27 avril 2008

le saumon comme pas d'habitude

Bonjour tout le monde !!! J'espère que votre week end est aussi estival que le notre ::: nous avons eu hier une journée divinement ensoleillée, l'idéale pour remettre le jardin sur pied après l'hiver...Et les pluie printannières...2 semaines sans tondre et c'est la cata, sans compter que pendant ce temps mesdames les taupes s'en donnent à coeur joie les coquines...et ça ça fait désordre !!!! M'enfin donc hier, j'ai appris à dompter notre tracteur qui d'habitude est dompté depuis bientôt 2 ans par mon chéri. Et bien je ne suis... [Lire la suite]
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07 avril 2008

des flans de poisson

Bonjour, En ce début de semaine la Vendée a de la chance : elle est sous le soleil : grand ciel bleu et températures plus fraîches que ces derniers jours. Quel contraste avec les images blanches que nous montrait le télé !!!! Alors pour cette nouvelle semaine, je vous propose de commencer par une recette de poisson qui a été très appréciée ici et qui a largement été inspirée par retour de pêche Voici de déliceux flans de poisson au chou fleur. J'ai choisi d'utiliser un mélange de filet d eperche et de cabillaud. Tout... [Lire la suite]
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26 mars 2008

papillote addict

Bonjour tout le monde !! Hier en faisant mes courses j'avais envie de poisson; comme vous savez ça me plait le poisson. J'ai porté mon choix sur du maquereau cette fois ci. J'avais à la base décidé de le préparer au four, sous le grill avec un peu de moutarde. Et bien que neni, les papillotes ont été les plus fortes...Donc je les ai accompagnées avec des pois chiches, des lamelles de  courgettes, citron, raz el hanout et graines de fenouil...Je vous le recommande car c'est plein de saveurs et toujours très bon pour la... [Lire la suite]
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08 mars 2008

inspirée par L&P

Bonjour, La semaine dernière en me balladant chez Lavande, j'ai découvert une recette bien alléchante à base de crevettes et  mange tout. La photo m'a vraiment tapé dans l'oeil et 'ai eu très envie d'essayer sa recette exotique comme j'aime... Pour se faire, j'ai fait mariner des crevettes dans du lait de coco et du citron vert (tout un après midi). Le soir dans une sauteuse j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive un poivron coupé en lannières, un oignon émincé, et 250g de mange tout. Pour la goût j'ai haché du... [Lire la suite]
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07 mars 2008

de nouvelles papillotes top

bonjour tutti !!! Le we dernier j'ai été bien gâtée. Eh oui samedi dernier le compte a rebours à commencé pour moi car je suis passée à J-365 avant mes 30 ans...(ce qui explique le déjouner chez maman et le bavarois exotique)... Pour cette occasion, je dois avouer que j'ai été bien gâtée entre déco, parfums et et ... des papillotes en silicone, 100 fois plus pratiques que le papier sulfu Ni une ni deux j'ai assyé une recette qui me traînait dans la tête depuis qqs temps.. sous un beau filet de cabillaud, j'ai... [Lire la suite]
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25 février 2008

des crevettes

Bonjour, J'espère que vous avez passé un bon week end ! Je débute la semaine en vous proposant  une recette de crevettes largement inspirée par binôme gourmand mais réalisé avec les moyens du bord. IL s'agit de crevettes sautées avec des lannières de poivron. Pour la touche asiatique, préparer dans un petit bol un mélange de jus de citron, sauce soja, coriandre en poudre, gingembre en poudre et amandes effilées. Faire revenir le poivron coupé en lannières dans de l'huile d'olive pendant environ 5... [Lire la suite]
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21 février 2008

la période poisson

Décidément le poisson s'invite souvent à notre table en ce moment ... surtout lorsque je reçois mes beaux parents qui en consomme pas mal et ils ont bien raison !!!! Donc pour les régaler tout en restant léger j'ai préparé une pti curry. En fait je n'ai su que quasiment au dernier moment que mon plat allait être un curry. Au début je voulais faire du poisson avec de la sauce tomate...Puis mon pti mari n'étant pas convaincu j'ai décidé d'agrémenté mon poisson de curry. Pour ce plat donc il y avait un trio de poissons (rien que ça... [Lire la suite]
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18 février 2008

le poisson c'est bon la preuve

Bonjour Vous le savez, le poisson j'aime ça et j'essaie d'en cuisiner une fois la semaine. Après mes rougets aux épinards, j'ai testé une recette avec des queues de lottes surgelées achetées chez les nouveaux commerçants. Je ne savais pas trop comment m'y prendre et j'avais pas grand chose en légumes...J'aurai bien tenté une version à la tomate et aux poivrons mais rien de celà dans mon frigo... Alors en explorant j'ai eu une idée, paner les chaires avec du parmesan... C'était parti, en absence de panure type celle qui... [Lire la suite]
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07 février 2008

le rouget et les épinards

Bonjour, Vous le savez peut être, j'aime bien le poisson! Principalement en papillote car les aveurs y sont préservées et bichonnées et puis aussi parce que c'est sain.Mais je l'ai déjà cuisiné autrement et c'était bon !!!! Hier soir, j'avais des filets de rouget pour chéri & moi...J'avais déjà cuisiné ce poisson comme ça mais du coup j'ai opté cette fois ci pour la plus simple des cuisson : à la poele et au beurre. Pour les légumes j'ai utilisé mon cuit vapeur pour les pommes de terre et j'ai fait suer dans du beuure... [Lire la suite]
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29 janvier 2008

La Mer dans notre assiette et devant nos yeux!!!

Bonjour tout le monde Aujourd'hui je viens vous parler de notre dimanche qui a en partie tourné autour du thème de la mer ! La semaine dernière, mes deux jours de repos ont été bienvenus pour m'occuper de ma bibiche qui était en pleine varicelle, mais ça a aussi été l'occasion dans des moments plus calmes de découvrir un ou deux nouveaux blogs que je ne connaissais pas...Parmi eux celui d'Armelle : retour de pêche. C'est un blog qui je pense plairait à Mamina car il a la particuliarité de proposer des produits de la mer. J'ai un... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:30 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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