Bonjour!

 

Celà faisait un sacré bout de temps que je voulais tester la soupe de fânes de radis...C'est chose faite !!!
Comme c'est la belle saison pour ces petits croquants roses, nous en consommons pas mal et j'en ai profité pour me lancer ... Enfin me lancer....Y'a franchement rien de compliqué puisque c'est une soupe!!!!

 

Soupe de fânes de radis

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C'est un petit bocal que j'ai aimé déguster foid en y plongeant une longue cuillère style grand cuillère à confiture...

 

Bien laver et essuyer la botte de radis.
Eplucher et couper 3 pommes de terre.
Ciseler 1 échalotte à rissoler dans un filet d'huile d'olive.

Ajouter les pommes de terre coupées, puis les fânes.
Saler, pimenter, couvrir et infuser un bouillon ariaké aux légumes.

25 minutes de cuisson, mixer avec du bouillon.

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Déguster chaud ou froid....

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Remarquez les jolies petites violettes au pied de mon hortensia

Bonne soupe'