18 mai 2008
gourmandises fraisifiées à gogo
Bonjour tout le monde!!!
J'espère que vous passez un bon we.
Pour nous et contrairement à la semaine dernière il n'est pas ensoleillé, enfin un peu mais il fait vraiment pas chaud.
Alors pour mes invités d'hier soir, j'ai voulu leur mettre un peu de soleil dans leurs assiettes.
En parlant d'assiette et pour conclure la quinzaine de la fraise chez Lavande voici le dessert que je leur avait concocté.
Assiette gourmande autour de la fraise
J'avais plus que jamais envie de présenter la fraise déclinée de plusieurs façon, associée de différentes manière avec différentes saveurs.
Alors que je vous explique.
L'assiette est composée
d'une fraise enrobée de chocolat et de billes de sucre (idée provenant de chez Nuage de Lait).
d'un tiramisu qui n'en est pas un (fraises limoncello pain d'épices)
d'un éclair fourré à la crème patissière à la fraise
d'un crumble fraise / ananas avec des billes de macarons dans la pâte
d'une coque de macaron fourrée d'un pomelo curd et de fraises
Quelques petites précisions
Pour le tiramisu, il n'y a pas du tout de couche mascarpone; juste qqs fraise mixées avec du limoncello de kashyle et du pain d'épices.
Pour les billes de macarons dans la pâte à crumble c'est tout simplement des macarons que j'ai mixés et qui sont ressortis sous forme de billes plutôt qu'en fine poudre.
Pour le crumble j'ai fait revenir les dés d'ananas dans du miel et de la canelle.
Qu'est ce qu'on s'est régalés!
ET vous ça vous plaît?
bon dimanche!
