24 juin 2012

Saumon cru mariné, dés de concombre et de pamplemousse

Bonjour!!!   Il souffle comme un vent de livres à gagner sur la blogo ces derniers temps. Par exemple chez Isa Marie pendant qqs jours, il est possible re remporter un livre qui me fait de l'oeil, un livre qui traite des poissons et fruits de mer crus. Comme vous le savez ici on aime beaucoup se régaler avec les produits de la mer cuisinés ou crus. Dans ce contexte il est temps pour moi de publier une recette réalisée il n'y a pas si longtemps. Une belle recette qui met en scène le saumon avec une marinade assez classique mais... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 13:31 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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17 juin 2012

Gaspacho aux deux radis & tarama

Bonjour, En ce jour de fête des pères il est temps de vous proposer une petite recette pour ce midi. Une recette express bien sûr vu l'heure. Une verrine toute simple à préparer qui met en scène les radis roses et le radis noir. le tout réhaussé par une touche de tarama. Ca vous tente, vous avez encore un peu de temps ??? Pour ce midi ou pour tout autre moment d'ailleurs. C'est une recette que j'avais repéré dans Cuisine et Vins de France, j'en ai déjà parlé j'avais craqué sur le flan de petits pois. Dans la recette originale, il y... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 11:58 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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10 juin 2012

Cailles savora en robe de jambon de Bayonne, sauce verte.

Bonjour, En ce dimanche pluvieux, je vous propose de vous régaler avec de jolies cailles. Celà faisait un petit moment que je n'en avais pas cuisiné et une visite chez Choupette "péché de gourmandise" m'a une fois de plus séduite et permis de tester CECI. Comme d'habitude j'ai remanié et ajouté mon petit grain de sel personnel au fur et à mesure de la préparation...Une préparation rapide avant d'aller bosser et le soir c'est chéri et loulous qui anticipent et mettent au four...   Cailles savora en robe de jambon de... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 14:24 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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07 juin 2012

Flan de petits pois frais, lard grillé et sauce à la menthe

Bonjour;   Parmi les recettes en stock dont je parlais précédemment, il y en a une que je veux prendre le temps de rédiger car elle m'a en qqs sortes réconsiliée avec un légume que je n'appréciais pas trop. Ce légume, c'est le petit pois. Je ne le connais qu'en boîte et il est rare que j'en mange, je ne m'en fais pas mon plaisir ....Sauf que grâce au magasine cuisine et vin de France d'avril, j'ai pu me rabibocher avec lui en le découvrant sous sa version fraiche. La recette du magasine tombait donc à pic pour faire... [Lire la suite]
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06 juin 2012

Récap des recettes non publiées

Bonjour, Je suis relativement en retard dans mes publications...ET quand les recettes sont trop anciennes dans le temps, leurs photos restent éternellement dans mes images tant je n'aime pas publier qq chose d'ancien qui remonte à qqs mois...même si sur le moment j'ai adoré réaliser et déguster la dite recette...Pour remédier à ça et définitivement archiver les photos la récap c'est pas mal...Si vous voulez plus de précisions sur tel ou tel plat, n'hésitez pas à me demander bien sûr.   Carapccio st Jacques orange gingembre ... [Lire la suite]
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03 juin 2012

Petits beurre au nutella, chantilly aux fraises tagada...en mode régression

Bonjour, C'est encore la fête des mères et bien que cette journée s'achève, rien ne nous empêche de plonger avec gourmandise dans cette recette tout à fait régressive qui met en scène le nutella et les fraises tagada...Je suis certaine que ce ne sera pas pour vous déplaire, qu'on soit maman ou non, qu'on déguste ces gourmandises entre amis ou en famille.   Petits beurre au Nutella & chantilly aux fraises tagada Tout d'abord préparer la pâte à petit beurre en reprenant cette recette à laquelle il vous suffira d'ajouter... [Lire la suite]
Posté par M_a_n_u_e à 22:08 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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