14 mai 2008
toujours dans les fraises !!!
Bonjour !!!
Pour notre plus grand plaisir, le fruit de la semaine chez Lavande est la fraise. Incroyablement d'actualité ce fruit se mange aussi bien tel quel (je l'apprécie bcp de la sorte) mais aussi il a l'avantage de se préter à d'innombrables préparations sucrées voire salées.
C'est une fois de plus en version sucrée que je l'ai travaillée...Je pense que comme mes invités vous devriez apprécier...
b a v a r o i s a u x f r a i s e s
Comme toujours pour la recette une base de biscuit
150g de sucre + 150g de farine + 4 oeufs + 1 sachet de levure chimique. et pour le coup un peu d'arome de citron.
Au four à 180° pendant 20 bonnes minutes (je ne sais pas etre précise en terme de temps de cuisson car je me réfère à l'aspect).
Une fois le gateau cuit, laissez un peu refroidir et découpez le en deux disques.
Comme toujours pour la recette, une mousse de fruits
Avant toute chose faire tremper la gélatine 10 mn dans l'eau froide et pendant que vous vous occupez des fraises, mettez votre bol de robot + fouet au frigo.
une barquette de fraises. 3 feuilles de gélatine.
Mixez les fraises, prélever une partie de la purée obtenue pour la faire chauffer et une fois la gélatine essorée, mélangez le tout, toujours à feu doux. Rassemblez la totalité de la purée de fraises et laissez refroidir.
Pendant ce temps, sortez le matériel du frigo ainsi que la crème fleurette entière. Montez la crème en chantilly et vous pouvez vous aider d'un sachet de fixe chantilly pour qu'elle se fige bien.
Lorsque la purée de fraises est tiède ou froide, réunissez délicatement les deux prépration pour qu'elles ne forment plus qu'une.
comme toujours pour la recette le montage
trop facile
une couche inférieure de biscuit
une couche de mousse
une couche supérieure debiscuit imbibé de sirop de framboise
une très fine couche de mousse
une ptite déco sympa
et hop
Réfrigérez 4 heures minimum avant de servir
Le lendemain la bavarois est encore délicieux.
D'autres desserts à la fraise???
MIAM & MIAM
Commentaires
Hummm, un bavarois, je fonds !!
ces gateaux sont long à préparer mais tout simple à faire finalement. J'ai mis du temps à mi-mettre mais maintenant que je me suis rendu compte qu'il n'y a rien de sorcier, j'en fais, j'en fais , j'en fais.
Le tien est superbe et bien de saison, bien frais, tout pour me plaire
biz
Il est sublime ce bavarois !
Avec un si joli gâteau, c'est un plaisir d'être toujours dans les fraises!
Facile ??? je ne pense pas !!! il est superbement réussi ton gâteau tu as du te régaler gourmande ! Je n'ai pas encore travaillé les fraises, je patiente loll
bises
Il est magnifique ton bavarois, bravo !
Bisous.
oh la la on dirait un gateau de patisserie Et je t'assure je l'aurais bien acheté J'adore les desserts a base de fraises J'arrrriiiiiive (et j'amene zhom !!!)
miam et remiam!!
Les bavarois m'ont toujours impressionnés, il est vraiment réussi, la tranche est juste à ma portée, merci... ^^
Ben oui on y est dans les fraises et ce genre de dessert me fait un "je ne sais pas quoi"!!!
Quelle parfaite et belle réalisation, bravo!
j'adore ça en plus car c'est frais et super léger.
Un grand merci pour tes gentils commentaires qui me touchent, gros bisous.
Waouh, il est super beau!!!!!
Félicitations.... très réussi ton bavaroi
Hummmmm ce bavarois me plaît bien en plus ma maman à le jardin rempli de fraises et ne sais plus quoi en faire !!! et bien moi si
Bises bon week
il est super, du vrai travail de pro!
superbe ce dessert! Ca en jette!
Décidément on peut dire que les fraises t'inspirent!! et bien moi c'est ta grosse part de gâteau qui m'inspire grave!!
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