15 mai 2012

soupe froide de concombre

Bonjour,   En ce moment je ne trouve pas le temps pour mon blog... Du coup les recettes et les photos restent en attente...C'est dommage car j'ai de bonnes petites choses à vous servir, certaines datant même de mes derniers congés au mois d'avril. Pour commencer que diriez vous de faire le plein détox avec une soupe froide qui se prépare et se déguste en un clin d'oeil??? Je suis sûre que ça vous tente et qui sait ça conjurera peut etre la météo...Car certes il ne pleut plus depuis 1 semaine mais entre nous la plupart du temps... [Lire la suite]
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20 avril 2012

Soupe de fânes de radis

Bonjour!   Celà faisait un sacré bout de temps que je voulais tester la soupe de fânes de radis...C'est chose faite !!!Comme c'est la belle saison pour ces petits croquants roses, nous en consommons pas mal et j'en ai profité pour me lancer ... Enfin me lancer....Y'a franchement rien de compliqué puisque c'est une soupe!!!!   Soupe de fânes de radis C'est un petit bocal que j'ai aimé déguster foid en y plongeant une longue cuillère style grand cuillère à confiture...   Bien laver et essuyer la botte de... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:54 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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22 février 2012

Crème de topinambours au caramel balsamique

Bonjour, Tant que c'est de saison autant faire le plein de soupe! Et tant que c'est la saison autant consommer des topinambours. Car s'il est un légume ancien que j'ai testé et que j'ai beaucoup aimé c'est bien lui...Contrairement au panais que je n'aime pas du tout... Donc ça tombe bien, j'avais des topinambours au frais, et alors que je me posais pour feuilleter le supplément du dernier Régal consacré aux soupes sur quoi tombe - je??? Sur une merveilleuse crème de topinambours au caramel de balsamique...C'est parti...   ... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:35 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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10 février 2012

Velouté d'endives au chorizo

Bonjour, Il continue de faire froid, je continue le rituel soupe du dimanche soir. Après le velouté de topinambours, j'ai voulu tester le velouté d'endives, en plus c'est un excellent moyen de ne pas perdre celles que maman m'a donné avant de partir au soleil. Donc me voilà partie, non pas au soleil, mais en cuisine.   Velouté d'endive au chorizo     Le principe est simple, couper 3 endives en 2.Eliminer le trognon pour ôter l'amertume. Dans une sauteuse, revenir avec un peu d'huile d'olive (ou de... [Lire la suite]
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01 février 2012

Soupe topinambours & pomme de terre

Bonjour   Par ces températures hivernales, on est toutes à l'affut de soupes et autres veloutés. En tout cas moi oui, je l'ai déjà dit à la maison je suis pratiquement la seule à m'en régaler et à en consommer. Donc tant pis pour les autres je m'en prive pas. Ici une soupe toute bête avec des topinambours et des pommes de terre.   Soupe topinambours & Pommes de terre Facile après avoir épluché et coupé en morceaux les légumes, les singer, assaisonner et mouiller à hauteur en ajoutant un sachet de bouillon de... [Lire la suite]
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27 novembre 2011

velouté potimaron à la vanille et au lait de coco

Bonjour, Et bien je ne  m'attendais pas à poster deux recettes vanillées à la suite...Mais je dois avouer que j'ai eu un deuxième coup de coeur...Il s'agit d'une recette tirée du dernier Gala gourmand. J'aime particulièrement ce magazine qui à chaque numéro met en avant un grand chef (il y a eu Camdeborde, Marx, Frechon, et actuellement Miachalak)... Ce dernier ouvrage fait la part belle aux recettes festives et aux produits de saison...Dans le dossier consacré aux crustacés, j'ai tout de suite repéré 2 merveilles. La... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 22:37 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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02 décembre 2010

Blanc froid mais rouge chaud!

Ah en voilà un drôle de titre pas vrai? Blanc froid c'est purement d'actualité, ce matin au réveil grande surprise alors qu'on l'avait un peu entrevue rapidement ce week end, voilà que la neige s'est carrément invitée cette nuit...Ce matin tout est blanc pour le plus grand plaisir de mes loulous mais pas que ... Elsie était toute fofolle de voir cette neige partout Elle a retrouvé sa vieille chaussure ...mais l'abandonne bien vite pour courir partout Dans ce contexte de froid et de... [Lire la suite]
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13 octobre 2009

Velouté de potimarron aux noisettes et châtaignes fraîches + dernières photos d'Elsie

Bonjour, En allant nous ballader il y a qqs jours, nous avons été frappés par deux choses... La chaleur du mois d'octobre...et aussi les (beaux) signes inévitables de l'automne...Car si nous avons eu le droit à des températures tout à fait divines et bienvenues j'en avais oublié en quelle saison nous nous trouvons...J'aurai volontier cru à une fin de printemps...Pas vous????? Mais dame nature fait toujours son oeuvre...et sans que nous nous en rendions compte.... Voici ce que nous avons vu lors de notre promenade du dimanche... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 23:31 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
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19 février 2009

divine soupe de coques

Vous le savez peut etre, j'adore la soupe. Cette année, je n'en ai pas fait beaucoup, faute de temps et aussi parce que le mode feignasse est souvent activé...J'avoue, cette année il m'est arrivé d'avoir recourt aux briques...et oui ma bonne dame, personne n'est parfait. Mais par contre, la soupe dont je vais vous parler est 100% maison et 100% délicieuse. C'est une soupe qui change, le style de soupe que je n'avais encore jamais concocté. pour l'inspiration, le livre Soupes aux éditions marabout. Mais quand Marabout... [Lire la suite]
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01 septembre 2008

velouté d'août

Bonjour, Dans la série des plats d'automne ou hiver dégustés en plein mois d'août (oui oui vous l'aurez compris je l'ai mauvaise contre la mois d'août qu'on a eu lol), voici ce dont j'ai eu besoin un de ces soirs froids, un de ces soirs où on est allés jusqu'à se demander si le chauffage ne devait pas reprendre du service !!!!!! Un doux velouté courgettes / carottes Est ce bien utile de vous inscrire la recette??? Réconfort et vitamines assurés !
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