31 janvier 2009
C'est dimanche ....quand la Mistou tag la Manue
Ma cops Mistou m'a taguée !!! Ni une ni deux je m'empresse de répondre avec grand plaisir. Et te remercie Mistou !!!!!
1 - Diamants ou perles ?
plutôt diamant meme si je n'en possède aucun.
2 - Quel est le dernier film que tu as vu ?
en dvd Sex and the city
Au ciné les chtis et horton mais je me souviens pas dans quel ordre
3 - Ta série TV préférée ?
Bon sang y'en a la pelle !!!
Bien sûr mon cher Docteur House, New York unité Spéciale NY section criminelle, Esprits Criminels (dur dur mais excellentissime, j'adore le profilage) Les Experts (nette préférence pour Miami, talonnée par LV), Grey's Anatomy (meme s'il m'est très difficile de supporter Meredith, quelle tete à claque), Sex and the City, et je meurs d'envie de découvrir Dexter mais sans Canal+ pas simple. Et depuis peu une série française me schotche à ma télé le jeudi soir :
section de recherche avec Xavier Deluc et Kamel Belghazi !!!
4 - Petit déjeuner ?
quoi c'est quoi ça? le petit déjeu quoi???
petit déjeuner? connais pas
au mieux un thé ou kfé avalé à la va trop vite
5 - Deuxième prénom ?
Suzanne à moins que ce soit le troisième?
6 - Quels aliments n'aimes tu pas manger du tout ?
Encore et toujours les abats.
7 - Prénoms préférés du moment ?
Pour avoir déjà 2 enfants c'est plus trop le genre de question que je me pose mais Eva c'ets pas mal !
8 - Quelle voiture conduits tu ?
Newbettle (jaune)
9 - Quel trait de caractère n'aimes tu pas ?
le manque de simplicité
10 - Habits préférés ?
jean's
Pour le boulot je dois etre habillée en noir (ou blanc) et j'ai une sainte horreur d'etre habillée en noir ... Les jours à la maison c'est couleurs à volonté et mes fringues de boulot restent au placard ! bon celà dit je sais aussi faire la part des choses hein !
11 - Si tu pouvais partir n'importe où en avion, où irais tu en vacances ?
J'irai au soleil avec chéri et les enfants peut importe l'ile...mais bon faudrait peut etre me faire le meme coup qu'à baracouda pour monter dans l'avion mdr
12 - Où veux tu passer ta retraite ?
ma quoi??? bin ça alors si je commence à me poser la question alors que j'ai moins de 20 trimestres...
Ah c'est un jeu j'oubliais... bin au soleil à l'abri des soucis et surtout avec chéri et mes proches.
3 - De quel anniversaire te souviens tu ?
De mes 8 ans et mes 18 ans et très certainement de celui qui arrive.
14 - Ta date de naissance ?
1er mars
15 - Si tu étais une couleur ?
rouge bien sur
16 - Chocolat ou vanille ?
Peut etre carré de chocolat meme si j'en consomme pas bcp et chocolat noir
17 - Café ou thé ?
Café meme si aujourd'hui j'ai bu 3 thés et 0 café
18 - Dernière personne au téléphone ?
Mon amie Célia sur mon répondeur, y'a aussi eu Sandrine ce midi.
19 - Sucré ou salé ?
un bon mélange des 2
20 - Depuis combien d'années travailles tu au même boulot ?
4 mois ... après avoir enchainé les cdd je suis depuis 4 mois en cdi.
21 - Jour de semaine préféré ?
un peu tous pour divers raisons ...
Ca y est vous venez de lire des infos capitales sur moi mdr !!!!
Maintenant y'a pas moyen c'est ma copine Aline qui va s'y coller entre sa formation et une vie de maman bien remplie.
Ciquez sur Aline pour prendre l'air de la mère, vous aurez le sourire au bors des lèvres. (bisous ma linette rdv en février).
Bon dimanche!
29 janvier 2009
colombo ... non pas l'inspecteur, l'autre...
Ouaich, je sais c'est un titre un peu à la mords moi le noeud y'a des jours chui comme ça...( à qqs semaines de ses 30 ans on ne se refera plus)...
Je ne vais donc pas vous parler de ce sympatique et perspicace ( quoi que gauche, maladroit et tête en l'air..) inspecteur fidèle à sa femme (ficitve?) à son cigare, à son imperméable, qui roule dans un vieux modèle de Peugeot .... et qui résoud sans exception tous les crimes...
Non je ne vous en parlerai pas...
En fait je vais vous parler du pti colombo que je nous ai mijoté en début de semaine... Très très très largement inspiré su colombo de lotte de ma copine Nad... Bin ouais je sais po résister aux ptites recettes d'ailleurs...J'avais déjà relevé le défi de Nad y'a qqs mois
Auzourd'hui voiciiiiiiii
Colombo de filet de daurade
Voici un pti frichti très facile, pas très long et divin.
Décongeler 4 filets de daurade.
L'idéale est de les faire ensuite mariner, perso je n'ai pas eu le temps.
Emincer finement un oignon à colorer dans 2cs d'huile d'olive.
Préparer un bouillon avec 2 kube or (je ne peux plus m'en passer) du lait de coco et du jus de citron vert.
En ce moment pour le lait de coco j'utilise un sachet en poudre rapporté par mon frère
Déposer les filets de poisson dans la sauteuse au milieu des oignons. Mouiller avec le bouillon et saupoudrer d'une bonne cs d'épices colombo. Enfin ajouter des tomates pelées (en boîtes) avec leur jus. Ma touche perso? Des haricots rouges!
Mijoter 15/20 minutes et savourer.
Pour la présentation un peu de coriandre fraiche ciselée.
Que c'était bon cette recette ! Des épices, des saveurs et de la couleur, mon trio gagnant quoi!
merci Nad!
22 janvier 2009
les cupcakes : première !
Ouaich madame deux messages dans la meme journée !
Mais oui quoi faut que je vous montre mes premirs cup cakes!
Faut dire que depuis qu'Alicie et Mamina en ont fait cette semaine et bien moi la tentation était trop forte.
Et puis l'année dernière faut avouer qu'y en a une qu'avait fait très fort question cupcake.
Cupcakes nougat et cranberries
La recette est simple au possible.
J'ai choisi du nougat car j'ai franchement craqué sur la crème de nougat de Mamina et puis mon frère m'a rapporté des "cranberries" seches de Bangkok alors c'était une trop belle occasion de les utiliser, pas vrai?
Donc dans un premier temps mettre les cranberries à détremper dans un saladier d'eau fraîche.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire fondre le nougat avec du lait. Compter 3/4 de plaque de nougat tendre...bin oui faut bien un bon quart à grignotter pendant la préparation des ptits gâteaux mdr !!!!
Parallèlement pendant que vous vous empiffer du quart de nougat, battre 4 oeufs avec 80g de sucre + 1 sachet de vanillé. Ajouter 100g de farine...Mélanger le tout.
Egoutter les cranberries et les incorporer à l'appareil, puis faire de même avec le nougat fondu.
Bien mélanger et verser dans des moules silicone.
Cuisson environ 10 minutes à 210°.
Pendant cette phase de cuisson, préparer un glaçage avec le jus d'un citron, du sucre glace et qqs gouttes de colorant.
Tremper le haut du gâteau pour l'imbiber du glaçage coloré.
Vous allez voir deux versions, une avec un glaçage et l'autre avec de la chantilly aromatisée à la vanille et légèrement colorée de rose.
girly au possible
C'est tout simplement divin. J'en ai goûté un encore un peu tiède et enrobé de son glaçage citronné je me suis délectée...Autant vous dire que j'attends le dessert avec impatience ( et que mon chéri arrive aussi lol)
Alors quelle est votre version préférée???
chantilly?
ou glaçage?
Préférerez vous
cupcake rondissimo
ou
cuorissimo???
Comment ça je vous nargue?
Vous préférez peut être parler d'autre chose???
ok
voilà
ceti pas beau ça?
A la prochaine!
photos sans recettes
La cuisine en ce moment c'est comme qui dirait minimum syndical faute de temps ... Les journées de boulot s'enchaînent et avec elles les fermetures.
Figurez vous qu'en regardant dans mes images j'ai qqs photos qui attendaient bien sagement que je les utilise pour les mettre en ligne...certaines datant de novembre 2008.
Alors comme j'aime pas proposer des recettes quand elles ont été réalisées "y a longtemps " je vais juste les partager en photos.
En novembre filet mignon et sa purée de pois gourmands pas bien réussie (au tm 21)
ananas frais rôti et noix de cajou
En décembre, tarte aux épinards et chèvre
( ça va vite à préparer)
Toujours en décembre, mes premières lasagnes
En l'occurence au saumon
avec uine béchamelle maison mal réussie
Chez ma maman, salade de fruits préparée par mon frère de passage en France
agrumes et fruits de thailande servis avec du cacao et des écorces d'oranges confites.
Alors qu'est ce que je vous sers???
A bientôt, il est temps d'aller faire qqs courses et profiter de mon après midi pour cuisiner un peu!
Y a des cupcakes dans l'air (chuuuuuuutttttttt)
13 janvier 2009
brochettes à l'indienne poulet échalotes
chippées sur le dernier VPG voici une recette venue d'ailleurs que nous avons bcp aimée tous les 4.
Brochettes à l'indienne de poulet et échalotes
Mariner des cubes de blanc de poulet dans 1cs de curcuma, 1cs de cumin, 1/2 cc de canelle et 1cs de coriandre. Ajouter une échalote émincée, de l'huile d'olive (touche perso) et 1cs de sucre brun. Bien mélanger.
Au bout d'une heure, dresser les brochettes, 1 cube de viande, 1 quartier d'échalote.
J'ai prépféré la cuisson sur la plaque de mon appareil à crèpes que la cuisson au four de VPG.
C'est délicieux et plein de saveurs comme j'aime!
aller il ets temps d'aller travailler, bon appétit
11 janvier 2009
le temps file ...un pti magret séché au piment?
Oui le temps file...J'ai beau avoir un emploi du temps très cool, même si les soldes ont commencé, je travaille moins de 30 heures par semaine...Mais entre temps il y a toujours quantité de choses à faire et à gérer et les journées de repos passent à vitesse grand V... Je délaisse donc un peu mon blog qui ne fait pas non plus partie de mes priorités...et même si j'aimerai bien arriver à l'alimenter un peu plus, je dois avouer que je cuisine moins qu'à certaines époques qui ont marquées ces 2 années de frichtis. Le soir, je n'ai pas forcément le courage de sortir mon gros joujou et penser à des mises en scènes pour mes photos ... Pourtant j'aime toujours cuisiner et photographier.
Un pti coup de mou bloggesque peut etre? Ou l'attente des beaux jours et de leur renouveau régénérant? (bien que les jours commencent à rallonger et que nous avons un superbe hiver froid certes mais très très très ensoleillé).
Quoi qu'il en soit je voudrais quand même partager avec vous mes premiers magrets séchés.
Magrets séchés au piment doux
Vous vous souvenez peut être de mes paniers gourmands préparés pour Noel, j'avais notamment offert des magrets séchés à mes proches ...Mais j'en avais aussi gardé un au frais pour nous ...héhé pas folle la guèpe!
Donc, après 3 semaines voire 1 mois de séchage, nous avons goûté ce magret ...
Nous l'avons beaucoup apprécié... tel quel. Je prendrai seulement note de mettre peut etre une quantité de gros sel moins importante car je l'ai trouvé un poil trop salé, mais la petite saveur de piment doux est présente et ça c'est terrible.
Pour le procédé de séchage, vous le connaissez sûrement il est très simple.
Frotter le magret sur toutes ses faces avec du piment doux moulu (ou des herbes séchées par exemples).
Le disposer dans un récipient et le recouvrir de gros sel. Fermer hermétiquement. Placer au frais pendant 24 heures.
Au terme des 24 heures, brosser la viande pour la débarraser du sel. Ensuite l'enrouler dans un torchon propre et laisser sécher en bas du frigo pendant 3 semaines à 1 mois. Penser à changer le torchon afin que l'humidité n'impregne pas les chairs.
Pour la dégustation, comme nous et pour accompagner un verre de vin ou un pétillant c'est délicieux.
Mais pourquoi ne pas le savourer avec une bonne raclette, c'est de saison? Ou alors en ornement d'un potage du terroir bien réconfortant ... ou encore en salade du sud ouest? Les possibilités sont nombreuses...C'est sûrement pour celà et par gourmandise que j'en referai rapidement.
Bonne semaine !
03 janvier 2009
Noix de st Jacques aux poivrons et lait de coco
Un petit goût de reviens y avec les produits festifs... Lors du réveillon et ensuite le 1er nous n'avons pas eu assez de place pour les noix de st jacques que ma maman nous avait apportées.
Alors plus tard, je les ai cuisinées avec du lait de coco et des poivrons, c'était quasiment les seuls ingrédients que j'avais sous la main pour les accomoder et nous régaler... J'aurai bien vu une version panées aux noisettes, ce sera peut etre pour une prochaine fois....
Noix de St Jacques aux poivrons et au lait de coco
Mariner les noix pendant qq heures dans un mélange lait de coco, paprika et jus de citron
Verser les noix et la marinade dans une sauteuse sans mettre de matière grasse au préalable.
Laisser mijoter qqs minutes et ajouter qqs gouttes de whisky à la sauce.
Après avoir fait cuire 2 poivrons rouges émincés à la vapeur, les marier avec les noix de st Jacques.
Mijoter encore qqs minutes, remuer, saler, poivrer.
Sur une assiette, dresse au cercle des pousses de soja qui seront arrosées de sauce.
Disposer autour les noix.
Servir bien chaud.
02 janvier 2009
Il fait toujours froid...petit goûter en vue
Oui il fait toujours froid ... Cette fois ci pour y remédier je n'ai pas refait une soupe d'Orient mais préparé de quoi nous régaler pour un pti goûter réconfortant sur une note fruitée et épicée.
En réalité j'avais envie de refaire des financiers ... J'aime bien c'est rapide et idéale pour le goûter ou pour recevoir. J'ai été largement inspirée par l'émission qu'on voit sur tf1 avec Laurent Mariotte qui cuisine les produits de saison...Aujourd'hui, la clémentine était à l'honneur...J'ai été séduite et j'ai transposé pour mes financiers.
Financiers clémentine épicée
Pour la recette des biscuits il vous suffit de cliquer sur le lien "financiers" un peu plus haut.
Pour la préparation des fruits, après avoir épluché et prélevé chaque quartier les faire fondre dans une noix de beurre.
Saupoudrer d'un sachet de sucre vanillé et ensuite de canelle et 4 épices. Bien remuer. Laisser sur feu vif 1 minute tout en remuant.
Déposer un quartier de clémentine sur la pâte de financier qui aura été coulée dans des empruntes en silicone.
15 minutes au four à 180° et on laisse dans le four chaud éteind.
Il ne vous reste qu'à vous préparer un bon thé ... Pour moi thé orange canelle pour rester dans les mêmes saveurs.
C'est pas sympa ces ptis goûter d'hiver???
A bientôt
01 janvier 2009
2009 est là
Que 2009 soit remplie de santé
d'amour
de prospérité
de gourmandise
et de bons moments tout simplement
