28 mai 2012

Petits beurre au tarama pour apéro

Bonjour, Ca fait qqs jours que je ne suis pas venue, rassurez vous je ne boude pas, je cuisine toujours mais avec ce beau temps j'accumule encore du retard avec mon blog. Certaines de mes recettes en stock datent de mars ou avril et les produits utilisés ne seron tbientôt plus de saison... Cependant pour célébrer le retour du grand soleil et de l'été, je vous propose plutôt une petite recette toute simple et qui vous permettra d'agayer vos apéros prolongés sur votre terrasse. IL s'agit de petits beurre en version salée à savoir... [Lire la suite]
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27 mars 2012

Corole de brick au st Nectaire & à la banane

Bonjour,   Je vous propose une idée réalisée carrément à l'arrache et sans trop de soin non plus je dois bien avouer... C'est une petite corolle de feuille de brick qui peut être servie à l'apéritif ou même au moment du fromage. Comme je ne suis pas familière avec les pliages délicats, j'ai opté pour la facilité et disposé ma préparation dans mes moules à cannelés pour tenter cette forme un peu comme une corolle. Une autre fois j'espère avoir le temps et surtout la patience de me lancer dans les pliages...(je sais pas... [Lire la suite]
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13 février 2012

Apéro pour la st Valentin

Bonjour, Bon aller en vitesse deux idées pour la st valentin de demain.   Une bonne bouteille ... Des bulles de préférence....   et des oeufs de caille aux oeufs de lompe ou.... de la langouste fraîche marinée au citron vert sur lit de guacamole maison   Ah zut demain soir je suis de prépa d'inventaire... en même temps les bulles seront bien fraîches ;);)        
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07 janvier 2012

Bouchée apéritive au boudin blanc

Bonjour, A l'heure où nous ne rêvons que de repas détox et light, je n'ai pas encore eu le temps de publier mes recettes du réveillon du 31 décembre. Le temps passe très vite en ce début d'année, alors voici la toute première recette de 2012 sans plus tarder. C'est une reprise, j'avais vu plusieurs adaptations sur qqs blogs, sur cuisineAZ où je me ballade beaucoup et dans les sujets festifs des magasines de cuisine. Cette recette met en scène le boudin blanc. Cette spécialité d'Essay dans l'Orne, j'en suis fan depuis toute petite.... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

POmmes de terre gratinées aux fromages

Bonjour, A la maison nous sommes fan de fromage !!! Bien que nous n'ayons jamais tenté cette expérience, je crois qu'on pourrait très facilement composer nos repas uniquement de fromage (bon ok en ce moment on agrémenterai avec des noix et du raisin). Nous l'aimons tel quel, en tranchettes fines ou plus généreuses...Comté, Morbier, Camembert, St Nectaire, St Marcellin, Selles sur Cher, Parmesan, Bleu d'Auvergne, Etorki, Gruyère, j'en passe et des meilleurs... Oh comme j'ai salive en regardant l'épreuve de reconnaissance de... [Lire la suite]
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04 septembre 2011

carpaccio & tomate oui mais du potager

Bonjour,   Voici aujourd'hui une recette qui selon la formule consacrée n'en est pas vraiment une... Une soirée à peu près ensoleillée, un soupçon de paresse,  un des derniers ptits verre des vacances et on passe à table avec ceci il faut donc qqs tranches de carpaccio de boeuf (ici du commerce..même pas honte).Une belle tomate du jardin coupée finement (ici de la super steak)Ciboulette et basilic du jardin aussiune bonne huile d'olive ( du moulin de Aups) et pourquoi pas qqs copeaux de parmesan un tout dernier... [Lire la suite]
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02 juillet 2011

Ravioli tomates cerises et mozzarella

Bonjour, Nous avons eu le droit le we dernier à des températures caniculaires qui ont atteint pour 24 heures les 40 degrés...Ces températures ne me dérangent pas plus que ça même si je dois avouer que j'ai été incapable de retour de la plage dimanche dernier de quitter mon canapé entre 17 et 19h... Dans ce contexte les dernieres recettes n'étaient pas vraiment d'actualité ... Depuis les orages sont passés lundi soir, les températures ont chuté d'une vingtaine de degrés pour ensuite remonter un peu. Elles sont tout à fait... [Lire la suite]
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18 mai 2011

2 idées supères simples pour mamans pressées : carpaccio de bettraves & tost

Bonjour, Je suis ce qu'on peut appeler une maman pressée. Pas souvent le temps ni la volonté de se mettre aux fourneaux pour de vrai. Alors j'adore les recettes et idées rapides qui permettent tout de même de manger le mieux possible et de ne pas (trop) avoir recourt au tout fait. Donc dans ce contexte, les deux plats que je vais vous proposer sont parfaits. Tout d'abord de simplissimes toast de chèvre agrémentés d'une petite rondelle de chorizo pour certains, sucrés au miel au piment d'Espelette pour d'autres. Servis avec de la... [Lire la suite]
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12 mai 2011

oeufs cocotte épinard tomate

Bonjour,   Juste le temps de vous servir une recette savoureuse et rapide d'oeuf cocotte!   Oeuf cocotte épinard - tomates Laver et équeutter les épinards. Les mettre à fondre dans un peu de beurre. Mixer les avec un peu de crème liquide. Assaisonner.   Dans une casserole faire revenir 2 tomates coeur de boeuf dans de l'huile d'olive et du thym. Une fois la compotée de tomates obtenue dresser les cocottes.   Une couche d'épinards, une couche de tomates et casser un oeuf sur le dessus. Enfourner... [Lire la suite]
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04 mai 2011

mille feuile saumon fumé & pomme

Bonjour Lors de mon dernier billet, je vous disais qu'en ce moment j'étais plutôt dans une période assemblage plus que de vraie cuisine travaillée. Je dois avouer que j'ai du mal à prendre du temps pour cuisiner. Alors les ptites choses en un clin d'oeil sont idéales. Ici une idée chippée sur l'internaute en consultant le dossier pret en 30 minutes.   Mille feuille saumon fumé & pomme Dans une feuille de brick tailler à l'emporte pièce de petits cercle. En superposer 3 par 3 en les graissans avec du... [Lire la suite]
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