30 août 2007
Dernière ballade dans le Cantal
Bonjour,
Pour commencer cet après midi, je vous propose de repartir dans le Cantal grâce mes dernières photos.
29 août 2007
des bonnes choses, encore des bonnes choses
Bonsoir !!!
J'ai ramené de mon voyage en Auvergne de bonnes choses qui m'ont été offertes par Sandrine, Patricia & Kashyle....
Al'extrème gauche des spécialités d'Anjou
jus de pomme bio / farine / ardoises
crème d'orange cointreau / cointreau
sablés
Au tour de L'auvergne grâce à Patricia & Alain
Cornets de Murat & Diamants de l'Auze
Pâté de foie / crème de marron
Et puis il y a eu le bonus
des pralines de chez Kashyle et des haricots tarbais produits par la belle soeur de Mistouflette
et enfin le super bonus
un lot de tasse et sous tasse orange offertes par kashyle suite à mon clin d'oeil coin café
vous remarquerez le sens du détail de Kashyle
ce cadeau est orange!!!
voilà merci encore, à toutes c'est génial d'avoir des spécialités à la maison!
28 août 2007
Epilogue
Voilà, je suis sur le retour, GPS branché, j'ai un peu plus de 5h de route ....
Inutile de dire que ce week end a été très fort, plein de complicité avec les filles, inutile de vous dire que
Patricia & Alain brillent par leur naturel (comme tout notre groupe d'ailleurs)et ont été des hôtes débordants de générosité. Merci pour les souvenirs gourmands ramenés chez nous !!!
Kashyle quant à elle est une personne qui donne beaucoup d'elle qui aime partager son savoir et qui est bien sûre dotée d'un humour que j'adore. Merci pour nous avoir fait gouter tes oeuvres qui me faisaient sérieusement baver devant mon écran pendant des mois!!!!! Je suis heureuse d'avoir aussi fait la connaissance de tes 2 anges !!!!!!!!!!
Alexandra & Denis : la bonne humeur, les bonnes recettes, des loulous magnifiques, et j'espère l'occasion de se revoir pi être avec Jc lors d'un passage à Nogaro???
Sandrine & Patrick : ça a été très chouette de vous revoir, et merci pour les petits paquets, quelle délicate attention, je vais en parler plus loin. au plaisir de se revoir, on est pas très loin.
Cécile & Pascal : vos récits sur les spécialités de votre région et votre gentillesse m'ont beaucoup plu !!! Au plaisir de vous revoir aussi lors d'une prochaine sortie !!!!
Jojo85, Claudia & mamie Yvonne : Jojo nous nous sommes déjà vues plusieurs fois et mon petit doigts me dit que nous allons avoir du pain sur la planche et donc l'occasion de se revoir !!!! Heureuse que Claudia & Mamie aient aimé leur we !!!!
Pour ma part; ce week end m'a aussi ouvert les yeux sur pas mal de choses. J'ai adoré entendre les toinettes parler de leur régions, des spécialités, de leurs visites chez les producteurs. j'ai adoré acheter le fromage directement à la fromagerie.......J'ai adoré le fait que Kashyle sache expliquer étape par étape la progression de ses mets et aussi d'un point de vue très technique.
Aors je souhaite pouvoir de temps en temps acheter de bons produits chez les gens dont c'est le métier et qui savent perler avec passion de leurs métier et de toutes les belles choses culianires qui font la richesse de notre pays.
Je souhaite de temps en temps pouvoir partir en famille ou en amoureux à la découvertes de ces belles régions que je connais mal et tester le mode chambre d'hote qui m'a fait rever en entendant Cécile & alexandra en parler !!!!!
Voilà mon récit touche à sa fin, merci encore à tous et à trèèèèèèèèèèèèèèèèèès vite
Le fabuleux destin des toinettes Part II
Bonjour,
Hier soir je commençais à vous raconter notre we de toinettes chez Alicie....Voici la suite, je précise que les photos ne seront pas visibles tout de suite, je ne les ai pas sur cet ordi....
Après le fabuleux repas dont je vous ai parlé précédemment, nous nous sommes tous et toutes hâtés pour aller visiter une fromagerie non loin d'Aurillac : la fromagerie Labouygues tenue par la famille Caldeyroux à arpajon que je ne saurai trop vous conseiller...
Le Cantal étant une région riche en spécialité fromagères, ça aurait été bête de passer à côté cette visite très instructive.
Nous avons ainsi découvert les étonnantes méthodes pour confectionner le fameux salers et aussi le cantal.
Il en faut de la patience et des biscottos pour remur 800l de lait et faire remonter à la surface la caillé ....
Quand on pense au nombre de fois où le lait doit etre pressé, aux gestes très répatitifs que doit accomplir le môssieur...pour obtenir...
ceci qui a son tour ira...
...dans cet énorme moule pour devenir....
....ça ....
.....puis enfin au terme de
plusieurs mois d'affinage
(pas moins de 3 pour le Salers).....
....ça ...
...........ou encore ça..............
mais surtout
un délicieux fromage à déguster sans modération !!!
Une fois la visite terminée est venu un moment très agréable, celui des amplettes à la boutique, et au préalable une dégustation de salers (affinage depuis avril) et de cantal (affinage depuis décembre)... hummmmmmmmm c'est vraiment une sensation très agréable ces dégustations chez le producteur. Je décide donc d'acheter plus d'un kilo du fabuleux cantal qui vient de me régaler...
De retour chez Patricia, et non sans que Kashyle se soit arrêtée 30 secondes chez Pici pic pour concurrencer notre copine Kid, nous en prenons plein les yeux en regardant et en écoutant Kashyle s'affairer en cuisine...Au programme mousse de fruits mangue et mousse de fruits fruits rouges (mais c'est que ces parfums me rappelent vaguement un certain foirage mais lequel??????? lol).
Pour la première fois, je découvre l'incroyable pouvoir de l'agar agar, ce n'est pas une légende, c'est hyper pratique!!! je découvre aussi à quoi ressemble une vrai chantilly montée avec de la crème fleurette entière .......
Si avec ça je loupe mes prochaines mousses !!!!
Au programme, Catherine a également continué de confectionner son fameux bavarois aux poires et crème anglaise au caramel !!! et puis une bombe atomique pour le petit dej du lendemain matin !!!!!
J'oubliais le petit clin d'oeil promis à Mistouflette qui a vaicu le plus beau jour de sa vie : Denis son mari gourmet et gourmand a réalisé son tout premier gâteau sous l'oeil averti et pro fessoral Kashyle de sa petite femme. Au programme : succès au chocolat. (mais si Isa & Roland mais si !!!!!!!!!!!!!!!!!)
Enfin Denis n'était pas toujours 100% dans le chocolat et la pâtisserie, jugez plutôt ...
et oui mais c'est pas tout, pendant ce temps...
Kashyle se demande où est son élève....l'est pas contente la madame (lol)
Néanmoins le lendemain :
L'est pas peu fière le mossieur et je ne vous parle pas de Mistouflette, j'ai dû censurer (mdr)
Très vite l'heure de l'apéro est revenue ainsi que le dîner où nous avons continué de découvrir les spécialités évoquées plus haut, en plus Kashyle avait préparé sa fameuse tarte à la noix et au beurre de caramel il y avait même des noix de pécan dans la tarte hummmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Bref, nous avons passé la soirée à discuter échanger des recettes et partager des tranches de vie pour de vrai....
Mais vers minuit, ma sièste de la nuit précédente étant bien biiiiiiiiien bien loin, j'ai profité du départ de Sandrine & Patrick pour prendre le chemin de l'hôtel et DORMIR....
Dimanche matin après qqs heures de sommeil réparatrices, arrivée chez Patricia & Alain aux alentours de 9heures...Pour commencer la journée en bavardant, et en attendant le petit déjeuner riche en brioches entre la gâche de Jojo85 (la rouge) et ZE brioche aux pralines de Kashyle
Une pure bombe atomique que je rêve d'essayer rapidement vu que Catherine m'avait apporté des pralines concassées.
Une dédicasse toute particulière à Manon qui très gourmet qu'elle est s'est confectionné un petit déjeuner elle aussi
Après le petit déjeuner, nous nous sommes lancées dans un cours de macarons mené par Kashyle....
Pour une première elles sont trop fortes les copines !!!!
12 heures et les premiers départs débutent : Sandrine & Patrick reprennent la route, direction l'Anjou. et là c'est triste !!!
je me dis plus que 3 heures......
Nous dégustons pour le déjeuner les délicieuses saucisses blanches cuites au bbq et de délicieuses tranches de gigot de chez nos hôtes. Egalement une salade tout à fait divine composée de tomates du jardin d'Alex & Denis et de magrets séchés.
cette salade du sud ouest est un régal en plus servie avec
Velouté de poivrons au cumin
et avec
Au dessert : mousses préparées la veille, bavarois à tomber par terre que malheureusement j'engloutis trop vite , succès au chocolat de denis.........
et puis le voilà sur le départ.....Mais avant
On discute encore un peu à côté de la voiture, on se dit que de toute façon on se reverra trèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèèès vite soit en vrai soit de toute façon sur le net.
27 août 2007
le fabuleux destin des toinettes : rencontre en auvergne
Bonjour à tous
Je suis heureuse de venir alimenter mon blog car j'ai vraiment plein de choses à vous faire partager...En effet, ce week end, j'ai vaicu un temps fort exceptionnel : je suis allée jusqu'en Auvergne pour rencontrer ou revoir des copines de Supertoinette.
Depuis le mois de novembre 2006, je vais quotidinennement et parfois plusieurs fois par jour retrouver mes copines de supertoinette...C'est un rituel et une nécessité dont je ne peux me passer, l'amitié y étant plus que fort, nous partageons de vraies tranches de vie grâce au net. Tant et si bien que depuis le mois de mars (pi etre avant pi etre après ) nous avons décidé de nous rencontrer pour de vrai...Après une mise au point, date fut fixée au week end du 25 & 26 aout chez Alicie près d'Aurillac dans le cantal.
Récit de 48 heures hors du temps...
Voilà tout commence après une petite sièste de 3 heures dans la nuit de vendredi à samedi. Il m'a été difficle de dormir moi qui d'habitude a une très belle relation avec le sommeil.....
5 heures du mat, j'ai des frissons..... car dans moins d'une heure je prends ma voiture le gps de zhom et je programme le tout pour l'Auvergne....Je suis comme une petite fille qui a attendu le père Noel pendant de longs mois et qui au passage a été très trèèèèèèèèèèès sage !!!!! Je prends la route à 6heures tapantes et quitte mon chéri & mes loulous. La nuit est encore là et le ciel est un océan d'étoiles.....Il fera beau !!!!!!!!!!!!
Après plus de 5 heures de route (et tellement peu d'autoroute), je trouve sans difficulté le hameau où vivent Patricia (Alicie) & Alain....Je reconnais une barrière d'après les photos que j'ai déjà vu ...Pas de doutes c'est leur maison et leur jardin........Je ne sais pas bien où me garer quand je vois surgir le gentil Bill (Billou pour les intimes) accompagné de son maitre....Après un accueil chaleureux Alain m'explique que Patricia est partie à la rencontre des autres copines ....J'ai zappé un rdv point de rencontre....Pas grave !!!! Je découvre tout le beauté des lieux et en prends plein la vue. En plus on nous souhaite la bienvenue.
Après qqs minutes,je vois une Xsara s'engager avec à son bord notre Patricia accompagnée de Kashyyyyyyyyyyyyyyle et ses loulous...Et là, je me crois dans un rêve, enfin, je les ai devant moi sous mes propres yeux....
Patricia & Catherine
Suivies de très près par Cécile (Guimauve) & Pascal.......Ainsi que Sandrine ( Drine) & Patrick .
Les présentations sont pas franchement utiles, on a le sentiment de se connaitre depuis longtemps et de plus j'avais déjà rencontré Sandrine & Patrick ....
Sandrine & Patrick
Alexandra (Mistouflette) & Denis ont fait leur apparition puis au tour de Jocelyne, (La rouge) Claudia & Mamie.
Une fois au grand complet, nous voilà pretes à attaquer les choses sérieuses...
au programme, papotage, apéro et miam miam à profusion.......
Et oui il faut savoir que chaque couple ou personne avait la charge d'apporter une ou plusieurs spécialité de sa région...
Et question régions on a été servies entre l'Anjou, La Vendée, la région de Tarbes, La région Lyonnaise, La Lorraine (juste à la frontière Allemande), le Cantal....
Donc pour l'apéro
De délicieuses tatin, Bacon, chèvre, pomme de terre confectionnés par Kashyle et que je devrai très prochainement tester , car j'ai ADORE (faut juste que j'achète des moules)...Le tout avec un verre de kir à la mûre ou un verre de troussepinette de Vendée aux fruits rouges...
Nous avons aussi gouté un très surprenant mais tout à fait divin Vin de Groseille élaboré Par Pascal & Cécile en personne...C'est très bon et agréable mais sûrement traitre !!!!
Pour accompagner le tout Kashyle avait aussi préparé des roulés et des feuilletés saucisse...
La joie de vivre a un nom : Alexandra
Sandrine & Cécile
Avant de rentrer dans la maison pour le repas, nous occupons alicie à d'autres moutons afin de lui installer qqs surpises...Car nous sommes de petites cachotières et nous avons réuni une cagnotte pour la gater !!!!!
oh le dernier Yanniiiiiiiiiiiiiick
Oh un tajine
Oh des livres de cuisine
après ce moment de complicité & d'émotion place au FESTIN............
Je n'ai pas tout pris en photo .......
En provenance de lorraine chez Cécile & Pascal : que de délices (hein Kashyle !!!) notemment les saucisses blanches d'allemagne, une préparation salée que je n'ai pas pris en photo, un gâteau au fromage très frais et léger, de l'eau de vie de Mirabelle et une autre eau de vie dans de magnifiques bouteilles (je veux bien une photo si vous en avez) et plein de bonnes choses encore; merci les amis !!!!
En provenance de Vendée par Jocelyne, Claudia & Mamie : mojettes, jambon, fromage, vin, préfou, gâche, confitures de Claudia herself, café Albert torrifé à La roche sur Yon
Spécialité de Vendée par Manue (alias moi même) : troussepinette à divers parfum : fruits rouge, épine, agrumes, poire
hors spécialités : tarte courgette (du jardin des grands parents) tomate, basilic, et un gâteau de courgette (sucré) pioché chez Nathalie
Spécialités Anjou par Sandine & Patrick : Rillons, vins d'Anjou, Pâté de prune, et qq chose de vraiment très sympa dont je parlerai plus loin
Spécialités du sud ouest par Alexandra & Denis : magrets, tomates du jardin, haricots tarbais, vin, j'en oublie je crois...
Spécilaités Lyonnaises par Kashyle : Pralines, rosette de Lyons, Ravioles et hors spécialités lyonnaises, une RIBAMBELLE de desserts et petites choses toutes plus bonnes les unes que les autres !!!!
Spécialités Auvergnate par Patricia & Alain : pounti auvergnats, fromages....
Pour ce soir, je suis franchement naze mais je voulais déjà vous donner un premier aperçu de ce fabuleux we placé sous le signe de l'amitié, de la gastronomie et du soleil............
A suivre .......
Bonne nuit !!!!
11 mars 2007
Le bonheur en toute simplicité
Bonjour,
C'est dimanche, il a fait mais alors un temps absolument radieux....Je partage donc avec vous quelques photos de notre ballade matinale sur la plage des Sables d'Olonne..............
Quand je vous dis que la Vendée est belle !!! Je dédie ces photos à tous ceux qui aiment la mer, la nature et le soleil!!!
17 janvier 2007
Hummmmmm c'est bon le cadeau de Mina
Mina c'est ma maman, pour Emma c'est Mamie et pour Benjamin c'est Mina.
Dans le cadre des petits soucis de transit d'Emma regardez ce qu'elle nous a apporté
De la gelée de pommes et de la gelée de coing. On a gouté celle aux pommes, c'est délicieux!
