01 février 2008
Burger day?? oh oui !!!
Burger ...burger !!!! Si le confit n'ets pas gras, il n'y a pas de raison pour que les burgers le soient!!! surtout lorsqu'anaik nous demande de préparer des burgers maison pour le burger day !!!
Moi j'ai choisi que le burger day tombe un mercredi car comme c'est un jour de repos en ce moment (ça ne durera pas) et bien je fais plaisir à mes loulous...Du coup mercredi matin, préparation de la pâte à pain selon la recette que j'avais utilisé ce jour là, mais j'y ai ajouté qq chose : 2 cs de moutarde à l'ancienne...Je prends celle qui est très onctueuse c'est maille qui fait ça!
alors quand les petits pains ont levé et que je les ai façonnés, je badigeonne de lait et hop au four pendant 25 minutes et n'oubliez pas de parsemer de qqs graines de sésame!
résultat taddiiiiiinnnnnn
Ensuite, pour mes loulous je choisis de faire le plus simple du monde et comme ils aiment
avec ketchup et steak haché, sans oublier qqs frites maison.
et pour moi une version poulet mariné & oignons
j'ai utilisé le poulet que je préparai pour un plat à venir sur mon blog
pour la marinade : huile d'olive, jus de citron et poudre de colombo.
je vous rassure j'ai aussi mangé des frites!!!
En tout cas j'en connais deux qui ont été vraiment contents!
27 janvier 2008
un Pti morceau de pain????
Bonjour,
En ce dimanche ensoleillé mais encore frais; je vous propose un pti pain tout bon !
J'ai réalisé cette recette suite aux tartines pain moutarde que je me suis faites en préparant mon lapin à la moutarde.
Je me suis dit que du pain à la moutarde ça devait aussi le faire!
Alors dans mon robot, j'ai préparé 300g de farine, un peu de sucre, un peu de sel. J'ai commencé à pétrir.
A part j'ai dilué la levure avec de l'eau (comme je n'ai pas de balance en ce moment j'ai fait au pif!) et j'y ai ajouté deux bonnes cs de moutarde. Je pense qu'on peut en rajouter encore une car au final le goût était assez discret.
Et ces petits pains ont remporté un franc succès auprès de mon chéri et c'est vrai qu'il étaient bons !!!
Bon dimanche!
25 octobre 2007
loulou a remis ça et c'est tant mieux !
Non non loulou n'est po enrhummé à nouveau, m'enfin !!! Non, loulou a refait du pain ...
Il m'a tout d'abord aidé pour la préparation pour laquelle on a mélangé de la farine de froment et de la farine bise offerte par ma copine Drine cet été.
Un peu de sucren un peu de sel, on laisse la levure gonfler un peu dans 150 ml d'eau.
on rajoute des tomates séchées.
et hop le robot pétri le tout : royal hein !!!!!
au terme d'un levage raccourci, c'est comme souvent loulou qui façonne (d'ailleurs il est drôlement impatient à chaque fois quand ça lève et oui c'est long).
Hier il nous a façonné une baguette mais plus un serpent baguette je trouve et c'est ça qui est bien!
Dégusté encore chaud ce pain est une merveille !
19 septembre 2007
il est trop doué mon fils !!!
Bonjour,
Je commence la journée en maman trèèèèèèèèèèèèèèèèèèèès fière de son loulou.
En effet hier soir il nous a schotché. J'vous raconte, alors que je m'aprêtais à fasconner mon pain pour le dîner, il m'a demandé s'il pouvait le faire...Pas de soucis, je le laisse faire en lui demandant de faire de boules... Et bien là, j'ai pas été décçue !!!
regardez plutôt
boules de pain façonnées par mon loulou
quel beau travail pour un petit bonhomme de 5 ans
pendant la cuisson, ça lève encore
avant la dégustation, les plus beaux pains
hummmmmmmmmm
ALORS IL EST PAS FORT MON LOULOU???
29 mai 2007
Le plus beau, le meilleur!
Hier soir pour accompagner les bricks, j'ai préparé un pain qui a été très bien réussi....
Pain à la tapenade
Au niveau de la farine, j'avais plus assez de farine spéciale pain alors j'ai rejouté de la farine normale,
300g de farine
eau
1 sachet de levure du boulanger
tapenade
pincée de sel et sucre
C'est toujours la même chose, avec le pétrin, mélanger la farine, le sel, le sucre et dans ce cas 2 cuillères de tapenade.
Pour ce qui est de la levure je l'ai laissée diluer dans l'eau pendant 10 minutes et j'ai ajouté à la farine ensuite...Bien pétrir....Laissez lever directement dans le bol pendant 45 minutes....
Repétrir au terme des 45 minutes et façonnez un pain (je me suis aidée du rouleau à patisserie (heu ou plutot d'une boouteille de rosé vide héhéhéh).
Laissez lever 1 heure. puis, enfournez à 200° pour 25 minutes environ!
26 janvier 2007
Manue dans le pétrin...
Ce soir, j'ai tenté de faire mon premier pain en suivant la recette de base du pain de mon Livret Magimix.
Pour celà, il me fallait
*175g de farine
*1/2 cc de sel
*1/4 cc de sucre
* 12g de levure du boulanger
*80g d'eau
Dans un premier temps, il faut mélanger la farine, le sel et le sucre dans le bol du robot équipé du pétrin.
Pendant que ça tourne, diluer la levure dans l'eau et l'ajouter progressivement dans la cuve du robot qui lui continue de tourner. Laisser pétrir pendant quelques minutes. (Moi faute de connaissances, je fais toujours un peu au pif jusqu'au moment où je rajoute un soupçon d'eau et que la fameuse boule se forme).
Au terme de ce temps de pétrissage, on obtient donc une boule qu'on va laisser reposer un certain temps afin qu'elle gonfle. Puis, personnellement, je repétris un peu, pas grand chose et je vois selon la consistance de la pâte s'il faut rajouter de la farine (pour pas que ça colle).
Je laisse à nouveau reposer et quand le pain a une belle forme ronde, j'enfourne 200° et je surveille la cuisson. Petite astuce avant et pendant la cuisson, je vaporise mon four d'eau celà évite que le pain soit sec.
Le pain lève avant la cuisson Benjamin aussi a fait son pain!
Verdict : Bien moelleux, très bon mais manquait peut être un petit peu de sel mais par contre, il n'en reste plus une seule miette!!!
