27 janvier 2012

Crème brûlée aux calissons

Bonjour   Et si on finissait la semaine avec une petite douceur? Je suis sure que vous n'allez pas me refuser ça?Surtout si je vous révèle que c'est le dessert que j'ai servi pour clore le repas de la Saint Sylvestre. Je n'avais pas envie de complexité, ni d'élaboré, ni de bûche ... Alors j'ai pensé à une petite douceur comme la crème brûlée... Ca passe bien en fin de repas. C'est la première fois que j'en réalisais et pour l'occasion j'ai choisis une gourmandise que j'aime particulièrement et que vous avez été nombreuses à... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:21 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,

25 juin 2010

Fruits & Epices : dessert fraîcheur vitaminé

Bonjour ! Ca y est il fait chaud et j'espère bien que ça va durer. La chaleur qui s'est installée me convient tout à fait mais m'oblige à revoir un peu la publication de mes recettes. Car si j'ai qqs ptits frichtis sympathiques sous le coude, aujourd'hui, plutôt que de vous proposer un mille feuille de poissons et petits légumes au four, on va plutôt se régaler avec une belle salade de fruits dont j'ai chippé l'idée à Dorian. Nous sommes entrés dans la saison où les fruits sont en vedette, saison la plus gourmande de... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 18:38 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
05 juillet 2009

Le rituel : pâtisseries de fin d'année : gertrude & cake aux shamallow

Bonjour Jeudi c'était la fin de l'année scolaire...Et l'occasion de m'adonner à mon rituel annuel : un goûter pour la classe de mes loulous. Après le fraisier, les cakes de pirates et le cake carambars bonbons, cette année j'ai dans un premier temps manqué d'inspiration... Jusqu'au moment où je suis allée sur un blog que j'aime beaucoup et qui est évidemment une référence en la matière : amuses bouche. Celà fait 2 ans que je l'ai découvert et franchement je suis vraiment en admiration devant le travail de Sylvie...Comme bon nombre... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 16:28 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 juin 2009

c'est dimanche ... glace et gateau ça vous dit?

Et oui c'est dimanche! Aujourd'hui c'est la fête des pères alors bonne fête à tous les papas et tout spécialement au merveilleux papa de mes loulous. Je vous propose aujourd'hui, non pas un petit plat en équilibre, mais un gâteau tout simple à déguster avec une boule de glace maison. Ca vous dit? Gateau Framboise banane et glace mangue framboise J'ai réalisé ce gâteau pour compléter le goûter prévu pour toute une bande de loustic qui est récemment venue jouer à la maison. Si vous me connaissez, vous savez que je prévois... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:25 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,
13 mai 2009

pavlova pour les copains et framboisier pour belle maman

Du sucré, encore du sucré !!! Il y en a eu pas mal en ce week end du 8 mai. Tout d'abord avec la visite de nos copains de Paris et de leurs 2 adorables loulous et puis aussi avec l'anniversaire de ma belle mère! Pour les copains, j'ai eu l'idée de mon dessert en me léchant les babines chez Madame Chocolat qui, adepte du chocolat nous propose aussi des recettes toutes aussi sympa les unes que les autres. Je dois avouer que n'étant pas vraiment un bec chocolaté, je me laisserai bien tenter par qqs ptites choses.En l'occurence,... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 08:43 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , ,
17 février 2009

dessert fruité tout rose

Pour apaiser les mauvaises nouvelles tecnhiques de la matinée, je vous propose avant de partir travailler de déguster un pti dessert tout rose, très fruité et très simple. J'ai craqué sur une recette proposée par vie Pratique Gourmand 155. Gourmandise toute rose poire framboise C'est très simple. La première étape consiste à préparer le biscuit en fouettant ensemble 2 oeufs et 50 g de sucre glace.Lorsque le mélange est bien blanc et souple, ajouter 90g de maizéna. Bien fouetter pour bien incorporer. Incorporer... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 12:06 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , ,

06 décembre 2008

c'est dimanche ...ptits financiers

Comme c'est sympa d'avoir sa maman pour le café et de lui préparer une ptite douceur... Voilà qqs financiers dont j'ai pioché la recette chez Amuses Bouche, évidemment je l'ai un tout petit peu adaptée à ma sauce. Faut croire que je ne suis pas capable pour un sou de reproduire une recette à l'identique..... Financiers fruités Dans un saladier, monter 6  blancs en neige et resserer avec 30g de sucre.Parallèlement mixer finement 230g d'amandes afin d'obtenir une poudre.Tamiser 180g de sucre glace avec 60g de... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 23:53 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,
23 novembre 2008

Quand le champ'oise d'Eryn devient mon crem'oise

Novembre est le mois de l'anniversaire de ma fille et comme chaque année nous le fêtons en famille. C'est toujours un bon moment à passer ensemble tout en se régalant. Cette année pour le dessert, j'ai encore opté pour un bavarois, mais quand celui des 3 ans était aux ananas, cette année, j'avais absolument envie de tester le champ'oise de l'incroyable et gourlmande Eryn. J'avais trouvé très intéressant et peu courant d'associer du champagne à la patisserie ...Mais pour moi, point de champagne ... du crémant, c'est (quasi)... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 20:28 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 juillet 2008

gâteaux pour l'anniversaire de ma maman

Bonjour! IL y a qqs jours ma maman a soufflé une bougie de plus ...chez nous... Comme l'année dernière, j'aurai souhaité lui préparer un gâteau digne de ce nom, quelque chose qui en jette un peu, mais comme l'année dernière je n'ai pas eu le temps et cette année le jour J tombait un samedi ... quand je bosse qui dit samedi dit boulot !!! Donc je me suis rabbattue sur deux gâteaux extrèmement simples mais qui ont été très appréciés de maman (c'est le principal)! Un gâteau au chocolat et aux framboisescette fois ci en en... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 08:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
23 juin 2008

Une douceur pour commencer la semaine .. en douceur

Bonjour, J'espère que vous avez passé un bon week end, que le soleil vous a gâté. Comme il faut recommencer une nouvelle semaine, je vous propose de la débuter en douceur... Il y a des jours où je suis vraiment heureuse de moins gaspiller et de pouvoir sauver qqs occupants du frigo.Ce fut le cas pour 3 pots de yaourts au citron dont la dlc était tout légèrement passée...Il ya qqs temps ils seraient allés direct à la poubelle, mais à présent j'essaie de les intégrer dans des recettes. Et voilà comment est né ce gâteau au... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:26 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : , , ,