11 avril 2012

Tartare printannier aux radis roses et champignons de Paris

Bonjour,   Je suis de retour et j'espère que vous avez passé de gourmandes fêtes de Pâques! Pour ma part, en escapade avec mon pti mari au Nurburgring, ces qqs jours ont été placés sous le signe des voitures de sport, du circuit, de rencontres sympathiques mais aussi du froid (on a eu de la neige) et de la malbouffe.... Ah la malbouffe .... Les vinerschitzel par paquet de douze et bien baignés dans l'huile bien grasse, les pizzas pour 1 personne surdimensionnées, les frites, les hamburger, si peu de légumes et de... [Lire la suite]
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02 septembre 2010

Méli mello de viande de grison

Bonjour, La santé étant meilleure, je vous propose dès ce matin une petite recette franchement simple, rapide mais très agréable. Je profite de ce billet pour vous remercier de vos voeux de rétablissement. Méli mello de viande de grison La viande de grison, c'est incontestablement la charcuterie que je préfère pour la raclette, avec la rosette et le jambon blanc. Mais la retrouver dans une petite entrée estivale c'est tout aussi agréable...et plus léger. Disposer les tranches sur une assiette de service,... [Lire la suite]
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13 mai 2010

Mille feuille de bettraves et surimi

Bonjour Après une journée consacrée au jardin je viens vous parler d'une petite recette, toute bête, toute simple, mais qui peut etre bien sympathique présentée en mille feuille ou comme je l'ai vu ici, en verrine Mille feuille bettrave & surimi C'est franchement simple! Couper une tranche de bettrave un peu épaisse, disposer du surimi râpé et citronné et refermer avec une autre grosse tranche de bettrave sur le dessus décorer de qqs rondelles de radis rose et surmonter d'une rondelle de radis noir Le... [Lire la suite]
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15 avril 2010

St Jacques au chorizo

Bonjour, Je vous propose aujours'hui de vous régaler avec une recette toujours aussi simple mais qui saura plaire par son originalité.La coquille St Jacques est un produit, en plus d'être fin et délicieux, complètement surprenant. En effet, on dirait vraiment qu'elle se prête à toutes les associations, avec elle on peut dire que tous les coups sont permis.Souvenez vous, on l'a récemment dégustée en carapaccio avec de la mangue, le muffin aux St Jacques vous avait plu, ces petites noix de pétoncles en juliennes étaient... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 20:45 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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28 novembre 2008

la terrine poireaux d'éryn revue et corrigée

Et oui virtuellement, Eryn est revenue dans ma cuisine il y a qqs jours. En me balladant sur les anciens billets de son blog, je suis tombée sur une recette salée qui m'a bien plue. La terrine de poireaux au pavot et citron. Ce sera parfait pour une entrée légère, savoureuse et vitaminée, alors voilà comment j'ai remis tout celà à ma sauce. Petits flans de poireau au citron Cuire 3 poireaux dans de l'eau chaude salée pour ensuite les mixer en purée. Attention, ne pas garder l'eau du cuisson.  Battre 4 oeufs avec100g... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 14:11 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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