30 octobre 2011

café gourmand

Bonjour,   ET voilà, changement d'heure c'est fait, l'heure d'hiver est arrivée et avec elle va s'en suivre un manque de luminosité évident pendant qqs mois. Mais plutôt que de disserter sur l'hiver et ses conséquences si on se prenait un pti café...Histoire de se réveiller ??? et de déguster une petite gourmandise???? Café gourmand Il s'agit d'un café "cafetière" sûrement moins classe qu'un espresso mais tant pis. Les ptites douceurs... Mousse de mûres (le principe de la mousse ici) Cannelé Bordelais (recette... [Lire la suite]
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26 octobre 2011

POmmes de terre gratinées aux fromages

Bonjour, A la maison nous sommes fan de fromage !!! Bien que nous n'ayons jamais tenté cette expérience, je crois qu'on pourrait très facilement composer nos repas uniquement de fromage (bon ok en ce moment on agrémenterai avec des noix et du raisin). Nous l'aimons tel quel, en tranchettes fines ou plus généreuses...Comté, Morbier, Camembert, St Nectaire, St Marcellin, Selles sur Cher, Parmesan, Bleu d'Auvergne, Etorki, Gruyère, j'en passe et des meilleurs... Oh comme j'ai salive en regardant l'épreuve de reconnaissance de... [Lire la suite]
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21 octobre 2011

bouchées de dinde en croûte de sésame

Bonjour, Voici de délicieuses bouchées de dinde qui plairont peut etre aux démonstratrices du salon cuisinez;) Goûteuse et économique, la dinde se prête à bien des préparations et à bien des mariages. Pour la sublimer, j'ai voulu l'associer avec la pomme granny smith et les graines de sésame. La granny smith car s'il est bien agréable de la croquer à pleine dent, elle se prête parfaitement aux préparations salées auxquelles elle donne une belle note acidulée. Quant à elles les graines de sésame enrobent les bouchées et leur... [Lire la suite]
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18 octobre 2011

Nage de palourdes et de coques ...Ariaké inside....

Bonjour, Non je ne suis pas l'une des bloggueuses qui participe au concours Ariaké...Mais j'ai quand même testé ce produit;) Quand nous sommes allés pêcher à pied dimanche dernier pour la première fois, je ne me doutais pas que nous trouverions des coques et des palourdes.Mais suite à notre récolte ce dont je me doutais parfaitement c'est que j'allais pouvoir réaliser la nage de coques repérée sur le blog d'Isa Marie....Un nouveau coup de foudre était né .... Je suis partie sur la même base, mais ajouté de la carotte à la place du... [Lire la suite]
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11 octobre 2011

sauté de veau en cocotte, trio de champignons

Bonjour, Que diriez vous de déguster ensemble un délicieux sauté de veau doucement mijoté en cocotte? Je suis certaine qu'avec les variations de température que nous connaissons en ce moment même vous n'aurez rien contre une recette réconfortante utilisant de beaux produits de saison?   Sauté de veau aux champignons Ne vous fiez pas à la photo qui a été prise à la va vite, ce plat est tout à fait sublime.La cocotte directement apportée sur la table, tous les convives se sont régalés. Pour 8 personnes compter 1kg300... [Lire la suite]
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08 octobre 2011

Poellée gourmande de fruits d'automne

Bonjour, En regardant un peu la rubrique bec à sucre, je m'aperçois que cette année ne comporte que 3 recettes sucrées. Il y a une raison toute simple en fait : nous ne sommes pas trop dessert. Je m'explique, quand je cuisine c'est pour le repas du soir et forcément on mange salé. Nous n'avons pas l'habitude de terminer par une ptite gourmandise maison...Non c'est plutôt dessert du frigo, ou pire encore du placard à cochonneries...Et puis je dois avouer que mon mari n'est pas très bec à sucre, mon fils a un profil plus salé que... [Lire la suite]
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06 octobre 2011

magret de canard façon thai

BOnjour, Il y a qqs semaines, quand j'ai pris mes bonnes résolutions j'ai réalisé une recette chippée chez Macaronette (qui elle même la tenait de Jean François Piège) afin d'utiliser les magrets dont je n'avais pas eu besoin pour la recette masterchef. (cliquer sur le lien plus haut vous comprendrez). Chez Macaronette, la cuisine doit être bien bonne, très cosmopolite et parfumée. Souvent on y découvre des associations surprenantes. C'est comme ça que j'ai découvert la recette des magrets à la thai. J'aime... [Lire la suite]
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02 octobre 2011

Salade au bleu d'auvergne

Bonjour,   LA météo de ces derniers jours est tout à fait incroyable. Si nous n'avons pas eu la chance d'avoir de telles températures cet été, depuis une bonne dizaine nous flirtons allégrement avec les 30° quotidiennement. Pour vous dire hier l'eau était délicieuse à St Gilles Croix de Vie et je pense qu'elle le sera tout autant cet après midi aux Sables d'Olonne. Dans ce contexte, c'est une belle et savoureuse salade que je vais vous servir. Une salade parfaite de ce temps ci et qui vous fera goûter cependant à l'automne. Je... [Lire la suite]
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23 septembre 2011

oeuf cocotte automnal : girolles, potimaron & carottes

Bonjour,   En ce moment, presque sans le faire exprès et depuis qqs semaines, le jeudi à la maison c'est cocotte.C'est rapide, bon et imaginatif... On peut y cuisiner les restes des derniers jours et les passer au four, on peut aussi profiter pleinement des produits de saison. C'est une cocotte qui met à l'honneur la girolle que je vous propose aujourd'hui. J'aime ce petit champignon délicat et j'ai tout de suite voulu l'intégrer à une nouvelle recette d'oeufs cocotte aux saveurs automnales.   Oeuf cocotte automnal ... [Lire la suite]
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20 septembre 2011

tempura de cuisses de greouilles

Bonjour,   Aujourd'hui je vais vous proposer une recette un peu différente avec un produit que j'adore mais qui ne fait pas l'unanimité et surtout pas outre manche...Il s'agit des cuisses de grenouilles. Je ne sais pas exactement s'il faut considérer ça comme de la viande, comme un produit d'eau, je ne saurai même pas chez quel professionnel aller si j'en voulais des fraîches! Ce que je sais c'est que j'aime vraiment beaucoup ça et à la maison; mis à part la miss qui est relativement difficile question alimentation; je ne suis... [Lire la suite]
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