02 avril 2012

Souris d'agneau marinées aux oranges et clémentines (bien caramélisées et moelleuses)

Bonjour, Pâques approche à grand pas, je suis certaine que vous êtes toutes à l'affut de "the recipe" pour votre repas pascal, et je pense que la grande star en cette période c'est la viande d'agneau!!! Vous n'allez pas y couper en venant ici. Je vous propose donc une recette que nous avons dégusté pour le réveillon du 31/12/11...Elle met donc en scène la souris d'agneau au four mais attention préalablement marinée avec des clémentines, des oranges et des épices. Le petit bémol pour la réalisation au moment de pâques c'est les... [Lire la suite]
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17 février 2012

Salade de chou rouge à la fourme et aux clémentines

Bonjour,   Avec le redoux et qqs jours de congés, je peux vous proposer une recette de salade, parfaite pour le dimanche soir. Elle met en scène le choux rouge, les clémentines et la fourme d'ambert.   Salade de chou rouge, fourme d'ambert & clémentines   C'est très simple, après avoir émincé et blanchi le chou rouge, le rafraîchir. Egoutter. Peler et préparer les clémentines en quartier. Découper des dés de fourme d'ambert, il me semble aussi me rappeler qu'il y avait du comté. Eventuellement qqs dés... [Lire la suite]
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16 décembre 2011

Délicieuse salade de magret tiède & clémentines

Bonjour, Cette année on ne s'en rend pas compte, je me sens à des années lumières des fêtes mais ça approche ... Je suis bien sûre très attirée par les produits de saison et les merveilles que nous pouvons déguster à l'occasion de Noel et du Nouvel an. Farandole de foie gras, d'huîtres, de poissons avec une place toute particulière pour la star des stars : la Noix de St Jacques. Avant de s'évader dans les assiettes bien garnies, avant de retrouver en papille le délicieux foie gras de mon beau père, il est quand même bon de manger... [Lire la suite]
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12 décembre 2011

salade de fruits exotiques à la badiane

Bonjour,   Pour prendre qqs forces et faire le plein de vitamines, fibres et autres bienfaits, je vous propose une belle salade de fruits qui se réalise en deux temps trois mouvements...Idéale pour cloturer un bon repas ... un repas qui aurait par exemple commencé avec un beau bouillon de St Jacques à la citronnelle.   Salade de fruits exotiques à la badiane   C'est la pleine saison, leurs vertus sont nombreuses et apportent un ensoleillement à nos assiettes et organismes. Tout simplement cette salade est... [Lire la suite]
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26 décembre 2010

mille feuille biscuit roses, chantilly clémentines épicées

Mais oui c'est NOEL sur mon blog, voici une petite recette SUCREE pour l'occasion. Un dessert qui régalera tous les gourmands pourquoi pas pour le réveillon de la st Sylvestre qui approche. Mille feuille meringué en chantilly de clémentines épicées Un dessert très facile à réaliser qui se compose d'une meringue aux biscuits roses et d'une chantilly aux clémentines épicées. En réalité c'est un assemblage d'une recette trouvée sur le site de la célèbre maison Fossier et plus particulièrement de la bûche à la... [Lire la suite]
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05 décembre 2010

Tagine de pintade aux marrons, endive braisée à la clémentine

En ce moment et depuis qqs semaines, le dimanche c'est sacré chez nous. On se retrouve tous les 4, le boulot n'est pas invité à passer cette journée en notre compagnie et on décompresse de nos semaines. Le rituel (outre la panière de linge à repasser qui m'attend) est d'avoir un bon pti plat pour le repas du midi.Il faut dire que c'est le seul jour où je peux me mettre aux fourneaux et nous concocter qq chose. La semaine, j'ai beaucoup moins le temps, le rythme s'étant intensifié. Dimanche dernier donc, j'ai réalisé un tagine qui... [Lire la suite]
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