11 janvier 2012

Marmelade express de kumquat pour assiette de foie gras

Re, Après les remerciements, je vous propose de continuer sur les recettes du réveillon du 31 décembre. On a déjà goûté de petites bouchées au boudin blanc; on va continuer sur une note festive. Je vous propose de déguster un savoureux foie gras, réalisé par mon beau père, accompagné, entre autre, d'une marmelade de kumquats. Vous êtes partants? On y va. La recette est celle de Mercotte, rapide et efficace.   Marmelade express de kumquats   La technique consiste à confire légèrement les petits agrumes. Je... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

salade de fruits exotiques à la badiane

Bonjour,   Pour prendre qqs forces et faire le plein de vitamines, fibres et autres bienfaits, je vous propose une belle salade de fruits qui se réalise en deux temps trois mouvements...Idéale pour cloturer un bon repas ... un repas qui aurait par exemple commencé avec un beau bouillon de St Jacques à la citronnelle.   Salade de fruits exotiques à la badiane   C'est la pleine saison, leurs vertus sont nombreuses et apportent un ensoleillement à nos assiettes et organismes. Tout simplement cette salade est... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 22:17 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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17 juin 2010

tatin crevettes & mangue

Bonjour, Comment ça va? Je vous propose de vous régaler avec de belles tartes tatins salées. Ca faisait un petit moment que l'envie d'une tatin salée me trottait. Il y a qqs mois j'avais réalisé les tatins de lapin à la tapenade extraites de cuisine attitude de Cyriiiiiiil mais peu présentables, je n'avais pas pris de photos, pourtant elles étaient délicieuses !!! En surfant un peu sur la blogosphère j'ai vu pas mal de choses et je me suis finalement arrêtée sur une version qui allait mettre en scène les crevettes... [Lire la suite]
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21 mars 2010

Carpaccio de ST Jacques sur tartare de mangue

Bonjour, Depuis qqs temps, comme vous avez pu le constater, nous consommons ici pas mal de produits de la mer et nous y prenons un réel plaisir, partagé entre les petits et les grands. Vendredi dernier, j'ai tenté une expérience. En effet sur le petit parking de notre commune j'avais remarqué la présence hebdomadaire d'un camion où on vendait du poisson. Etant dans une période où je recherche des produits frais et authentiques, je fréquente de plus en plus les halles, mais il faut quand même aller en centre ville de la Roche sur... [Lire la suite]
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14 février 2010

Poulet exotique pour la St Valentin

Bonjour, C'est la Saint Valentin ... Un jour que nous n'avions pas trop l'habitude de marquer d'ordinaire. Mais cette année j'ai voulu cajoler un peu mon homme ... alors hop un pti cadeau et un pti repas dominical à la maison. Pour le dessert c'était tout vu car Mr n'est pas bec à sucre mais avec un bon pti crumble je suis certaine de lui faire plaisir .... Donc crumble aux pommes et bananes rôties au miel. Très réussi et apprécié !!! Pour le plat de résistance, point de rose ou de rouge (du rouge on en a plein la maison... [Lire la suite]
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21 juin 2009

c'est dimanche ... glace et gateau ça vous dit?

Et oui c'est dimanche! Aujourd'hui c'est la fête des pères alors bonne fête à tous les papas et tout spécialement au merveilleux papa de mes loulous. Je vous propose aujourd'hui, non pas un petit plat en équilibre, mais un gâteau tout simple à déguster avec une boule de glace maison. Ca vous dit? Gateau Framboise banane et glace mangue framboise J'ai réalisé ce gâteau pour compléter le goûter prévu pour toute une bande de loustic qui est récemment venue jouer à la maison. Si vous me connaissez, vous savez que je prévois... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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