15 mai 2008
des asperges comme Mamina
Bonjour,
Aujourd'hui, je vous propose une recette que j'ai découverte chez Mamina, qui comme chacun le sait aime particulièrement les asperges...Du coup moi aussi j'ai décidé de m'y mettre et c'est ainsi que je lève le voile sur l'utilisation des asperges vertes achetée la semaine dernière au marché.
Voici mes petits clafoutis à l'asperge et au parmesan à moi...
J'ai suivi quasiment à la lettre la recette de Mamina (mais suis je capable de suivre à la lettre????) sauf que j'ai doublé les quantité de lait , de crème liquide et d'oeufs...
Prendre le temps de cuire les asperges à la vapeur environ 20mn.
Battre dans un saladier 4 oeufs, 24cl de crème fleurette et 20cl de lait, râper le parmesan directement dans cet appareil. Saler un tout petit peu, poivrer et pour ma part j'ai ajouté du curry en poudre.
Lorsque les asperges sont cuites, détailler la queue en rondelles et gardez les têtes. Mélanger les asperges avec l'appareil et une touche perso (encore!!!) : du jambon de pays coupé en lamelles.
Ensuite, cuisson à 170° pendant 35 mn...J'ai utilisé mes petits moules en sillicone.
Ces clafoutis sont délicieux, fins, légers et la touche de curry apporte une touche très parfumée
Ils sont tellement simples à réaliser en plus que ça ne vaut pas le coup de s'en priver!
On peut évidemment décliner à l'infini les légumes utilisés.
