24 juin 2008
Et si on prenait un verre? Hein lolotte?
EDIT DU 24/06 VOICI LA BOISSON QUE JE PROPOSE A LOLOTTE QUI AVEC LES BEAUX JOURS A UNE PETITE SOIF VOUS AVEZ DEJA VU CETTE BOISSON EN MAI. Je reposte le billet en faisant un clin d'oeil à Lolotte
Ce week en dle temps a été formidable et dimanche malgré les nuages plus présents, on a eu chaud jusqu'en fin d'après midi.
Alors rien de tel qu'une boisson resurgie de l'enfance...Une boisson préparée par ma Mamie lorsqu'on était enfants avec mon frère. Cette boisson sans alcool est très très raffraichisante, saine et agréable.
Un grand pichet, de l'eau, des rondelles de citron, des rondelles d'orange, du sucre.
Un tour au frigo et qqs heure après on déguste bien frais.
Et en plus quand on a fini le pichet version eau / fruits, on garde les fruits et on remet de la limonade!!!
Allez vous avez bien une ptite soif???
19 mai 2008
une entrée bien sympa
Bonjour la compagnie !!
En ce début de semaine je viens vous proposer une recette très très facile que j'ai cuisinée samedi soir pour mes invités.
Il s'agit d'oeufs brouillés aux asperges et comté.
Tout d'abord je tiens à m'excuser de la médiocrité des photos.
Je n'ai pas l'habitude de préparer mes entrées au dernier moment alors j'ai fait assez vite sans trop calculer les quantités.
Au départ je voulais présenter cette brouillade sur un disque de feuille de brick et réaliser un mille feuille...Et puis prise entre l'apéro et la préparation, c'est finalement en verrine que j'ai servi le tout. Pour les asperges j'avais enclanché le cuit vapeur lorsque nous avons commencé l'apéritif.
Alors voilà comment on fait : cassez les oeufs dans une casserole, remuez afin d'obtenir des oeufs brouillés, remuez, assaisonnez et râpez du comté. Découpez les queues d'asperges et les pointes en petites rondelles que vous ajoutez à la préparation d'oeufs.
Disposez dans des verrines ou ramequins...Enfin gardez une asperge entière que vous enroulez dans une tranche de jambon italien.
Il est très facile en plus de varier la brouillade avec du jambon, avec de la tapenade, ou des tomates, surimi...
Bon Appétit!
25 avril 2008
mille feuille
Bonjour,
Aujourd'hui je viens vous montrer mon burger bettrave concocté comme ça l'air de rien et surtout en deux temps trois mouvement!!!
Découpez des tranches de bettraves de diamètre égal et intercalez des tranches de fromage à la façon d'un mille feuille
Un étage avec du bresse bleu, un autre avec du st nectaire, n'oubliez pas la mâche!
Sympa non et puis idéal pour le soir
28 février 2008
et de 300 quelle aventure
Hello la compagnie !!!!
On dirait pas comme ça hein mais mine de rien bin les ptits frichtis ça avance : voici mon 300 éme billet !!! et le blog a 14 mois today... et oui qui eu cru moi qui ait débuté avec une tarte à la tomate et aux oignons.
Comme je vous ai présenté une belle rétrospective il n'y a pas longtemps, je n'en refais pas aujourd'hui mais je vous donne une recette que j'ai préparé hier et avec laquelle je me suis bien régalée.
Je me suis largement inspirée d'un livre des éditions Marabout Chef : Cuisiner Vert. A la base c'était une recette de Beignets de mais et courgette à la salsa fresca ... Perso je n'ai conservé que la salsa fresca et ai remplacé les beignets par des blinis maison...J'ai chippé la recette sur Le site sucré de Gwel mais comme d'hab j'ai modifié légèrement.
Dans un saladier, j'ai mis 250g de farine et au milieu 3 oeufs que j'ai progressivement intégrés à la farine avec 10cl de lait (dans lequel j'avais dilué 10g de farine du boulanger). Comme je trouvais que la consistance était trop épaisse, j'ai rajouté du lait . Enfin une pincée de sel .
Pendant que la pâte repose pendant une heure au frigo, je peux préparer ma salsa fresca que j'ai piochée dans le livre dont je vous parlais plus haut.
Dans un saladier j'ai mélangé des dés de tomates, des dés d'avocat, le jus d'un demi citron, de la ciboulette et des graines de coriandre. Dans le livre ils ajoutaient 1 oignon rouge mais moi j'en avais pas sous la main.
Si j'avais eu des crevettes ou du surimi je les aurai mis aussi, et après coup, j'avais un pomelo qui aurait bien convenu aussi.
Lorsque la pâte a reposé, mettre un peu de margarine dans la poele et disposer un peu de pâte etc etc
Pour le dressage faites couler la salsa fresca sur le blinis
c'est très frais et agréable
pour les enfants j'avais juste mis des bouts de chipo sur le blinis
mon grand a tout englouti et ma fille a pas aimé le
blinis
Une autre recette avec des blinis??
ICI
09 octobre 2007
tartine vraiment sympa
re moi
Hier j'avais la flème de cuisiner : oui la flème ... et pourtant je me suis lancé dans un petit bidouillage tartinesque.
regardez
tout bête tout simple (comme d'hab en ce moment!)
un blinis, une couche de tapenade (celle ci était assez salée), 3 rondelles de tomate, une tranche de jambon d'auvergne trafiquée en corole et des petits morceaux de carotte & courgettes revenus dans de l'huile d'olive
elle est belle la vie hein!
13 septembre 2007
A l'heure de l'apéro il vous faut cette bouchée
Hello tutti
J'espère que vous allez bien, ici, il fait un temps magnifique depuis plusieurs semaines (presque 3). C'ets vraiment très agréable de voir enfin le soleil qui a fini par rentrer de vacances au moment de la rentrée de mes loulous et de mon chéri....
Pour commencer cette belle journée je vous propose une petite bouchée apéritive d'une simplicité à faire peur mais supère efficace.....Je tiens ça de ma copine Kashyle qui nous en avait fait lors de notre fameux we chez Alicie.
Quand je vous dis que c'est tout simple il s'agit de disposer dans le fond d'une empreinte un petit bout de bacon, puis un petit bout de buche de chèvre et enfin un petit bout de pomme de terre cuite à l'eau...Recourvrir le tout d'un mélange oeuf battu et lait (sel, poivre et noix de mscade), enfournez et hop ......dégustez...........
ma version
version Kashyle
Et comme vous verrez que chez Alicie on cuisine aussi, vous découvrirez que cette recette peut se servir à d'autres moment qu'à l'apéro !!!!!!
Bonne journée !!!!
02 septembre 2007
j'ai testé la recette de Nuage de Lait
Me revoilà,
Aujourd'hui pour mon entrée, je suis allée piocher de l'inspiration chez ma copine Jojo. Si vous ne le connaissez pas, je vous conseille son blog aux photos et recettes magnifiques !!! Ca faisait qqs temps que son melon à l'Italienne me faisait de l'oeil (il faut dire avec des photos aussi sublimes dificile pour les pupilles de résister !!!). Je décide donc de tester ....
Pour 4 personnes il faut 1 beau melon que l'on coupe en 4 quartiers débarrassés de la peau et des graines.
Ensuite, prendre 1 tranche de jambon Italien et la disposer à plat dans le sens de la largeur.
Puis poser le quartier de melon verticalement en plein milieu de la tranche de jambon.
Couper des rondelles de mozzarella que vous posez à même le melon. Salez, poivrez, ajoutez une feuille de basilic et enfin, refermez le jambon sur le tout.
Réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Préparez une réduction de vinaigre balsamique : pour celà faites chauffer du vinaigre et laissez le réduire pour obtenir comme un sirop. Hors du feux ajouter des petits morceaux de beurre, mélangez et laissez refroidir.
Servez le melon accompagné de cette sauce.
Une entrée idéale et bien fraîche pour un bien commencer le déjeuner !
Merci jojo pour cette recette!
gourmande moi ? sans blagues !!!!
Coucou
En cette fin de dimanche très ensoleillé, je viens vous poster qqs recettes que j'ai en réserve.
Cette semaine, en lisant mon Vie pratique Gourmand (VPG), je me suis attardée sur la rubrique des produits de saison et en vedette il y avait la figue...
Et c'ets ainsi à la lecture de cette page que j'ai décidé de cuisiner le plus souvent les produits de saison qui sont à l'honneur dans VPG.........
On commence donc avec les figues.........Et je vous propose une délicieuse tartine
Tartine figues & St Marcellin
Pour cette tartine que j'ai voulue gourmande et sucrée salée; il suffit de découper des quartiers de figue, de les faire rotir dans un poele avec du miel.
Puis entre temps, préparer une tranche de pain sur laquelle on dispose une tranche de jambon iatlien, une part de St Marcelin (diable que c'ets bon ce fromage, je l'ai redécouvert grâce à Kashyle !!!) et terminer par les quartiers de figue.
Passer le tout au four qqs minutes et déguster accompagné d'un mesclun de jeunes pousses.
Que c'est bon !!!!
Le lendemain, je me suis préparé pour le dessert une tranche de pain (bon ok .....plusieurs tranches de pain) sur lesquelles j'avais étalé du St MArcellin et à part j'ai croqué dans des figues fraiches et crues... une bouchée pain fromage, une figue.............. Ah mama mia ...............J'vous jure la gourmandise et moi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
20 août 2007
une nouvelle tartine...
Me revoilà,
Ce soir je voulais aussi vous montrer quelques photos de la tartine que je me suis préparée pour le dîner ce soir...
Sur une tranche de pain qui a épongé les toutes dernières gouttes d'huile d'olive que j'avais, j'ai disposé une belle feuille de basilic, ensuite une tranche d'aubergine préalablement passée à la poele et au four pour tenter de la griller, puis, une tranche de jambon iatlien; 2 rondelles de tomates une autre tranche d'aubergine, encore deux tranches de tomates et enfin de la mozza. Ah oui et qqs pignons grillés!!!!
maintenant après cuisson; j'ai rajouté un peu de curry sur la mozza
A servir avec un mesclun de jeunes pousses, malheureusement pour moi, j'ai pas laissé assez longtemps au four; mais ma foi j'aime bien ces petites tartine ou crostini.
12 août 2007
en direct du potager ...pour une belle tartine
J'espère que vous passez un bon diamanche et que le temps n'est pas trop mauvais par chez vous !!
Aujourd'hui je vous propose de retrouver une recette que j'ai déjà postée il y a quelques temps mais qui cette fois a été réalisée avec les légumes de mon potager..J'avais profité d'avoir des amis pour préparer cette tartine que j'adore et qui est d'une simplicté plus qu'enfantine..
Pour commencer un petit tour au potager pour cueillir les légumes, oh pas de grosse récolte, juste ceci
une courgette et des tomates qui ont très vite rencontré une belle tranche de pain passée à l'huile d'olive
un peu de pesto sur les tomates
et de la mozzarella pour gratiner le tout !
très simple mais tellement bon et croustillant, et entre nous quel bonheur de déguster ses propres légumes qu'on a choyé, observé et attendu pendant des mois!
Rien que pour ça je regrette de ne pas avoir encore plus grand de potager car il y a peu à récolter..
Bon dimanche !!!
