Soupe de petits pois à la menthe, crevettes sautées au citron
Bonjour !
Il y a qqs temps que j'avais craqué sur cette recette d'isa Marie, et même si la pleine saison des petits pois est probablement derrière, la pleine saison de mauvais temps n'exclu certainement pas une petite soupe du soir.
Soupe de petits pois et menthe
Pour une tournée, écosser 800g de petits pois frais. Eplucher 3 pommes de terre.
Ciseler une belle échalotte.
Cuire dans un bouillon pendant 20 minutes. Mixer ensuite avec un peu de jus de cuisson.
Assaisonner et ajouter de la menthe fraîche. Ajouter une petite pointe de crème épaisse.
A part, faire sauter qqs crevettes décortiquées dans du jus de citron.
Servir le velouté surmonté de deux crevettes.
Les petits pois frais ont encore frappé et transformé leur essai !!! Rappelez vous j'avais appris à les apprécier ICI
bisous