12 mai 2008
Bonheur en image
Bonjour,
Vous avez remarqué???
Dès que le soleil est là tout est plus facile et on a la pêche, on peut prévoir pas mal de choses en extérieur, passer du temps au plein air, voir ses enfants jouer et profiter, on peut bronzer, respirer à plein poumon, savourer, abattre des montagne (à moins qu'on ne dise déplacer des montagnes???)...
Bon bref, je suis certaine que vous voyez parfaitement ce que je veux dire!!! Pas vrai????
Ici il a fait très beau samedi & dimanche. Ici on a la chance d'avoir qq chose de précieux à une vingtaine de minutes de la maison ...ou à un peu plus... Ici on a ça....Je vous l'offre ....
Les Sables d’Olonne & St Gilles Croix de Vie
10 mai 2008
un petit gout de la bas
Bonjour,
Comme en ce début de long week end, le soleil n'est vraiment pas avec nous, j'ai ressorti le wok et préparé un pti frichti de poulet sous un fond d'Asie : impro manue..voilà comment.
Tout d'abord dans le wok je fais revenir qqs pilon dans un peu d'huile d'olive. Pendant que ça dore gentiment, j'émince 2 oignons et un gros poivron.
Avant d'ajouter les légumes, je mouille avec une brique de lait de coco et un peu de sauce soja, 2 cc de gingembre en poudre et qqs filaments de safran. Et je laisse mijoter tranquillou...Au cours de la cuisson j'ajouterai 2ccde maizéna.
Pendant ce temps je prépare les pâtes. Dans mon eau de cuisson j'ajoute des feuilles de lemon grass séchées que bien sur je prendrai soin d'enlever avant d'y plonger les pâtes.
Tout est en cuisson alors dans une sauteuse, je fais sauter qqs pois gourmands avec du soja...Et j'ajoute mes pâtes !!!
Facile, pas trop long et délicieux!
08 mai 2008
Les fraises pour L&P
Bonjour, bonjour,
Hier je vous parlais de mon marché et des fraises.
Elles sont vraiment d'actualité : tant sur les étals que sur les blogs !!! Justement cette semaine, Lavande veut des recettes avec des fraises...Alors pour ma part, voici celle que je lui propose.
Avant toute chose, cette recette rapide est idéale pour un goûter ou pour accompagner la pause thé que vous êtes nombreuses à apprécier (surtout entre deux montagnes de repassage hein Mistou???) ...
il faut savoir que je me suis servie d'une délicieuse confiture de fraises maison offerte il y a qqs we de ça par une maraichère Vendéenne du nom de Claudia qui confectionne de très bonnes confitures que vous retrouvez au marché de Luçon (85)...
Alors vous vous demandez ce que j'ai bien pu faire avec cette confiture qui est idéal pour le goûter???
ET bien tout simplement ça
Palmitos à la confiture de fraises!
Pour la recette c'est évidemment et exactement comme pour la version salée.
Sur une pâte feuilletée déroulée, étalez une très fine couche de confiture.
Ensuite roulez chaque moitié de pâte vers le centre.
Découpez dans tranches dans le sens de la longueur.
Enfournez à 180° jusqu'à temps que les
ptits biscuits soient bien
colorés.
Hum délicieux surtout quand c'est encore chaud!
enfin enfin enfin ....
Bonjour!
Depuis qqs temps et en partie grâce aux divers blog et à mon goût pour la nourriture, saine, bonne et goûteuse, j'avais envie de faire la marché. En bientôt 4 ans de Vendée, pas un seul marché de fait ...Pas normal !!!
A une heure où le porte monnaie est quand même pas mal surveillé, moi je développe mon envie d'authenticité et de bon goût dans mon assiette...Non pas que je me dise que jamais plus jamais je n'irai chez les nouveaux commerçants, ça non mais mon envie de marché devenait forte.
Mercredi enfin après qqs péripéties et manque de connaissances sur les ouvertures des marchés proches de chez moi, je me suis dirigée vers les Halles de la Roche sur Yon.
Tous les stands ne sont pas ouverts mais je tombe sur un maraîcher qui me plait bien. J'ai pour objectif d'acheter en priorité des asperges vertes et des fraises.
Et là pour le coup, je trouve mon bonheur, dans le sac à dos donc, une botte d'aperges vertes fines et une barquette de fraises de Vendée...Qui rapidement sont rejointes par un petit sac de pois gourmands et 2 beaux pomelos roses bien odorants.
Evidemment si je m'étais écoutée y'en aurait eu bien plus dans mon sac à dos !!!
Passons à présent à un étal que j'aime aussi tout particulièrement!
LES FROMAGES
Mon choix se porte automatiquement sur le chèvre en premier et tout naturellement sur un Selles sur Cher qui sont parfaits en ce moment d'après la fromagère qui me sert...
Ensuite une découverte avec le Mille trou de l'Ariège un fromage très bon, un pti plaisir rien que pour moi avec une tranchette de Langre et un fabuleux comté 24 mois d'affinage au goût fruité comme on aime chez nous.
Que du bonheur!!!!
Voilà, une partie des asperges a été utilisée dans une recette dont je vous parlerai bientôt
et une partie des pois gourmands ont fait le bonheur d'une autre frichti.
Quant aux fraises, quelle que soit leur variété, elles sont vraiment les stars du moment et
je me suis aperçue que, contrairement à l'année dernière, je les aime telles quelles ou alors avec un peu de sucre ou de la crème, mais plus en préparations ou gâteau comme l'année passée...
Mais ça a le temps de venir !!!!
Bonne fin de journée !!!!!
06 mai 2008
Et si on prenait un verre?
Hello
Ce week en dle temps a été formidable et dimanche malgré les nuages plus présents, on a eu chaud jusqu'en fin d'après midi.
Alors rien de tel qu'une boisson resurgie de l'enfance...Une boisson préparée par ma Mamie lorsqu'on était enfants avec mon frère. Cette boisson sans alcool est très très raffraichisante, saine et agréable.
Un grand pichet, de l'eau, des rondelles de citron, des rondelles d'orange, du sucre.
Un tour au frigo et qqs heure après on déguste bien frais.
Et en plus quand on a fini le pichet version eau / fruits, on garde les fruits et on remet de la limonade!!!
Allez vous avez bien une ptite soif???
05 mai 2008
le chocolat version crème
Hello hello
La semaine dernière pour finir mon paquet de chocolat, je me suis lancée dans des petites crèmes.
Facile 1/2 l de lait à chauffer avec 100g de chocolat (un peu + si on est gourmande).
Pendant ce temps là : 4 jaunes d'oeuf, 4 petites cuillères de maizéna, 100g de sucre et on mélange pour obtenir une préparation blanchatre.
Ensuite, réunissez les deux mélanges pour les refaire chauffer un tout petit peu. Mélangez délicatement.
Faites couler dans des ramequins, laissez refroidir à température ambiante puis au frigo (environ 2 heures).
décorez avec des billes de sucre ...
en version mini c'est chou non??
04 mai 2008
si tu pouvais rester..encore et encore
oh oui cher soleil, si tu pouvais rester encore et encore qu'est ce qu'on serait heureux!!! Avec toi, c'est tellement plus simple, plus réel, plus motivant et quelle joie de vivre dehors!!!
Quelle joie aussi de préparer de nouvelles salades variées et légères accompagnées d'herbes fraîches, de jus de citron et d'huile d'olive...
Comme par exemple une salade de ce type
des pois chiche, des dés de tomate, dés de concombre, rondelles de radis
Basilic, ciboulette & jus de citron
un filet d'huile d'olive
Un minimum d'ingrédients, un max de goût et de fraîcheur
J'adoooooooooooooreeeeeeeeeee
les ptites salades de ce genre!!!
03 mai 2008
C'était bien Julie cuisine
Bonjour,
Je ne sais pas si comme moi vous avez été fan la regrétée émission Jumie cuisine...Il y a 3 ans lorsque ça passait quotidiennement à 12h50 sur tf1 je n'en loupais pas une miette et imprimais les recettes qui m'avaient plu.
Et bien il ya qqs jours, j'ai ressorti mon classeur et rafait une recette que j'avais beaucoup aimé à l'époque. Evidemment j'ai refait un peu à ma sauce car quand Julie utilise du vinaigre de Babyuls, moi je me contente de mon vinaigre balsamique...
Pour ce plat à base d'auiguillettes de canard c'est très simple.
Commencez par préparer une sauce aux noix avec 125g de cerneaux de noix, 1cc d'huile de noix, une pincée de muscade et 1cc1/2 de miel. Mixez le tout et réservez.
Ensuite, épluchez un concombre, une bande sur deux. Coupez le dans le sens de la longueur et enlevez la partie centrale (les pépins). Recoupez encore une fois.
Dans une poele faites dorer les aiguilettes de canard. Disposez les sans les superposer. Il suffit de qqs minutes. Le canard se mange principalement rosé c'est à dire juste saisi avec un coeur rosé. Salez et poivrez au dernier moment.
Réservez les aiguilettes entre deux assiettes afin qu'elles restent bien au chaud.
Dans la poele qui a servi à la cuisson de la viande, déposez les morceaux de concombre, ajoutez qqs gouttes de vinaigre balsamique et laissez mijoter 3 / 4 minutes.
Dressez le tout dans vos assiettes et servez accompagné de la sauce aux noix.
Ce plat présente l'avantage d'être rapide à préparer car les temps de cuisson sont très courts.
De plus il peut se décliner avec des aiguilettes de poulet ou de dinde à vous de voir.
Quant à la saveur du concombre cuit j'adore, comme la cuisson est rapide,
il reste croquant et ça c'est top!
N'ayez pas la main trop forte avec la muscade pour la sauce aux noix et je pense que
vous apprécierez le petit goût de miel qui ressortira bien.
Et vous, vous avez une recette fétiche de Julie?
02 mai 2008
revu et corrigé
Bonjour!
Mercredi je partageais avec vous les suprises rapportées de chez mon frère et je terminais le billet en vous disant que j'avais testé une recette tout sauf asiatique...En effet, j'ai revu et corrigé une recette déjà très très célèbre et connue de nous toutes.
Je pense que cette photo vous met copieusement sur la voie non???
Comment ça non? vous voulez voir ça de plus près???
Allez après cette photo le doute n'est plus permis
Je me suis largement inspirée du fameux cake aux carambars pour le réaliser.
Sauf qu'à la place des carambars j'ai utilisé les bonbons à la banane dont je vous parlais
mercredi dernier
Voici comment j'ai procédé.
J'ai fait fondre 22 bonbons dans une casserole avec du lait. Contrairement à nos carambars ces bonbons fondent assez mal alors j'ai stoppé la cuisson avant qu'ils ne soient fondus.
Comme ça j'avais des morceaux que j'ai pu mélanger à 200g de farine, 4 oeufs, 80g de sucre (les bonbons sont déjà très sucrés), pas de beurre car j'en avais pas et une bonne dose de canelle (oui j'innove).
40 minutes au four à 180° et le tour est joué.
A servir avec un bon café après déjeuner
ou avec un jus d'oranges thai fraichement pressé
Et bien ce gateau est d'une grande simplicté et d'une grande saveur, franchement ça déchire!!!
La texture est bien moelleuse (d'ailleurs j'avais mis un sachet de levure), le gout de la banane bien présent
et il se marie très très bien avec la canelle!!!
Hummmmmm
01 mai 2008
le premier mai
Bonjour,
Baloo disait : il s'en faut peu pour être heureux, vraiment très peu pour être heureux! Et c'est qq chose que j'ai resenti vendredi dernier...Outre la joie qu'à proccuré cette journée très ensoleillée, j'ai fait une découverte qui m'a fait chaud au coeur...et comme elle est d'actualité, je vous l'offre.
Il s'agit d'un pied de muguet replanté l'année dernière dans ce qui était mon potager à partir de ça.
du muguet en pot.
Cette découverte était pour moi fabuleuse et inattendue j'aurai jamais pensé que dans mon potager complètement abandonné et en friche j'aurai trouvé ce trésor.
Alors bon premier mai à toutes.