10 juillet 2012

Soupe de petits pois à la menthe, crevettes sautées au citron

Bonjour !   Il y a qqs temps que j'avais craqué sur cette recette d'isa Marie, et même si la pleine saison des petits pois est probablement derrière, la pleine saison de mauvais temps n'exclu certainement pas une petite soupe du soir.   Soupe de petits pois et menthe Pour une tournée, écosser 800g de petits pois frais. Eplucher 3 pommes de terre.Ciseler une belle échalotte. Cuire dans un bouillon pendant 20 minutes. Mixer ensuite avec un peu de jus de cuisson.Assaisonner et ajouter de la menthe fraîche. Ajouter une... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:48 - Commentaires [8] - Permalien [#]
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07 juin 2012

Flan de petits pois frais, lard grillé et sauce à la menthe

Bonjour;   Parmi les recettes en stock dont je parlais précédemment, il y en a une que je veux prendre le temps de rédiger car elle m'a en qqs sortes réconsiliée avec un légume que je n'appréciais pas trop. Ce légume, c'est le petit pois. Je ne le connais qu'en boîte et il est rare que j'en mange, je ne m'en fais pas mon plaisir ....Sauf que grâce au magasine cuisine et vin de France d'avril, j'ai pu me rabibocher avec lui en le découvrant sous sa version fraiche. La recette du magasine tombait donc à pic pour faire... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 13:50 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
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