24 mai 2010

comment mes macarons ont faillit ne pas voir le jour...

Bonjour, C'est vrai les ptits frichtis tournent un peu au ralenti depuis qqs jours, plus de boulot, moins de temps pour cuisiner...Mais bonne nouvelle, les prochains billets vont être sucrés et même pour certains trèèès sucrés... En effet, pour fêter la nouvelle dizaine de ma belle mère, je me suis mise aux fourneaux pour réaliser des douceurs. J'avais vraiment envie de faire de jolies et bonnes choses pour l'occasion et gâter un peu la famille. On commence par une série de macarons...Une série qui a bien faillit ne pas... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 23:04 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
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27 octobre 2008

des macarons au pain d'épices

Bon sang que ça faisait longtemps que je n'avais pas macaroné ... Trop longtemps.Ainsi profitant d'une journée de repos, j'ai eu une envie furieuse de faire des macarons. Un peu au dernier moment, ce qui n'est bien sûr po bien; tant les macarons et plus spécialement les blancs d'oeufs ont besoin d'être vieillis 3 ou 4 jours au préalable. M'enfin j'ai déjà réussi de beaux macarons sans vieillir mes blancs d'oeufs 3 ou 4 jours au frigo...Vous vous souvenez pas? Alors voilà, vendredi matin, je feuillette un livre spécial macarons :... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 21:44 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
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04 avril 2008

blind test : comment sont ceux qu'on fait pas soit meme

Bonjour, Lundi je vous disais que je n'aimais pas acheter qq chose que je peux faire moi même mais que pourtant, j'avais fait une entorse à mon principe. Sans savoir pourquoi, l'autre jour j'ai acheté des Er oui et en plus je les ai pris chez Carrouf. C'ets une marque et un magasin où je n'aime vraiment pas aller alors bon... Après un petit apéro dinatoire comme on peut en faire les samedi soir où on a pas grand chose et où on rentre tard du boulot, me voici donc à gouter ces fameux macarons... Au niveau des parfums :... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:13 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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12 septembre 2007

le macaron qui tue !!!!!!!!!

Re, Me revoilà, et même si je n'ai pas beaucop de temps enc e début d'après midi, j'ai super envie de vous montrer le dessert que j'ai préparé samedi midi lors d'un déjeuner à la maison. M A C A R O N   A U X   F R U I T S Pour ce macaron je me suis inspirée de mon livre les macarons de Christophe (Felder). C'est un bouquin très bien fait qui a pour but de nous donner des cours de macarons à travers du texte bien sûr mais aussi de photos très précises (à chaque étape sa photo). Et je... [Lire la suite]
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11 août 2007

Macarons verts identifiés

Re, Avant d'ouvrir ce billet consacré à mes derniers macarons, je voulais vous remercier d'avoir pris le temps de me donner votre avis sur ma bannière....A l'unanimité, les photos sont trop petites et effectivement j'aurai dû y penser !!! Sans plus tarder je vous présente mes macarons d'hier. cette fois ci je les ai voulu verts et pour le garnissage, je me suis souvenue de ce que nous avait dit une copine toinette : Mamouchka : elle les prépare avec des fraises tagadas... Super simple, j'ai fait fondre une grande partie d'un... [Lire la suite]
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27 juin 2007

Gourmandise en images, du pur bonheur!

Bonjour, Me voilà de retour d'une journée de travail comme je les aime : c'était le premier jour des soldes! Je prends le temps de vous poster mes gourmandises d'hier....Vous m'en direz j'espère des nouvelles Macarons aux fruits C'est en feuilletant mon dernier Vie pratique Gourmand   que j'ai découvert une recette de macarons..Décidément il m'inspire ce numéro de VPG et si en plus ça parle de macarons y'a peut de chance que je résiste tellement j'aime en faire.. La base de la recette est toujours la... [Lire la suite]
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21 mai 2007

Ma victoire en rose pour Requia

Bijour! Aujourd'hui, c'est enfin la  bonne j' ai vaincu les macarons !!!! Cette victoire, je veux la dédier à Réquia, vous allez comprendre pourquoi en voyant les photos. En effet, Réquia a lancé la chaine rose pour les femmes atteintes de cancer...Et comme ce sont de véritable saloperies, c'est ma contribution... Croutage Après cuisson Pour conclure, je referai bien sûr des macarons puisque j'ai le virus! Je suis super heureuse d'avoir réussi mon challenge...Les... [Lire la suite]
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20 mai 2007

je récidive et ça commence à payer!

Et oui!!!!!!!!!!!! En ce dimanche des plus pluvieux, nous voici calfeutrés à la maison (grrrrrrr). Pourtant, mon chéri est sorti faire quelques courses et il m'a deandé de refaire des macarons......Oh mon pti bonhomme me tente pas trop (j'avais prévu d'en faire demain de toute façon!)......Ni une ni deux, je dis à chéri de me rapporter du sucre glace et de la poudre d'amande.... Pour ce nouvel essai, j'ai un atout précieux : maman m'a prêté son Kenwood dont elle ne se sert pas et qui est équipé d'un batteur...Me voici donc avec... [Lire la suite]
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11 mai 2007

J'ai remis ça et c'est encore folklo !!!!

Bin oui, j'y peux rien, les macarons ça me plait !!!! Alors pour tester mon colorant alimentaire fraichement acheté de ce midi, j'ai remis ça : j'ai refais des macarons !!! J'ai respecté les quantités, j'ai même battu en parti mes blancs en neige moi mêmeuuuuuu....J'avais même préparé au préalable une petite crème patissière histoire de les garnir avec....Je pensais même y ajouter des morceaux de fraises...Je m'en faisais vraiment une joie.... Et jusqu'à ce stade là, j'étais plutot fière de moi... Donc, jusqu'à ce... [Lire la suite]
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08 mai 2007

Macarons en solo, peut mieux faire !!!!

Bonjour, Ce matin après le départ des copains, j'ai décidé de refaire des macarons " en solo". Je n'ai pas scrupuleusement respecté les quantités de sucre glace, et j'ai remarqué que mon robot qui jsque là ne m'a jamais déçu n'a pas la magie du kitchen aid pour monter les blancs en neige.... En effet, j'ai obtenu une préparation pas vraiment ferme malgré l'ajout de sucre (> à 50g)... J'ai remarqué (est ce lié à la consistance des blancs en neige?????) que les macarons n'ont pas vraiment crouté malgré le temps de... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 18:07 - - Commentaires [15] - Permalien [#]