pomme de terre

Bonjour   Par ces températures hivernales, on est toutes à l'affut de soupes et autres veloutés. En tout cas moi oui, je l'ai déjà dit à la maison je suis pratiquement la seule à m'en régaler et à en consommer. Donc tant pis pour les autres je m'en prive pas. Ici une soupe toute bête avec des topinambours et des pommes de terre.   Soupe topinambours & Pommes de terre Facile après avoir épluché et coupé en morceaux les légumes, les singer, assaisonner et mouiller à hauteur en ajoutant un sachet de bouillon de... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

POmmes de terre gratinées aux fromages

Bonjour, A la maison nous sommes fan de fromage !!! Bien que nous n'ayons jamais tenté cette expérience, je crois qu'on pourrait très facilement composer nos repas uniquement de fromage (bon ok en ce moment on agrémenterai avec des noix et du raisin). Nous l'aimons tel quel, en tranchettes fines ou plus généreuses...Comté, Morbier, Camembert, St Nectaire, St Marcellin, Selles sur Cher, Parmesan, Bleu d'Auvergne, Etorki, Gruyère, j'en passe et des meilleurs... Oh comme j'ai salive en regardant l'épreuve de reconnaissance de... [Lire la suite]
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05 juin 2011

salade tiède au chorizo et crevettes

J'ai 4 recettes en attente .... Peu de temps pour les publier .... Du boulot du boulot (les soldes approchent chuuut) .... Un we tarbais qui approche à très grands pas et des vacances d'ici 1 mois 1/2 ... Alors comme toujours je suis à la recherche d'idées simples mais bonnes pour le dîner. En feuilletant le VPG 214 je suis tombée p77 sur une ptite salade qui m'a tout de suite fait de l'oeil ... ET oui faut pas me titiller avec le chorizo;) ... Evidemment je l'ai adaptée en ce qui concerne les épices et aromates. Salade tiède... [Lire la suite]
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09 mai 2010

C'ets dimanche...Allons cuisiner à l'atelier saveurs à St Christophe du Ligneron (85)

Bonjour, Vendredi dernier, comme je vous le disais, j'ai participé à mon premier atelier cuisine. Ca faisait un petit moment que ça me trottait dans la tête cette idée de "cours de cuisine"...Et en faisant un peu de tri au bureau, je suis tombée sur une carte de visite que mon mari m'avait ramenée il y a qqs mois. Après une petite visite sur le site, je prenais contact pour un atelier. Donc me voici arrivée à St Christophe du Ligneron à 10 kilomètres de Challans. Le chef Olivier m'accueil et... [Lire la suite]
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17 septembre 2009

Découverte du boeuf irlandais

Ah l'Irlande ........ Savez vous qu'elle abrite aux moins deux trésors inestimables???? Le premier je ne saurai trop le répéter est bien évidemment LE PLUS GRAND GROUPE DE ROCK DU MONDE à savoir (juste au cas où vous n'auriez pas compris ou que vous ne me connaissiez pas) U2... Le deuxième, c'est grâce à Nicolas de l'agence Heaven que je l'ai découvert... Et quelle découverte .... Il s'agît du boeuf Irlandais... Bon sang cette viande est à tomber. Nicolas m'a donc invité à choisir un morceaux parmi une large et alléchante... [Lire la suite]
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18 octobre 2008

des pommes de terre, du poulet, quel réconfort

Le week end s'annonce beau mais frais.¨Pour ma part d'ici un peu plus d'une heure je serai dans la chaleur du magasin qui sera je pense noir de monde... Le premier samedi, - 20% sur tout le magasin on va pas s'ennuyer !! En ce qui concerne nos casseroles, je vous propose une recette chipée chez Kashyle. Une recette à base de pommes de terre, bien réconfortante, accompagnée de poulet mariné. Gâteau de pommes de terre et poulet mariné pour le gateau : couper des rondelles de pdt fines (le robot est parfait pour vous... [Lire la suite]
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