26 mars 2008
il nous a quitté trop tôt.
Je repasse car depuis cet après midi je suis attristée par la disparition bien trop prématurée de Thierry Gilardi.
En dehors des coupes du monde, je ne suis pas spécialement fan de foot mais thierry Gilardi était pour moi un de mes présentateurs favoris avec Jean luc reichman, jean pierre pernault et jean pierre foucault. Il avait un don pour son métier et une passion incroyablement communicative, un enthousiasme indéniable, une voix reconnaissable et passionnée, de l'humour... Bref le monde du journalisme sportif a perdu un grand monsieur, téléfoot n'aura plus le même sens le dimanche matin j'ai du mal à réaliser...
Une pensée pour sa famille qui bien sur ne viendra jamais voir mes ptits frichtis mais avec qui je suis de tout coeur...
J'espère que vous ne me trouverez pas trop ridicule de parler de ça ici mais je crois qu'avec le départ de Grégory Lemarchal l''année dernière c'est un événement boulversant qui ne me laisse pas indifférente...Cette année j'ai choisi d'en parler et de rendre hommage en qq sorte.
Je vous informe aussi que ma boîte d'envoi étant en panne je ne
peux répondre pour le moment aux commentaires
que vous laissez sur mon blog
Mais je vous en remercie
A bientôt!
papillote addict
Bonjour tout le monde !!
Hier en faisant mes courses j'avais envie de poisson; comme vous savez ça me plait le poisson. J'ai porté mon choix sur du maquereau cette fois ci. J'avais à la base décidé de le préparer au four, sous le grill avec un peu de moutarde.
Et bien que neni, les papillotes ont été les plus fortes...Donc je les ai accompagnées avec des pois chiches, des lamelles de courgettes, citron, raz el hanout et graines de fenouil...Je vous le recommande car c'est plein de saveurs et toujours très bon pour la santé. Tout petit bémol, les nombreuses arretes du maquereau, meme en filet.
avant de passer au four pour 20 mn à 175°
voilà vous pouvez vous régaler !!!
Bon mercredi !!!
24 mars 2008
retour sur paques ...pour un printemps qu'on attend
Bonjour,
Hier je vous parlais de notre repas de Pâques, et je n'ai pas eu le temps de préparer les photos que je voulais vous montrer...
J'avais prévu une déco de table très printannière colorée et j'ai eu la chance d'avoir de jolis bouquets de fleurs offerts par nos invités.
voilà, bonne semaine à tout le monde !
hier c'était Pâques mais pas que...
Bonjour,
Tout d'abord, j'epère que vous avez passé ue très bonne journée de Pâques entourées de ceux qui vous sont chers et une journée plein de gourmandise!!!!
Le temps me manque pour m’occuper de mon blog et même pour frichtouiller et je suis en manque !!! La semaine dernière pas le temps pour de bons petits frichtis simples et efficaces….
Alors comme hier c’était Pâques mais pas que chez nous, nous avons invité la famille et je me suis mise aux fourneaux pour concocter un bon repas en l’honneur de cette belle fête de printemps (bon pour le printemps cette année on repassera) et aussi pour l’anniversaire de mon pti mari.
Donc samedi soir après une journée de boulot déjà bien remplie, vers 21h, je me suis mise au travail … Au programme entrée + chocolats.
Pour mon entrée, j’avais eu envie de quelque chose de frais et qui change un peu d’une salade composée…Envie de langoustines aussi …Mais voilà, mes courses tardives de samedi soir en décidèrent autrement …Du coup c’est avec du cabillaud et du saumon que je réalisais ma terrine océane de printemps.
Comme j’ai toujours peur de ne pas avoir assez au niveau quantité, j’ai pris en tout 1kg 200 de poisson.Dans un premier temps, préparer une panure en mélangeant qqs tranches de pain de mie et ¼ de lait tiède.
Ensuite, dans le bol du robot, mixez la moitié de la panure, les filets de cabillaud, un peu de sel un peu de poivre, 1 jaune d’œuf et 1 œuf entier, du persil plat frais et ½ oignon. Beurrez un moule à cake et disposez une couche de cette préparation.
Renouvelez exactement la même chose avec les pavés de saumon (mais prenez quand même le temps d’enlever la peau hein). Pour le goût j’avais mis de l’estragon frais. Versez sur la première couche au cabillaud.
Faites cuire au bain marie à 180° pendant 1 heure.
Réfrigérez au moins 12 heures avant de servir.
Pour la présentation, j’ai agrémenté de crevettes au citron, de tomate cerise, mâche et pointes d’asperges…Sans oublier une bonne mayo maison car mon chéri en est le roi.
La tenue est bonne
Cette entrée servie avec du pain de mie légèrement toasté ets très légère et savoureuse
et comme la quantité de poisson était finalement importante
j'ai fait une deuxième terrine plus petite
Je vais pouvoir la congeler.
Pour le plat principal, c’est la grand-mère de chéri qui s’en est en grande chargée en nous mitonnant du lapin à la diable. Le principe est de faire mariner du lapin dans du cidre…Ensuite en cuisson on ajoute de la moutarde à l’ancienne des œufs mimosa ….Enfin je ne sais pas dans le détail mais en tout cas on s’est franchement régalés …Surtout que le lapin était élevé par leurs voisins donc alimentation plus que saine.
A ce stade on zappe le fromage et on passe aux desserts
J'avais pas envie de faire trop compliqué mais du bon quand même et surtout du relativement rapide et puis à chaque repas ou occasion je fais des bavarois ou charlotte alors là je voulais que ça change...Alors voici ce que j'ai choisi
et
un gâteau ananas érable
dont j'ai pioché la recette chez ma copine Emilie sauf que moi j'ai fait au sirop d'érable et non au caramel
et un cake citron framboise
En fait souvenez vous j'en avais déja fait mais pas goûté... Petite touche perso : un peu d'arome citron
ET bien ces gâteaux ont fait l'unanimité et ont été très appréciés!!!!
Et comme c'était Pâques, j'ai préparé un petit sachet chocolaté pour tous
voici un petit poussin réalisé avec mon nouveau moule
A nouveau les petits lapins de l'année dernière étaient au rdv
tout comme la friture
C'est vous dire si on s'ets régalés et si la journée fut bonne!!!!
a bientôt pour un retour sur pâques!
14 mars 2008
mariage inattendu
Bonjour
Voilà, j'ai vraiment que 2 minutes pour vous présenter la salade piochée sur un blog...c'est très inattendu mais pas mal du tout!!!! 2 minutes c'est aussi le temps qu' il faut pour la préparer.
dans une verrine disposez des pousses de soja, des crevettes décortiquées et arrosez de schwepps!!
ajoutez qqs graines de coriande.
résultat garanti !!!!
bon appétit
13 mars 2008
framboise et amandes au programme
Hello
Je (re) commence ce billet en étant très énervée car une fois de plus mon doigt a rippé alors que mon billet était entièrement prêt et hop tout a été supprimé, pas moyen de retrouver la page précédente et franchement ça me gaaaaaave, je comprends pas qu'on puisse pas retrouver szon texte en tappant sur la touche ''page précédente", j'ai aps trop de temps à perdre à retapper mes billets....C'ets vrai qu'en plus en ce moment j'ai pâs beaucoup de temps pour le blog mais à partir d'avril, je devrais revenir en force.
Aujourd'hui je voulais vous parler du gâteau ''tourbillon des merveilles" d'Eryn, j'ai vraiment craqué dessus et en ai fait un un peu à ma sauce hier...Je dis un peu à ma sauce car j'ai uniquement réalisé la couche aux amandes et celle aux framboises.
Pour la recette je vous l'ai mise en lien, il suffit de cliquer sur Eryn...
Voici ma version à moi
comparé à Eryn, ma version n'est pas très "épaisse" car je n'avais plus de levure sous la main,
les couches ne sont aps aussi distinctes que chez elle.
Pour les amandes du dessus je les ai grillées avec du sirop d'érable et je ne
vous dit que ça : c'est divin !!!
Seul léger bémol : les pépins qui se coincent entre les dents.
Mais sinon ces deux saveurs sont très bonnes, j'ai jamais autant cuisiné
les mandes que depuis que je lis Eryn.
Pour terminer une photo des piou piou qui nous rendent visite au quotidien
A bientot!
08 mars 2008
inspirée par L&P
Bonjour,
La semaine dernière en me balladant chez Lavande, j'ai découvert une recette bien alléchante à base de crevettes et mange tout. La photo m'a vraiment tapé dans l'oeil et 'ai eu très envie d'essayer sa recette exotique comme j'aime...
Pour se faire, j'ai fait mariner des crevettes dans du lait de coco et du citron vert (tout un après midi).
Le soir dans une sauteuse j'ai fait revenir dans de l'huile d'olive un poivron coupé en lannières, un oignon émincé, et 250g de mange tout. Pour la goût j'ai haché du gingembre frais afin de parfumer le tout.
Qand les légumes ont eu cuit un peu, j'ai ajouté les crevettes avec toutes la marinade.
A part j'ai porté à ébullition l'eau des pâtes asiatiques (suzi wan) at mis de la coriandre en poudre dans l'eau. 3mn de cuisson pour les pâtes et hop.
Les crevettes cuisent rapidement moi je les ai laissées un peu trop longtemps.
quand tout est pret faites revenir un peu les nouilles et dressez la préparation aux crevettes sur les nouilles.
hummm divinement bon même si les crevettes étaient un chouilla trop cuites.
Et vous comment vous les préparez les crevettes?
bises
07 mars 2008
de nouvelles papillotes top
Le we dernier j'ai été bien gâtée. Eh oui samedi dernier le compte a rebours à commencé pour moi car je suis passée à J-365 avant mes 30 ans...(ce qui explique le déjouner chez maman et le bavarois exotique)... Pour cette occasion, je dois avouer que j'ai été bien gâtée entre déco, parfums et et ...
des papillotes en silicone, 100 fois plus pratiques que le papier sulfu
Ni une ni deux j'ai assyé une recette qui me traînait dans la tête depuis qqs temps..
sous un beau filet de cabillaud, j'ai déposé des supèremes d'orange et pamplemousse
arrosé avec de la vanille liquide qui ne doit pas valoir un baton de vanille des iles
un peu de jus de citron
un passage de 20 mn au four
Je me suis bien régalée avec ce surprenant mélange sucré salé où la vanille c'est faite discrète.
Je suis la seule a en avoir mangé le reste de la famille ayant goûté mais n'étant pas fan...
et vous ça vous tente?
Bonne journée!!!!
06 mars 2008
y'a eu des gâteaux le we dernier
Bonjour,
Je suis pas très présente hein??? A vrai dire c'ets vrai que j'ai pas pris le temps de venir poster et vous régaler (j'espère ) de mes recettes...Et pourtant j'ai deux ou trois choses en attente que vous devriez aimer.
Le week end dernier on a fâté deux anniversaires chez maman...Comme l'année dernière, nous avosn fêté ça chez maman et nous nous sommes régalés.
Après une délicieuse entrée à base de noix de st Jacques (j'adore ça) et confit de poivrons
nous nous sommes aussi régalés d'un délicieux gigot d'agneau et après un somptueux plateau de fromages de chèvre, nous sommes passés au dessert préparés par mes soins.
un bavarois aux fruits exotiques et éclats de macarons
J'avoue j'ai simplifié la chose en utilisant des biscuits cuillère tout prets et des fruits au sirop.
Par contre comme j'avais pas assez fait cuire mes derniers macarons, je les ai mixés pour en insérer une couche entre
la mousse exotique et aussi faire mon dessus de gateau mais pour cette partie, j'ai mélangé avec de la noix de coco râpée.
Pour la recette du bavarois c'est ici pour une version poire - caramel ou encore par là pour le citron framboise.
Le deuxième gâteau, je l'avais préparé pour les 84 ans de notre chère Tata.
Il m'avait d'abord fait des appels de phare chez Eryn mais aussi sur un blog que je ne connaissais pas, celui d'Isa
Ce gâteau, c'est la tarte Bakewell dont je suis devenue adepte.
Le dimanche elle a eu bcp de succès mais moi je dois avouer que j'ai gouté le bavarois et que je n'avais plus de place même pour cette belle tarte.
Alors le mardi j'en ai refait une en changeant les quantités données par Isa.
J'ai pris une pâte sablée tout prete car les pâte à tarte et moi on est fâchées.
Mixer l'équivalent d'un paquet d'amandes entières non mondées.
Mélanger 180g de sucre et 150g de beurre pour obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez à ce mélange 3 oeufs, puis les amandes et qqs gouttes d'essence d'amande.
Ajoutez 80g de farine.
Ensuite tartinez le fonds de tarte avec de la confiture de framboise.
Recouvrez avec la préparation aux amandes.
Placez au four 180° pendant une grosse demi heure.
hummm vraiment trop bon
Qule bonheur qu'il en reste encore dans le frigo et que ce soit l'heure du dessert pour moi !!!
Bonne après midi, à très vite pour des recettes salées!
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