12 septembre 2008
Fruit Vedette : sushis melon - saumon pour Lavande
Si je ne me trompe pas, le fruit vedette chez Lavande est le melon ... Fruit de l'été par excellence, savoureux, fruité à souhait...Enfin en pleine saison car le melon que j'ai acheté pour proposer ma recette n'était pas très savoureux en fait...
C'est en feuilletant une revue de cuisine espagnole que mon chéri m'avait acheté durant nos vacances à Empuria que j'ai cette recette m'a fait tilt pour ma participation au fruit vedette.
Melon et saumon façon sushis
Cette recette est assez facile, je dirai que la difficulté réside en la régularité des morceaux!
Mettre le pavé de saumon au congélateur pendant une vingtaine de minutes afin de bien reserer les chairs.
Eplucher et couper le melon, éliminer les graines. Détailler en quatiers et prélever un morceaux afin d'obtenir un tronçon le plus régulier possible. (en fait on doit obtenir un rectangle).
Procéder de la même manière avec le saumon de sorte à pouvoir parfaitement superposer le poisson sur le fruit.
Dans la recette de "Comer y Beber" (c'est le nom de la revue espagnole), le tout était arrosé de pulpe de fruit de la passion. Pour ma part, faute de fruit de la passion; c'est un filet de citron vert que j'ai choisi.
Poivrer et décorer de romarin par exemple.
Ce petit sushi est délicieux, les saveurs se marient très bien. Il sera parfait pour les apéritifs de l'été prochain!!!
13 juillet 2008
Le tag de Nuage de Lait
Bonjour!
Fin mai, ma copine Jojo que vous êtes nombreuses à connaitre va son blog nuage de lait m'a proposé un tag. Le temps a passé, le boulot reprenait juste à ce moment là et la folle course que ça engendre reprennait elle aussi.
Mais je ne voulais pas laisser en suspens cette invitation. Certes celà fait un petit bout de temps qu'elle a été émise mais voici le temps d'y répondre...En plus j'ai 3 jours 1/2 de repos cette semaine alors je peux prendre le temps !!!
Les règles sont les suivantes :
* Mettre le lien de la personne qui vous a tagué.
* Mettre le règlement sur votre blog.
Mes Couleurs préférées: Je suis particulièrement axée sur le rouge surtout en déco (rideaux, meuble, chaises, MON ROBOT), des touches de rouge sont présentes un peu partout dans notre pièce de vie et dans la cuisine...souvent associée à la couleur chocolat (canapés, pouf, tables) et très souvent aussi à du jaune et du orange....D'ailleurs ma voiture est jaune!
Niveau vestimentaire c'est souvent avec un haut rose que je suis habillée.
Mes Matières préférées: je ne fais pas très attention aux matières mais le jean et le coton ne me quittent pas.
Mes odeurs préférées: l'odeur des fruits rouges en gratin, l'odeur de l'herbe fraichement tondue et l'odeur saine de la nature, le basilic, l'odeur des épices ainsi que celle des gâteaux réalisés avec des bonbons...Les parfums des lilas, les roses et les pivoines.
Niveau parfums, étant ado j'étais conquise par le sucré d'angel de thierry mugler puis aujourdh'ui c'est éclats d'arpèges qui ne me quitte plus, parfois envy de gucci.
Mes gourmandises préférées: je ne suis pas très axée chocolat. J'apprécie les ptits plaisirs sucrés, les macarons bien sûr ... Mon dernier coup de coeur étant les bonbons de Nancy aux bergamottes.
Ce que j'aime recevoir: Evidemment tout ce qui touche de près ou de loin à la cuisine et au matériel de cuisine. J'aime aussi la vaisselle, la déco.
Style de ma déco: Je vous en ai déjà pas mal raconté avec la première question....Sachez juste qu'en ce moment je relooke notre couloir sur un thème marin et que je suis à la recherche d'un paravent assez haut et où je puisse mettre des photos...Et que le fait de travailler de temps en temps chez casa me donne plein d'envies !!!!
Voilà, comme ce tag n'est plus vraiment d'actualité, je ne passe pas le relais mais si vous souhaitez le prendre n'hésitez pas !
Bon dimanche !!!
22 mai 2008
le tag de ma copine linette
Hello
Je viens d'être taguée et j'ai eu la joie que ce soit ma copine Aline qui me fasse cet honneur.
Je vous invite à visiter son blog qui n'est pas culinaire mais qui est un concentré de tranche de vie avec un style que j'adore et qui lui correspond à 100% (précision ça fait bien 5 ans que je connais Aline et autant pour sa frangine ...). Chez Aline on prend l'air de la mère et ça fait du bien!
Donc déjà merci Linette d'avoir pensé à moi pour ce tag auquel je réponds avec plaisir!
Et puis je pense que tu seras sensible que je choisisse le 22 Mai pour publier ce billet et souhaiter un bon premier anniversaire à Léo!!
Voici le règlement :
Mettre le lien de la personne qui vous a tagué
Mettre le règlement sur votre blog
Taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien, et les avertir directement sur eur blog...
1. Quel aliment (produit) n'aimez vous pas du tout ?
Les abats, j'ai jamais pu en manger (sauf pour faire plaisir à papa quand j'étais petite et y'avait pas trop le choix) Aujourd'hui ça ne me tente toujours pas du tout. Alors que mon mari adore ça jamais je ne lui en cuisine...je crois que le pire c'est les tripes.
2. Nommez 3 de vos aliments-produits favoris ?
Et bien primo en ce moment je nourris une vraie histoire d'amour avec le fromage
Deuzio, j'adoooooreeeee les sushis
et tercio et parce que c'est de saison : les fraises
mais bon + ça va et + j'aime manger et savourer alors ...
3. Votre recette favorite ?
ah bin encore une question qu'elle est facile hein!!!
niveau sucré je suis assez bavarois parce que je me débrouille pas trop mal (oui les chevilles vont bien!)
D'un point de vue salé du moment que y'a du gout, des saveurs, des épices je suis heureuse (le tagine est idéal pour ça)
4. Votre boisson de prédilection ?
Bon on va pas se mentir j'aime bien mon coup de pétillant et de rosé en fin de semaine.
Mais alors mon café "what else" m'accompagne au quotidien.
Et j'aime aussi l'eau et ses vertus.
5. Le plat que vous rêvez de réaliser, mais que vous n'avez toujours pas réalisé ?
un gateau avec windows color
6. Votre meilleur souvenir culinaire ?
Et bien curieusement celui qui me revient n'est pas précis mais pourtant il est exceptionnel...
Vous allez comprendre c'est le repas servi à notre mariage.
Au chateau de la PIgossière à Pont St martin (44) nous avons dégusté
Salade folle de homard
Pièce de boeuf tendre avec sa purée de Ratte du touquet
Crostini de Reblochon aux pommes
Pièce montée (dont je n'ai pas pu gouter un seul chou)
D'après les convives le repas était très raffiné et fin on nous en reparlé longtemps mais moi je n'en ai plus de souvenir de ces saveurs....mais j'en ai d'autres.
A présent mes 6 victimes
Déjà elles ne seront pas 6 car plus je parcours la blogoshère plus je vois que mes vicitmes potentielles ont déjà été taguées!
mais je crois que Steffy, Mistou, Cuisine & Ambiance ainsi que Sylvie sont passées entre les mailles du filet !
08 mai 2008
Les fraises pour L&P
Bonjour, bonjour,
Hier je vous parlais de mon marché et des fraises.
Elles sont vraiment d'actualité : tant sur les étals que sur les blogs !!! Justement cette semaine, Lavande veut des recettes avec des fraises...Alors pour ma part, voici celle que je lui propose.
Avant toute chose, cette recette rapide est idéale pour un goûter ou pour accompagner la pause thé que vous êtes nombreuses à apprécier (surtout entre deux montagnes de repassage hein Mistou???) ...
il faut savoir que je me suis servie d'une délicieuse confiture de fraises maison offerte il y a qqs we de ça par une maraichère Vendéenne du nom de Claudia qui confectionne de très bonnes confitures que vous retrouvez au marché de Luçon (85)...
Alors vous vous demandez ce que j'ai bien pu faire avec cette confiture qui est idéal pour le goûter???
ET bien tout simplement ça
Palmitos à la confiture de fraises!
Pour la recette c'est évidemment et exactement comme pour la version salée.
Sur une pâte feuilletée déroulée, étalez une très fine couche de confiture.
Ensuite roulez chaque moitié de pâte vers le centre.
Découpez dans tranches dans le sens de la longueur.
Enfournez à 180° jusqu'à temps que les
ptits biscuits soient bien
colorés.
Hum délicieux surtout quand c'est encore chaud!
21 février 2008
ahhha vous voulez des secrets????
Bonjour!!!!
J'espère que tout le monde va bien!
Je viens vous raconter qqs scoop suite à la demande de 2 copines Caneylle d'une part avec ses patisseries top de chez top et Marité qui nous propose souvent de nous mettre à nos fourchettes avec ses belles recettes équilibrées.
Alors j'y vais
mettre le lien de la personne qui vous a tagué
-mettre le règlement sur votre blog
-mentionner 6 choses habitudes, tics non importants sur vous
-taguer 6 personnes à la fin de votre billet en mettant leur lien
-avertir directement sur leur blog les personnes taguées
1/ J'ai arrêté de me ronger les ongles depuis aout 2007, mais avec le boulot ils cassent alors je ne les ai pas aussi long que quand je ne travaillais pas. (mon papa serait fier de moi de voir ça : j'ai des ongles !!!)
2/ Je n'ai pas pris de bain depuis le jour où ma fille est venue au monde soit le 12/11/04 .........c'est vous dire si je suis fidèle à ma douche!!!!
3/ En parlant de douche, je ne supporte pas de sortir de la douche et de m'enrouler dans un drap de bain mouillé ah ça non!!!!
4/ Le soir je suis incapable de me prendre mon dessert tant que je n'ai pas débarrassé la table, rangé entièrement la cuisine + pièce de vie et parfois plié le linge propre.....Non je ne suis pas maniaque dites pas ça lol !!!!
5/ J'étais pas bonne en cuisine à l'école hôtelière et mon prof était un vieux pervers !!!
6/ J'ai un frère qui vit à Bangkok. (bisous rom!)
Voilà, maintenant que vous me voyez d'un oeil nouveau et bien je passe le relais à celles qui le souhaitent!
bisous
30 janvier 2008
T A G U E E ça eut dire kwa???
Bonjour tout le monde !
Voici un petit jeu celà faisait longtemps que je n'avais pas joué! C'est Marie France qui entre deux cuillèrées pour Papa m'a choisie pour prendre le relais de son tag.
J'avais eu l'occasion de rencontrer Marie - France très brièvement lorsque je travaillais chez casa en décembre,elle était venue me faire un pti coucou pour se présenter. Elle a la chance d'habiter elle aussi la Vendée!
Donc pour ce jeu et bien c'est simple je vais reprendre toutes les lettres du mot taguée et vous allez voir ce que vous allez voir ....
T comme Toinette, c'est l'occasion de faire pour moi un coucou à mes copines de forum qui sont présentes au quotidien dans ma vie et avec qui des liens forts se sont tissés. Pour certaines on a eu la chance de se rencontrer en aout dernier et on compte bien remettre ça en 2008. Donc d'énormes bisous aux toinettes qui passeront par là!
A comme Avril c'est le mois où je me suis mariée, un 5 avril 2003 ...Bientot 5 ans !!!
G comme Gourmande. Ah ça oui qu'on se dise ! J'aime manger c'est un tel plaisir et je suis fine goule! bien sûr je suis très bec à sucre, mais je ne ronchonne pas pour du salé. J'aime la saveur, le bon, le simple mais le fait maison. Pourtant je ne vais pas vous mentir je mange aussi des cochoneries de temps en temps, ça m'arrive.
U comme U2 encore et toujours je suis fan de la bande à Bono..et quelle bande !! Même si ça fait qqs années que je n'ai pas acheté leurs albums, je me passe et repasse With or Without you et tant d'autres titres indétronnables. Ah s'ils avaient la même bonne idée que Michel Polnareff de venir au festival de Poupet en 2008...Ce serait grandiose !!!
E comme épices. Je les aime de plus en plus. J'utilise les plus classiques comme le curry, la muscade, le paprika, le gingembre, le 5 parfums, la coriande ...J'aime donner du goût et des saveurs à ce que je cuisine.
E comme bin comme Emmanuelle tient !!!
Et selon la règle je passe le relais à Eryn, Laeti, Nadine binome gourmand
Bon mercredi!!
23 novembre 2007
Je me suis mise à mes casseroles pour la pommes et les marrons
Bonjour,
Voici ici ma participation au jeu de Marie - Laure : A vos casseroles !
Ce mois ci les deux produits à marier sont
tadiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiin
LES POMMES ET LES MARRONS
Lorsque j'ai découvert cette nouvelle association, je n'ai vraiment pas été emballée je dois bin l'avouer !!!!
Mais petit à petit ça a fait son chemin et tout bêtement en plus. C'est en mangeant des pignons de poulet aux petits légumes que je me suis dit que ça faisait bien deux hivers que je n'avais pas préparé mes pillons de poulet aux marrons...
Qu'à celà ne tienne, je décidai que cette recette serait ma prochaine participation au jeu AVC, je trouverai une façon d'y introduire la pomme qui ne figure pas dans ma recette de base...
Me voilà donc partie et au moment d'ouvrir ma barquette de viande, une odeur pas terrible s'en dégage, pour ne pas tenter le diable et aussi pour nous préserver d'allers retours intempestifs vous vous doutez où , je décide de trouver d'urgence un autre moyen avec les moyens du bord....
OUF je suis sauvée. C'ets vrai lundi en faisant mes courses, j'ai eu le bonne idée d'acheter 4 petites cailles que j'ai congelé illico...Les pillons allaient donc pouvoir se transformer en cailles.
C A I L L E S A U X M A R R O N S
C O M P O T E E D E P O M M E S
Pour cette recette festive il vous faut :
*4 cailles
*1 boite de marrons en conserve
*4 pommes
*1 endive
*3cs de fond de volaille
Dans un premier temps, pelez et coupez en petits morceaux les pommes. Faites les cuire à feu doux pour qu'elle prennent la consistance d'une compotée.
Dans un plat allant au four, disposez les cailles, les marrons égouttés (gardez le jus) et des lanières d'endive.
Récupérez le jus des marrons et faites le chauffer au MO, puis ajoutez y 3 cs de fond de volaille.
Assaisonnez à votre goût et enfin placez au four à 190° .
Arrosez de temps en temps les cailles avec le jus.
Dressez vos assiettes en y ajoutant la compotée de pommes.
Et bien ce petit plat hivernal était vraiment délicieux, le sucré salé est un vrai délice...On peut aussi préparer des cailles avec des raisins c'est aussi très bon!
Bon appétit !
16 novembre 2007
Les endives pour Lavande
Cette semaine chez Lavande , c'est la semaine des endives!!!!
Si je les aime bien en salade avec du jambon, des noix et du bleu le tout avec une bonne sauce moutarde, je les aime aussi au jambon et à la béchamel et aussi en soupe version endives au jambon...
Mais je les aime aussi comme ceci :
caramélisées et aux graines de sésame.
C'est très simple il faut dans un premier temps, les faire cuire à l'eau.
Puis, les égoutter.
Dans un poele, faire fondre un peu de beurre, déposer l'endive et la saupoudrer de sucre en poudre.
Progressivement un caramel plutot mou va se former...et vous aller ainsi pouvoir napper votre endive sur toutes ces faces.
Je laisse cuire pas mal de temps à feu doux ... L'autre soir j'avais quand même pas mal de chose sur le feu et les endives ont eu un coup de chaud.
lorsque tout est bien caramélisé, je faire griller à sec mes graines de sésame et j'en enrobe mon endive.
souvenez vous de cette délicieuse assiette de saumon au sirop d'érable accompagné d'endives caramélisées
Bon appétit
31 octobre 2007
J'ai reçu un Thinking blogger award
Re
J'ai eu une belle surprise hier, complètement inattendue. Cette surprise c'est Steffy qui me l'a faite en choisissant les ptits frichtis pour le Thinking blogger award !!! Un award pour mes frichtis !!!!
Dans la plus grande des traditions il est maintenant de mon devoir de choisir 5 blogs que j'aime tout particulièrement : oui seulement 5 ! Mais avant un petit rappel !!!!
1.publier un article dans lequel apparaîtra 5 blogs que tu apprécies beaucoup, avec les liens vers ces derniers pour qu’on puisse leur rendre visite.
2.Faire un lien vers ILKER pour que l’on puisse savoir d’où vient le prix.
tout simple non?
Alors selon la forumule consacrée...
And the winners are ......................................................
- Pour moi c'est une EVIDENCE : KASHYLE et les incroyables délices de Manon qui sont pour moi et depuis le début une source de motivation et d'inspiration.
- Parce que je trouve son travail soigné, beau et appétissant et parce que ses photos sont vraiment belles : BEBOP
- Toujours en rapport avec l'esthétisme des photos mais aussi avec ses belles et bonnes recettes : MIAMOURDISES
- Pour la montagne de gentillesse qu'elle représente et aussi pour sa cuisne du terroir : ALICIE
- pour la convivialité qui émane de son blog et les bonnes petites recettes : A VOS FOURCHETTES
Il y a deux blogs que je souhaite mentionner également c'est bien sûr celui de Mamina que je visite quotidiennement et qui n'est plus à présenter mais à qui j'aimerai bien être présentée.
Le deuxième est celui d'Amuses bouche car là aussi j'ai un respect profond pour son travail qui m'émerveille au plus haut point et qui me fait toujours saliver...Là aussi une source de motivation pour moi.
A toutes je voulais vous dire de toute façon bravo pour tout le travail accompli pour la façon dont vous faites vivre vos blogs en leur souhaitant une très longue vie !
23 octobre 2007
quelle bonne idée tu as eu Edith
Bonjour tout le monde !
Aujourd'hui, je franchis le pas : j'ai choisi ma photo pour le concours photo d'Edith.
En effet, Edith nous a proposé un concours autour d'un thème tout a fait essentiel à nos blogs : la photo culinaire.
Les photos, pour moi c'est l'essence même des blogs, pi etre encore plus que la recette...
Et oui, faut quand même reconnaitre que quand on parcourt un blog, seul un sens est en pleine action : La Vue....Et personnellement je suis vraiment sensible aux photos. J'aime quand les couleurs éclatent, quand je vois une photo et qu'instantanément je ne pense plus qu'à une chose : pouvoir croquer à belles dents ce que j'observe... pour preuve le concours récemment organisé par laurianne de Miamourdises : le récap est un pur cocktail de merveilles et de créativité, c'est très impressionnant...D'ailleurs si j'ai des lectrices qui ont particpé à ce jeu je me permets de les féliciter chaleureusement, elles m'ont fait rêver toute éveillée :MERCI.
Les photos donc j'aime ça, mon apn fini par ne plus me quiter et je l'utilise quotidiennement.
Alors pour ce concours, au départ, j'ai fait une selection de qqs photos qui me plaisaient bien et puis j'ai sondé la famille, les proches, les keupines....
Au final il en restait deux :
et puis finalement, alors que je m'étais mise en cuisine et que j'avais du temps et j'ai pensé à ...
J'ai réalisé cette recette mardi dernier à l'occasion d'un défi toinette, d'ailleurs la recette est aussi sur ce blog.
C'était l'après midi, j'avais fait cette recette de pommes façon tagine, j'avais aimé ce côté citronné et aussi c'était pour moi une première quant à l'utilisation du sirop de rose.
Pour mettre en valeur cette belle recette je voulais une jolie mise en scène, alors je suis allée sur la terrasse, sur la table de jardin plus précisément que j'ai calfeutrée avec mes sets de table rouge et puis j'avais décidé d'utiliser mes petits pots pourris rose que je conserve dans de jolis petits photophores oranges.
Pour le dressage de mon plat, j'ai réfléchis et j'ai finalement opté pour ce petit plat tout blanc. Pour l'assiette, je l'ai prise jaune comme ça ma trilogie de couleurs serait respectée (mon trio fétiche : orange, rouge & jaune).
Ensuite, j'aurai voulu faire avec des pétales de vraie rose mais ne pouvant me déplacer, j'ai utilisé mes "faux pétales" qui rappellent un des ingrédients de ce dessert.
Au niveau de mon appareil, j'ai un cybershot de chez Son*, je ne retouche pas les photos, juste leur taille...Et j'ai de plus en plus de palisir à en faire des photos!
Pour conclure je te remercie edith d'avoir lancé ce beau concours !
