30 octobre 2007
le pti gratin qui va bien
Bonjour tout le monde !
Hier en faisant mes courses avec Biviche & loulou (soit ma séance de sport du jour ), j'étais partie à faire un tour au rayon des surgelés (ça sert toujours)...Mon regard se pose sur la photo d'un emballage de gratin au poisson (du colin pour etre précise)...et là comme d'hab je me dis : mais quelle utilité d'acheter puisque je peux faire moi même et en toute modestie sûrement meilleur et plus sain...
Donc hier soir, vous l'aurez compris ce fut
G R A T I N D E J U L I E N N E
Donc pour ce gratin, j'ai tout d'abord commencé à faire suer qqs feuilles d'épinards que j'ai ensuite recouvertes d'un reste d'émincés de poireaux auquel j'ai ajouté 3 pdt.
les épinards qui seront pi etre remplacés par des côtes de blettes ou agrémentés d'oseille une prochaine fois...pour changer mais ne vous trompez pas j'adore les épinards!
Ensuite j'ai versé qqs gouttes de jus de citron et puis taillé un filet de julienne en lamelles lesquelles ont recouvert mes légumes. Un peu de crème fleurette, du poivre, un peu de chapelure express (comprenez du pain rassi passé au mixeur) et hop au four 180° pendant 20 à 30 mn...
c'est encore tout fumant !
En résumé voici un bon pti plat du soir tout à fait de saison, où les légumes se marient à merveille avec ce poisson qui lui tient très bien à la cuisson!
30 août 2007
retour aux recettes !!!
Re moa !!!
Ce week end, Kashyle a eu la gentillesse de nous apporter des ravioles...J'ai eu la chance de repartir avec 4 belles plaques que j'ai utilisé pour un gratin qui comment dire était vraiment très miam !!!!
Gratin de ravioles au cantal
(ça vous étonne???)
Pour cette délicieuse recette, rien de plus simple, beurrez le fond d'un lat à gratin, déposer une ou deux plaque de ravioles, qqs tranches de courgette, gruyère râpé, poivre & noix de muscade, crème fleurette.
Ensuite, une deuxième couche, renouvelez l'opération sauf que vous remplacez le gruyère par le cantal !!!!!
Puis direction le four bien chaud jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et forcément le fromage doit être fondu !
A déguster avec une salade verte et vous m'en direz des nouvelles !!!
16 juillet 2007
Nath, j'ai craqué pour ta recette.
En ce lundi des plus pluvieux (vive l'automne); pas hyper envie de manger frais et light genre salade variée...
Alors que je surfais sur le blog de Nathalie, j'ai pas pu résister à son gratin d'oeufs durs, la photo m'a vraiment tapé dans l'oeil et j'ai trouvé ça insolite en ce sens où j'imaginais pas l'oeuf en gratin...
J'ai un peu revu la recette mais la base est conservée.
Gratin d'oeuf dur
Alors faites cuire 2 oeufs pendant 10 minutes, écallez les au terme de la cuisson et otez les jaunes que vous allez écraser avec une fourchette.
Faites fondre 40g de beurre et ajoutez 30G de maizéna, fouettez le tout. Rapidement versez 40 cl de lait et assaisonnez avec du sel & du poivre sans oublier de la noix de muscade. Rajoutez des allumettes de lardon et un peu d'estragon ciselé.
Ajoutez les jaunes à toute cette préparation et garnissez les blancs avec.
Enfin recouvrez le tout de la sauce et enfournez pour un petit quart d'heure.
Et bien c'est super bon de chez bon, je suis très contente d'avoir trouvé cette recette!
Je vous souhaite une bonne nuit
une bonne semaine!
17 mai 2007
Une recette qui nous vient d'Annie
Bonjour,
Je vais régulièrement sur le blog La cuisine d'elles le blog très sympa d'Annie, Noémie & Jenny. C'est là que j'y ai trouvé mon repas de mercredi soir.
Aubergines en gratin
Il faut
*1 aubergine
* 1 petite boite de concentré de tomates
* 2 tranches de gigot
*2 oignons
*qqs tranches de buches de chèvre
*herbes
Dans un poele faire revenir des tranches d'aubergine dans de l'huile d'olive.
Mixez les tranches de gigot avec les oignons et faites revenir le tout dans une deuxième casserole. Ajoutez le concentré de tomates, salez poivrez.
Huilez un plat à gratin, disposez le mélange avec la viande, puis sur le dessus les rondelles d'aubergines. Ajoutez une tranche de chèvre sur chaque aubergine.
Mettez au four pour une quinzaine de minutes.
Verdict :
Ce plat n'est pas très long à préparer, donc bien quand j'ai pas trop de temps, et bon aussi...Sauf que pour ma part, allez savoir pourquoi, l'association chèvre / aubergine m'a pas trop emballée : j'ai laissé le chèvre !!! En revanche mettre de l'agneau j'ai adoré, ça se marie très bien avec l'aubergine!
19 février 2007
Ca sert d'aller chez le coiffeur
Mardi dernier j'avais rendez vous chez le coiffeur...J'adore y aller car c'est pour moi l'occasion de revoir ma coiffeuse préférée :Flo. Au programme au milieu de nos papotages incessants, entretien de ma couleur et coupe de cheveux avec brushing. ...Bref du coocooning avant de reprendre le chemin du boulot. En plus ma copine Flo elle aime bien cuisiner héhé....Pendant que je suis sous la machine à chaleur pour que ma couleur prenne plus vite, Flo m'apporte de la lecture et je tombe sur un magasine avec un dossier recettes.....Et comme pour Mamina, je me suis sentie très inspirée....Je file chercher un morceaux de papier dans mon sac, un crayon de couleur qui traine et hop, je recopie en gros la recette....
Boulghour en gratin
J'avais jamais cuisiné de Boulghour, ce fut pour moi l'occasion. Il faut:
*2 grands verres de boulghour
*4 blancs de dinde ou poulet
*1 oignon
*coriandre et ciboulette
*tomates (je les ai oubliées)
Faire cuire le boulghour une dizaine de minutes, puis l'égoutter.
Pendant la cuisson; dans le bol du robot (c'est plus simple de faire comme ça) mixez les blancs de volaille, l'oignon et les herbes, salez poivrez.
Lorsque le boulghour est égoutté, beurrez un plat à gratin, et étalez une première couche dans le fond en tassant bien de sorte à obtenir une surface lisse.
Sur la couche de Boulghour (quel drôle de nom pour du blé!!!), étalez votre mixture à base de volaille en tassant bien aussi. Treminez par une dernière couche de boulghour bien tassée.
En fournez à 180 pour 1h. Dressez ensuite vos assiettes.
Verdict :
Nous avons dégusté cet essai avec maman qui dinait chez nous ce soir...C'est bon, original. Mais j'aurai dû poivrer et saler bien plus car du coup la farce était un peu fade...Et comme le disait Maman; pourquoi pas servir avec un petit coulis de tomates??? (surtout que je les avait oubliées les tomates de la recette).
11 février 2007
Gratin sympa
Les gratins moi j'adore ça et j'aime aussi les préparer, c'est vrai que j'en ai pas encore parlé! En cette saison je trouve que c'est sain, et c'est un bel accompagnement ou tout simplement il peut constituer un repas léger pour le soir. On aime particulièrement le gratin dauphinois que JC réussi à merveille, on aime les classiques type : pommes de terre choux fleur et fromage mais on a aussi aimé celui là..............
Gratin poivrons tomates & courgettes
C'est un petit gratin très facile à réaliser et qui rassemble des légumes propices à la légèreté & au soleil. J'avais beaucoup aimé le gratin Méditerrannéen de Nuage de Lait, mais comme ce soir là je ne disposais pas de tous les ingrédients nécessaires, j'ai fait à ma sauce avec :
*1 poivron
* 2 courgettes
* des tomates cerise
* gruyère râpé
*Paprika
Préparez les légumes, lavez les, épluchez le poivron et émincez le, coupez les courgettes en rondelles et coupez les tomates en deux. Faites revenir un peu les courgettes et le poivrons, saupoudrez de paprika.
Huilez un plat allant au four, disposez joliement les légumes, salez poivrez et recouvrez le tout de gruyère râpé.
Avant de recouvrir de gruyère et enfourner.
Enfournez à 200 pendant disons au moins 25 minutes et ensuite, avisez
