14 mars 2012

mulet pommes vapeur façon Christian Constant (top chef Inside)

Bonjour! Une nouvelle recette de poisson, j'ai pas grand chose d'autre à proposer pour le moment.et puis le poisson c'est bon et c'est si simple à cuisiner. Cette année Top Chef est à nouveau de retour, et bien que je suive un peu moins assiduement chaque épisode, j'essaie parfois de reproduire qqs recettes. Cette année j'apprécie particulièrement le côté humain qu'on avait parfois perdu lors de la saison 2. Certes les candidats veulent gagner, mais pour la plupart on est plus dans l'esprit désagréable que certaines... [Lire la suite]

21 octobre 2011

bouchées de dinde en croûte de sésame

Bonjour, Voici de délicieuses bouchées de dinde qui plairont peut etre aux démonstratrices du salon cuisinez;) Goûteuse et économique, la dinde se prête à bien des préparations et à bien des mariages. Pour la sublimer, j'ai voulu l'associer avec la pomme granny smith et les graines de sésame. La granny smith car s'il est bien agréable de la croquer à pleine dent, elle se prête parfaitement aux préparations salées auxquelles elle donne une belle note acidulée. Quant à elles les graines de sésame enrobent les bouchées et leur... [Lire la suite]
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04 mai 2011

mille feuile saumon fumé & pomme

Bonjour Lors de mon dernier billet, je vous disais qu'en ce moment j'étais plutôt dans une période assemblage plus que de vraie cuisine travaillée. Je dois avouer que j'ai du mal à prendre du temps pour cuisiner. Alors les ptites choses en un clin d'oeil sont idéales. Ici une idée chippée sur l'internaute en consultant le dossier pret en 30 minutes.   Mille feuille saumon fumé & pomme Dans une feuille de brick tailler à l'emporte pièce de petits cercle. En superposer 3 par 3 en les graissans avec du... [Lire la suite]
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05 mars 2011

pain d'épice & marmelade de pommes ...Thierry marx inside

Bonjour; Mes vacances touchent (malheureusement) à leur fin, l'hiver aussi et j'espère mon énooormmmeee coup de bluzz aussi. Donc pour fêter les qqs jours de soleil consécutifs et aussi pour ma nouvelle année, je me suis amusée à réaliser un dessert qui m'avait franchement tapé dans l'oeil.Pendant ces jours de congé j'ai découvert que les chefs de Top chef nous proposaient quotidiennement des recettes et des astuces sur M6 vers 13h30. En effet, dites moi un peu comment résister au pain d'épice confit & marmelade de... [Lire la suite]
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18 novembre 2009

cakes aux pommes et confit de noisettes

Bonjour, Une matinée qq peu plus calme qu'à l'ordinaire, qqs heures avant d'aller bosser...Une manue un peu en manque de réconfort et de bon gâteau.... Après avoir vu de délicieuses recettes de gateaux à  la pomme chez ma copine Nad, j'ai eu moi aussi l'envie d'utiliser les pommes. J'avais déjà testé les flamousse de Nad pour lesquelles j'avais remplacé la fève tonka par du miel. Et puis mercredi soir dernier en rentrant des travaux, j'ai préparé un gâteau aux pommes pour l'école pour les 5 ans de ma fille...N'ayant... [Lire la suite]
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02 juillet 2009

repas d'été : salade, grillades, légumes et glace

Je sais pas vous mais moi je suis heureuse qu'il fasse ENFIN chaud...Ca change quand même la vie non de pouvoir flaner le soir dans le jardin, d'y rester jusqu'à la tombée de la nuit, de se faire de bon ptits dîner et des ptis bbq? C'est une des recettes du bien être et des bonnes soirées qui terminent les belles journées...Une de celle où par exemple vous pouvez pour la première fois enfin voir vos loulous sur scène pour leur pesclac de fin d'année et vous émerveiller tout en vous disant : mais mon dieu comme ils grandissent!!!!!... [Lire la suite]
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29 septembre 2008

assiette gourmande sucrée salée

Bonjour, Je voulais vous livrer une dernière recette avant de partir. C'est une salade que je nous ai préparé un de ces soirs de la semaine. J'avais pioché l'idée dans le dernier Vie Pratique gourmand consacré à la cuisine des pommes. L'idée était simple, associer les pommes et du fromage de chèvre. J'ai refait tout ça un peu à ma sauce pour une Assiette Gourmande sucrée salée Mon assiette est composée d'un crostini de rocamadour, pomme gala et sirop d'érable mon fromage était plus que fait, mais j'ai réussi à... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Gâteau pommes érablées / amandes pour Casa

Bonjour Avez vous pensé à vous inscrire à la newsletter? Vendredi dernier était mon dernier jour chez Casa où j'ai passé les deux derniers mois. Pour marquer le coup, et comme je suis comme ça, j'avais préparé une petite douceur pour mes collègues. Rien de bien compliqué : un cake aux pommes érablées et aux amandes. J'avais envie d'utiliser des pommes, et de les rendre bien plus savoureuses...Pour celà, une fois détaillées en petits morceaux, je les ai fait revenir dans du sirop d'érable (la tuerie !!!). Pendant... [Lire la suite]
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28 mai 2008

une gourmandise aux pommes

Bonjour, Depuis mon assiette fraisifiée, je ne vous ai pas proposé de recette sucrée ...Et au regard du nombre de commentaires que vous me laissez selon les recettes, c'est bien le sucré que vous préférez sur ce blog...Alors pour vous faire plaisir, je viens vous offrir mon dernier gâteau qui est aux pommes. Cette recette est une impro. Pour la pâte c'est de coutume chez moi, 3 oeufs, 100g de sucre (j'ai réduis par rapport à d'habitude) 150g de farine, 1 sachet de levure et toujours pas de beurre, on s'en sort bien sans... [Lire la suite]
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23 novembre 2007

Je me suis mise à mes casseroles pour la pommes et les marrons

Bonjour, Voici ici ma participation au jeu de Marie - Laure : A vos casseroles ! Ce mois ci les deux produits à marier sont tadiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin LES POMMES ET LES MARRONS Lorsque j'ai découvert cette nouvelle association, je n'ai vraiment pas été emballée je dois bin l'avouer !!!! Mais petit à petit ça a fait son chemin et tout bêtement en plus. C'est en mangeant des pignons de poulet aux petits légumes que je me suis dit que ça faisait bien deux hivers... [Lire la suite]
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