24 juin 2012

Saumon cru mariné, dés de concombre et de pamplemousse

Bonjour!!!   Il souffle comme un vent de livres à gagner sur la blogo ces derniers temps. Par exemple chez Isa Marie pendant qqs jours, il est possible re remporter un livre qui me fait de l'oeil, un livre qui traite des poissons et fruits de mer crus. Comme vous le savez ici on aime beaucoup se régaler avec les produits de la mer cuisinés ou crus. Dans ce contexte il est temps pour moi de publier une recette réalisée il n'y a pas si longtemps. Une belle recette qui met en scène le saumon avec une marinade assez classique mais... [Lire la suite]
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18 avril 2012

Rôti de porc mariné et sa transformation apéritive

Bonjour   J'ai récemment acheté le dernier numéro de Elle à table, magasine que je n'ai quasiment jamais feuilleté...Et j'y ai trouvé une merveilleuse recette de rôti de porc mariné. Je suis très fan de marinade, celà permet d'associer des saveurs, d'attendrir les viandes ou les poissons...Tout pour me plaire.   Je vais vous donner la préparation de la viande c'est à dire la marinade en elle même. Puis vous montrer comment j'ai recyclé de manière apéritive les restes du rôti.   Rôti de porc mariné Pour la... [Lire la suite]
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02 avril 2012

Souris d'agneau marinées aux oranges et clémentines (bien caramélisées et moelleuses)

Bonjour, Pâques approche à grand pas, je suis certaine que vous êtes toutes à l'affut de "the recipe" pour votre repas pascal, et je pense que la grande star en cette période c'est la viande d'agneau!!! Vous n'allez pas y couper en venant ici. Je vous propose donc une recette que nous avons dégusté pour le réveillon du 31/12/11...Elle met donc en scène la souris d'agneau au four mais attention préalablement marinée avec des clémentines, des oranges et des épices. Le petit bémol pour la réalisation au moment de pâques c'est les... [Lire la suite]
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18 mars 2012

Salade de poulet mariné, langoustines & orange d'après Cyril Lignac

Bonjour,   En ce moment, j'ai ressorti mes livres de cuisine et notamment ceux de Cyril ... Comment ça Cyril ??? Cyril Lignac of course, notre chef préféré nouvellement étoilé. Je n'ai pour le moment "que" deux ouvrages et la salade que je vais vous servir aujourd'hui est un terre / mer inspiré de "Cuisine attitude". Un livre particulièrement chouette avec des recettes à notre portée, de superbes photos et dressages. Et puis comme toujours le style amical de Cyril et la transmission de sa passion pour les produits, et son... [Lire la suite]
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21 février 2012

Beignets de crevette

Bonjour, Je continue de vous proposer mes recettes de ces derniers temps. Que diriez vous de déguster des beignets de crevette? Facile à préparer, rapide et délicieux. Je tiens la recette d'Isa MArie, mais je dois avouer que comme souvent j'ai aussi adapté à mes ingrédients. Beignets de crevettes Dans un premier temps décortiquer les crevettes roses. Pour la quantité je vous laisse juges selon votre appétit.Les disposer dans un saladier et les arroser de jus de citron vert, de sauce soja & de miel. Réserver... [Lire la suite]
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07 février 2012

wok de nouilles aux aiguilettes de canard marinées

Bonjour!   Je sais pas vous mais moi les pâtes c'est tout un problème. Je m'explique : oui je sais faire chauffer une casserole d'eau, mettre du gros sel et à ébullition plonger les pâtes et suivre la cuisson. Mais à presque 33 ans j'en ai marre des pâtes basiques. Chez moi c'est tjs pareil : nature ou avec ketchup, à la belle saison ou quand j'en ai dans le congèl à la sauce tomate maison. Et si mes enfants adorent ça et que parfois ça dépanne, je ne suis pas trop pâtes. Je ne leur donne pas de fantaisie en fait. Et puis je... [Lire la suite]
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19 décembre 2011

papillote de poulet aux légumes

Bonjour Pour continuer sur une note légère et réellement sympa pour un soir de semaine (comprenez un soir où je rentre à 20h passées), voici de délicieuses papillotes qui se réalisent en 2 temps 3 mouvements le matin avant de faire son ménage, conduire la "petite" chez le médecin et aller bosser ensuite. Le soir venu, on met son chéri dans le coup pour préchauffer le four  et y mettre ensuite les papillotes...Elle est pas belle la vie?   Papillote de poulet aux légumes     Pour 4 papillotes Couper 4 filets... [Lire la suite]
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01 septembre 2011

c'est jeudi c'est masterchef...magret et fraises marinés

Hello... La rentrée scolaire  approche à grands pas et c'est une période où souvent on prend de nouvelles résolutions...Et oui il n'y a pas qu'au nouvel an;) Donc outre le devoir d'être (encore) plus présente dans la scolarité de mes enfants, je vais tenter de me (re)mettre de manière plus régulière aux fourneaux. L'année passée a été riche au boulot, elle a été intense, (je remercie d'ailleurs le ciel de bosser là où je bosse) et bien que je ne sache pas ce qui m'attend niveau planning dans les mois qui... [Lire la suite]
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08 avril 2010

travers de porc au coca et aux pommes caramélisées

Bonjour, Bon sang le temps file c'est quand même dingue! J'ai beau être à temps partiel, je n'arrête pas, les journées de repos sont toujorus bien chargées et ma foie le soir j'ai un peu la flème de me poser devant l'ordi et alimenter le blog...Surtout que notre bureau est au sous sol. Pourtant des recettes en attente j'en ai 7 !!! Bref là n'est pas la question, je vous propose aujorud'hui de vous régaler avec une recette qui sera faire son effet tant elle est surprenante. Epices au programme, marinade, et coca ...Ca... [Lire la suite]
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15 février 2010

croquettes de filet mignon aux graines de sésame

Bonjour, Avant de vous proposer la recette du jour, je voudrais compléter celle du poulet exotique car je me suis aperçue que je ne vous avais pas tout dit....Un oubli de ma part...Une petite touche naturelle pour donner un peu plus de couleur à ce plat consiste à ajouter 1cc de curcuma dans la sauce : elle se colorera alors d'un beau jaune. Voilà...Ceci dit passons à présent à cette petite tuerie .... Voici une recette complètement géniale que nous avons vraiment adoré. A la base je voulais faire des brochettes, donc... [Lire la suite]
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