17 juin 2012

Gaspacho aux deux radis & tarama

Bonjour, En ce jour de fête des pères il est temps de vous proposer une petite recette pour ce midi. Une recette express bien sûr vu l'heure. Une verrine toute simple à préparer qui met en scène les radis roses et le radis noir. le tout réhaussé par une touche de tarama. Ca vous tente, vous avez encore un peu de temps ??? Pour ce midi ou pour tout autre moment d'ailleurs. C'est une recette que j'avais repéré dans Cuisine et Vins de France, j'en ai déjà parlé j'avais craqué sur le flan de petits pois. Dans la recette originale, il y... [Lire la suite]
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07 juin 2012

Flan de petits pois frais, lard grillé et sauce à la menthe

Bonjour;   Parmi les recettes en stock dont je parlais précédemment, il y en a une que je veux prendre le temps de rédiger car elle m'a en qqs sortes réconsiliée avec un légume que je n'appréciais pas trop. Ce légume, c'est le petit pois. Je ne le connais qu'en boîte et il est rare que j'en mange, je ne m'en fais pas mon plaisir ....Sauf que grâce au magasine cuisine et vin de France d'avril, j'ai pu me rabibocher avec lui en le découvrant sous sa version fraiche. La recette du magasine tombait donc à pic pour faire... [Lire la suite]
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18 mai 2012

Flan d'asperges violettes & épinards frais

Bonjour, On va essayer de se consoler comme on peut face aux caprices et au déréglement de la météo ... Il a plu tout le mois d'avril, parfois plusieurs jours non stop...il fallait de l'eau et les nappes se remplissent...Pendant qqs jours on a vu le soleil ....mais il faisait froid on ne se croirait pas en mai ....mais les légumes de saison sont là !!!!! ET hônnetement ce sont les meilleurs de l'année : pommes de terre primeures (avec en vedette la Bonnotte de Noirmoutier), radis roses, petits pois (recette à venir), pois gourmands,... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Bonnotte façon printemps pour le concours de la primeur de noirmoutier

Bonjour!!! La bonnotte ... C'est une des stars incontestée de la gastronomie Vendéenne ... Depuis le début du mois les récoltes ont commencé et on en entend beaucoup parler depuis qu'une poignée de bloggueuses sont allés à sa découverte grâce à la coopérative agricole de Noirmoutier dont cette fabuleuse pomme de terre est originaire.     Alors vous imaginez bien que lorsque les bloggueuses ont relayé le petit jeu concours mis en place par la coopérative je ne pouvais pas ne pas y participer. Les pommes de terre... [Lire la suite]
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28 avril 2012

Tartinette végétarienne

Bonjour!   Parfois après un repas chargé le midi il est bon de picorer un petit qq chose de léger le soir ... Parfois ce que j'appelle des grignottes du style on pioche dans le frigo et on se retrouve à enrouler du fromage dans une tranche de jambon qui sera rapidement passée au Mo...D'autres fois, on pioche aussi dans le frigo (finalement tout part de là) parce qu'on a acheté ce qu'il fallait pour réaliser une tartinette végétarienne repérée on ne sait plus où...   Et bien effectivement c'est cette seconde alternative... [Lire la suite]
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23 avril 2012

Rizotto verde ... aux aperges vertes et aux broccoli

Bonjour,   Que diriez vous de vous régaler avec un délicieux rizotto crémeux mettant en scène les pointes d'aperges vertes et les broccoli? Ca vous tente? Alors venez, non seulement c'est facile à préparer et en plus très appréciable de ce temps...   Rizotto Verde Dans un premier temps préparer tous les ingrédients. Eplucher légèrement les asperges vertes, couper leur extrémité et  les cuire à l'eau bouillante salée avec qqs sommités de broccoli congelés 7 à 8 minutes.Egoutter, réserver... [Lire la suite]
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11 avril 2012

Tartare printannier aux radis roses et champignons de Paris

Bonjour,   Je suis de retour et j'espère que vous avez passé de gourmandes fêtes de Pâques! Pour ma part, en escapade avec mon pti mari au Nurburgring, ces qqs jours ont été placés sous le signe des voitures de sport, du circuit, de rencontres sympathiques mais aussi du froid (on a eu de la neige) et de la malbouffe.... Ah la malbouffe .... Les vinerschitzel par paquet de douze et bien baignés dans l'huile bien grasse, les pizzas pour 1 personne surdimensionnées, les frites, les hamburger, si peu de légumes et de... [Lire la suite]
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03 mars 2012

Pesto de betterave & noisettes

Bonjour,   La reprise est faite, les publications se ralentissent et je passe rapidement vous proposer un pesto rose. C'est très simple, il met en valeur la betterave et les noisettes.   Pesto betterave & noisettes  Cuire une betterave dans de l'eau bouillante salée au moins 30 minutes.La mienne était encore croquante sous la dent j'aurai dû prolonger mais il était trop tard. Laisser refroidir. Dans le bol du blender Mixer ensemble la betterave épluchée, 1 bouquet de basilic, 10 noisettes,... [Lire la suite]
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05 février 2012

Pommes de terre farcies au chorizo

Bonjour, Ca ne vous a pas échappé, il fait froid. Un temps de saison somme toute, pas besoin d'en faire des tonnes parce qu'il fait froid en ce mois de février. C'est de saison, mais voilà nous ne sommes plus du tout habitués au temps de saison. A l'heure où on pense pas mal aux recettes fromagères, aux plats en sauces et autres mijotés, à la maison on y est pas encore. Bien sûr le dimanche soir je me fais ma ptite soupe, mais pas encore de tartiflettes et autres raclettes. La semaine dernière on s'est plutôt régalés avec une... [Lire la suite]
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28 août 2011

nid de courgette au jambon cru & chèvre

Bonjour,   Pour faire une petite pause dans les recettes marines (j'en ai encore en réserve) je vous propose une recette potagère. Cette année je me suis appliquée à préparer et tenir mon potager comme vous avez déjà pu le lire ici  par exemple. Le temps des récoltes a commencé à la mi juillet pour se poursuivre tout début aout, mais je dois avouer que la pluie n'a pas toujours été bénéfique pour les pieds de courgettes et de tomates qui ont pas mal jauni et du coup j'ai dû éliminer pas mal des feuilles abîmées. ... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 07:50 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
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